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Kokuryu Osaka／Ebisubashi

Name: Kokuryu Osaka／Ebisubashi
Address: 1-4-10 Namba Ebisubashi h+ Bldg. 7F, Osaka-shi Chuo-ku, Osaka, 542-0076, JP
Telephone: 06-6484-6833
Price range: ¥1000000

黒龍　戎橋

일본요리

542-0076 1-4-10 Namba, Ebisubashi h+ Bldg. 7F, Osaka-shi Chuo-ku, Osaka(난바에서 159m)지도보기

¥20,000+ 런치

¥20,000+ 디너

길 안내

06-6484-6833

오감으로 즐기는 일본의 숨은 식재료와 세련된 조리법을 경험해 보세요.

일본의 풍요로운 자연이 키운 숨은 식재료를 오감으로 즐기는 여행으로 초대합니다. 저희는 효고현産의 신선한 재료를 중심으로 숯불구이, 튀김(덴푸라) 등 심플하면서도 세련된 조리법으로 재료 본연의 순수한 맛을 끌어냅니다. 엄선한 일본주(사케)와 함께하는 와(和) 모던한 공간에서 편안하게 휴식하시며 아직 발견되지 않은 일본의 아름다움을 마음껏 만끽하시기 바랍니다.

식사 코스

오감으로 즐기는 사계절의 엄선 코스 <전 20품>

1.카스미게살 소스를 곁들인 프리미엄 차완무시
2.사가산 켄사키이카와 춘국, 감귤 소스를 곁들인 샐러드
3."나가사키 스마가쓰오 아부리"
4.참숯 훈제 오리 가슴살과 대파 콩피, 미야자키산 생피망을 올려서
5.시마네산 조림 붕장어와 다시마키 다마고 핸드롤
6.계절 삼품 모둠: 긴지소와 매운 소스 / 절인 아귀 간과 알배추 젤리 / 리큐 부와 참깨 소스
7.가고시마 흑모 와규 등심 숯불구이
8.아카시산 도미 참숯 구이, 보타르가를 곁들여 마무리
9.다섯 가지 버섯 오히타시
10.홋카이도 모모하나 포크 등심 참숯 구이, 잘 익은 토마토와 야채 소스
11.야마구치산 삼치 소금구이, 시금치 소스
12.가고시마산 안노 고구마 바삭한 참깨 튀김
13.시즈오카산 방울양배추 튀김
14.홋카이도 대구 곤이 튀김
15.효고 롯코산 샹피뇽 버섯 튀김
16.가고시마산 쿠루마 새우 튀김
17.히미산 겨울 방어와 무, 사케카스 육수 조림
18.치바산 특대 조개, 비장탄 직화구이
19.가고시마 흑모 와규 등심 스키야키, ‘류노타마고’ 달걀
20.일본 제철 과일

¥19,800세금 포함

【주류 페어링】오감으로 즐기는 사계절의 엄선 코스 <전 20품>

¥29,700세금 포함

고베 비프 가이세키 ─ 일본 최고의 제철 재료로 구성한 정교한 맛의 코스

1.아오모리산 자라 육수 프리미엄 차완무시
2.미에현산 신선한 이세에비(일본 바닷가재) 사시미
3."나가사키 스마가쓰오 아부리"
4.참숯 훈제 오리 가슴살과 대파 콩피, 미야자키산 생피망을 올려서
5.스시 삼점 모둠：본참치 오도로 ・ 성게 ・ 캐비아를 올린 가리비
6.계절 삼품 모둠: 긴지소와 매운 소스 / 절인 아귀 간과 알배추 젤리 / 리큐 부와 참깨 소스
7.숯불에 구운 고베규 (국산 흑모 와규 프리미엄)
8.활 전복과 제철 채소 그릴, 풍미 가득한 어장 소스
9.홋카이도산 킹크랩 유즈 컵, 초무침 야채와 함께
10.홋카이도 모모하나 포크 등심 참숯 구이, 잘 익은 토마토와 야채 소스
11.홋카이도산 키치지(금태) 일야간 미림 숙성 구이, 아오사 소스
12.시즈오카산 방울양배추 튀김
13.홋카이도 대구 곤이 튀김
14.효고 롯코산 샹피뇽 버섯 튀김
15.가고시마산 쿠루마 새우 튀김
16.미야기산 상어지느러미 소스를 곁들인 수제 치킨 쓰쿠네
17.히미산 겨울 방어와 무, 사케카스 육수 조림
18.치바산 특대 조개, 비장탄 직화구이
19.고베 흑모 와규 등심 스키야키, ‘류노타마고’ 달걀과 트러플
20.일본 제철 프리미엄 과일

¥39,800세금 포함