Kunugizagyuryori Ono

Name: Kunugizagyuryori Ono
Address: 1-2-22 Sonezakishinchi Kita Linden Bldg. 4F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka, 530-0002, JP
Telephone: 06-6346-0181
Price range: $$$

椚座牛料理緒乃

고기

530-0002 1-2-22 Sonezakishinchi, Kita Linden Bldg. 4F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka(Kitashinchi Station에서 163m)지도보기

- 런치

¥17,500 디너

길 안내

06-6346-0181

최상급 ‘쿠누기자 규’를 맛보는 기타신치의 황홀함

오사카 기타신치의 숨은 맛집 ‘쿠누기자규 요리 오노’는, 아와지섬에서 정성껏 키운 희소한 쿠누기자규를 주인공으로 하는 육류 전문점입니다. 필레를 중심으로, 다양한 조리 기법을 통해 쿠누기자규의 매력을 즐길 수 있는 코스가 특징입니다. 차분한 카운터 중심의 공간에서 엄선한 와인과 함께 특별한 미식의 시간을 만끽하세요.

식사 코스

★아와지시마 특산 브랜드 소 “초자리 소”를 부담없이 만끽하는 코스

‐ Appetizer ‐
≪ 초록소와 백새우의 타르타르≫
초록소 쇠고기 고기와 도야마현의 백새로의 타르타르에 아와지섬의 올리브와 상어 지느러미를 맞춘 상쾌한 입 시작의 한 접시입니다.
초석 소와 계절의 재료의 춘권과 함께 드세요.

‐ Salad ‐
≪ 아와지시마 맘모스 팜의 리프 샐러드≫
생산자 직송의 생명력 넘치는 신선한 야채 샐러드를
수제 아와지시마 타마푸의 드레싱으로 드세요.

‐ Soup ‐
≪ 초석 소의 콩소메 수프≫
초석 소의 육류와 향미 야채로 맛을 끌어낸 심플하면서도
깊은 맛을 자랑하는 특제 콩소메 수프를 즐기세요.

- Pasta -
≪ 오늘의 요리사 추천 파스타 ≫
아와지시마 히라노 제면소의 手延べ素麵의 기법으로 만들어진 「아와지시마 파스타」를 사용.
계절을 느끼는 요리사의 추천 파스타를 주간으로 준비하고 있습니다.

≪ 초록 소 라구의 쇼트 파스타 트뤼플의 향기≫
창업 110여년의 「아와지면업」보다 2종의 쇼트 생파스타를 이용
초석 소의 라구소스에 트뤼플을 사치스럽게 사용한 파스타입니다.

‐ Main ‐
≪ 초밥 쇠고기 필레 고기의 스테이크 구이 야채와 함께≫
사치스럽게 잘라낸 필레 고기를, 저온 조리를 더해 여분의 수분을 떨어뜨려
천천히 시간을 들여 로스트함으로써, 초석 소가
독특한 향기와 단맛, 입가를 즐길 수 있는 스테이크로 완성했습니다.

‐ Rice ‐
≪ 특제 하야시라이스≫
WINE 식당 오노의 오픈 당시부터 이어져 가득
초석 소와 아와지시마 옥포를 사용한 깊이가 있는 하야시라이스입니다.

‐ Dessert ‐
≪ 아와지시마 우유의 판나코타≫
농후한 아와지시마 우유를 사용해 부드러운 식감으로 완성한 판나코타입니다.
오노 오리지널 아와지시마의 해수로 담은 소금이 악센트가되어 있습니다.

¥13,750세금 포함