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LIGNIN

Name: LIGNIN
Address: 4-5-22 Sakae 301 Hato building, Nagoya City Naka-ku, Aichi, 460-0008, JP
Telephone: 052-265-8235
Price range: ¥8500

¥8,500

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퓨전·인터내셔널, 프랑스 요리, 이탈리아 요리

460-0008 4-5-22 Sakae, 301 Hato building, Nagoya City Naka-ku, Aichi(栄에서 305m)지도 보기

길 안내

052-265-8235

프렌치 기법을 기반으로 한 장화 요리

"향기 (향기)"를 최고의 조미료로 파악 도시의 한가운데에 불길을 둘러싸고, 흔들리는 빛과 나무의 향기에 싸이면서, 술을 마시는 사람도 마시지 않는 사람도 똑같이 마음 뛰는 시간을 보낼 수 있는 레스토랑

식사 코스

【식사·주류 중심】 마그레카나르 장작불 구이 6,000엔 코스 (총 4접시 ※디저트 없음)

메인 요리로는 푸아그라의 풍미가 가득한 진한 맛의 ‘마그레카나르(오리 가슴살)’를 준비했습니다. 매일 가게에서 구워내는 수분이 풍부한 수제 고수분 빵(포카치아 또는 여러 차례 시험 제작을 거친 최상급 로데브 등, 당일 갓 구운 것)과 함께 곁들이면 요리와 술을 중심으로 즐기고 싶은 밤에 안성맞춤인 구성입니다.

※이 코스에는 디저트 및 커피가 포함되어 있지 않습니다. 두 번째 식사 장소를 계획하지 않는 디너에도 추천합니다.
※메뉴 내용은 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【메뉴 예시】
~전채~ 일본밤 후무스와 장작불에 구운 가다랑어 타르트렛, 포도와 피스타치오로 포인트 더하기
~전채~ 장작불에 구운 로메인 상추, 훈제 앤초비 에멀션과 갈아낸 은행
~생선 요리~ 아이치현산 장어를 장작불에 구움, 흑마늘과 발사믹 레드와인 소스
~육류 요리~ 마그레카나르를 장작불에 구움, 캐러반트 소스
~빵~ 수제 고수분 빵(포카치아 또는 로데브)

※생일이나 기념일 등을 맞아 메시지가 적힌 디저트 플레이트를 원하시는 경우, 예약 시 그 내용을 알려주시거나 편하게 전화로 문의해주세요.
예) “생일 플레이트를 원합니다. 메시지: Happy Birthday, 디저트 모음 양: 2인분”
(별도로 예산에 맞춰 디저트 준비 등을 조정해드립니다.)

¥6,000서비스 별도 / 세금 포함

[기념일·특별한 데이트에] 장작으로 구운 숙성육과 파스타, 디저트를 즐길 수 있는 9,000엔 코스 (총 6접시)

메인 요리로는 숙성육 전문점 ‘츠무구’에서 공급받은 ‘55일 숙성 와규 램프의 장작불 구이’를 준비했습니다. 장작불만이 내놓을 수 있는 향과 육즙 가득한 맛을 만끽하실 수 있습니다. 매일 가게에서 직접 구워내는 고수분 빵(고수분 포카치아 또는 장작불 요리와 궁합이 좋은 로데브 등), 셰프가 직접 만든 디저트, 그리고 신중히 선별한 다양한 커피까지 한 접시씩 정성스럽게 제공해 드립니다.

기념일, 생일, 모임, 접대에 안성맞춤입니다.
※섭취하기 어려운 식재료가 있을 경우 요청사항란에 기재해주세요.
※예약 시 메시지가 적힌 디저트 플레이트로 변경도 가능합니다.
※재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

【메뉴 예시】
~전채~ 밤 퓌레와 장작불에 구운 가다랑어 타르트렛, 포도와 피스타치오로 포인트 더하기
~전채~ 장작불에 구운 로메인 상추, 훈제 앤초비 에멀젼과 잘게 간 은행
~생선 요리~ 아이치현산 장어의 장작불 구이, 흑마늘과 발사믹 레드와인 소스
~육류 요리~ 55일 숙성 와규 램프의 장작불 구이
~계절 리조또~ 가을 포르치니 버섯과 느타리버섯을 넣은 크림 리조또
~디저트~ 직접 만든 바스크 치즈케이크, 제철 과일을 곁들여
~빵~ 직접 만든 고수분 빵 (포카치아 또는 로데브)
~커피~ 핸드드립 커피, 우바차, 대만 재스민차 중 당일 선택 가능

¥9,000서비스 별도 / 세금 포함

【6~28명 한정】 엄선된 와인 무제한 제공 - 메인 요리 2종과 장작불 요리를 즐길 수 있는 단체/연회 파티 플랜

【コース品数】
全7品

【コース内容】
仕入れ状況や季節により、コース内容は予告なく変更することがございます。

＜前菜盛り合わせ＞
・和栗のフムス
・薪焼きの黒毛和牛たたき
・赤キャベツのマリネ
・三重県産鱸(スズキ)のフリット

＜サラダ＞
・薪焼きシーザーサラダ

＜肉料理(贅沢2種盛り合わせ)＞
・マグレカナールの薪火焼き -カシスソース-
・知多ハッピーポークの薪焼き -マスタードソース-

＜パン＞
・毎日店内で焼き上げる「自家製高加水パン(高加水フォカッチャ、または薪火料理と相性抜群のロデブなど、その日一番の焼き立て)」
※お肉の肉汁や特製ソースをたっぷりつけてお楽しみください

【贅沢！飲み放題ドリンクメニュー】
(お席のご利用2時間 / 飲み放題L.O.90分)

・スパークリングワイン
・赤ワイン / 白ワイン
・アサヒスーパードライ(ビール)
・ハイボール

＜お酒が飲めない方も大満足のラインナップ＞
・オリジナルノンアルコールカクテル 4種
(ハーブやスパイスをブレンドしたLIGNIN特製のオリジナルカクテルです)
・ノンアルコールワイン
・ノンアルコールビール

※女子会、会社のご宴会、歓送迎会、お誕生日会などに最適です。
※貸切や人数・ご予算のご相談など、お気軽に店舗までお電話にてお問い合わせください。

¥7,120서비스 별도 / 세금 포함

「【특별한 기념일·회식·접대】 13,500엔 프리미엄 최고급 코스」

【메인】
숙성육 전문점 ‘츠무구’에서 엄선하여 들여온 ‘70일 숙성 흑모와규 이치보의 장작불 구이’를 준비했습니다.
장작불만이 선사할 수 있는 향기와 입안 가득 퍼지는 육즙 가득하고 고소하며 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.

【요리·빵·카페】
매일 매장 내 장작불로 구워내는 수제 고수분 빵(고수분 포카치아, 로데브 등)을 비롯해 셰프가 직접 만든 디저트, 취향에 맞게 선택할 수 있는 식후 커피까지, 한 접시 한 접시 정성스럽게 마음을 담아 제공합니다.
특별한 기념일이나 생일 축하는 물론, 소중한 분과의 만찬이나 비즈니스 접대에 안성맞춤인 호화로운 풀코스입니다.

【안내 사항】
※식품 알레르기나 꺼리는 식재료가 있으시면 예약 시 요청란에 기재해주세요.
※원하시는 고객님께는 메시지가 적힌 디저트 플레이트로 변경해드립니다.
(요청란에 기재해주세요).
※수급 상황 등에 따라 일부 메뉴 내용이 사전 공지 없이 변경될 수 있습니다.

~전채요리~ 1접시
숙성육 타르타르, 일본밤 후무스와 다시마가토오의 타르텔렛

~전채요리~ 2접시
리그닌 스타일 파스티라 – 모로코의 향기

~생선요리~
아이치현산 장어의 장작불 구이, 블랙 양파와 발사믹 레드와인 소스

~육류요리~
70일 숙성 이치보의 잔불 구이, 백무화과 스파이스 콩피 곁들임

~계절 리조또~
흑트러플과 가을 포르치니 버섯의 진한 크림 리조또

~디저트~
수제 바스크 치즈케이크, 따뜻한 배 컴포트와 흑트러플 스모크 솔트, 트러플 아이스크림

~빵~
수제 고수분 빵 (포카치아 또는 로데브)

~커피~
핸드드립 커피, 우바차, 대만 재스민차 중 당일 원하는 것을 선택하실 수 있습니다