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mitoho kyoto bettei

Name: mitoho kyoto bettei
Address: Miyagawasuji Shijo Sagaru Miyagawasuji 5-324-2, Kyoto City Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0801, JP
Telephone: 090-4869-4669
Price range: ¥4500 - ¥12500

일본요리, 고기

605-0801 Miyagawasuji Shijo Sagaru Miyagawasuji 5-324-2, Kyoto City Higashiyama Ward, Kyoto(Kiyomizu-Gojō Station에서 372m)지도보기

¥4,500 런치

¥12,500 디너

길 안내

090-4869-4669

교토의 제철 식재료와 섬세한 기술이 어우러진 창작 일식

‘mitoho kyoto bettei’는 교토에 위치한 창작 일식 레스토랑입니다. 제철 식재료를 활용한 각 요리는 장인의 섬세한 기술이 빛나며, 맛뿐만 아니라 눈으로도 즐길 수 있습니다. 차분하고 고급스러운 분위기의 매장은 기념일, 접대, 소중한 분과의 특별한 시간에 어울립니다. 교토산 재료와 제철 식재료로 만든 요리, 엄선된 사케와 함께 교토만의 품격 있는 미식 경험을 즐겨보세요.

식사 코스

【1일 30명 한정·고기】교토를 오감으로 즐기는 몰입형 코스

★식전 다시
• 당점에서는 식전주 대신 리시리 다시마와 혼가레부시로 끓인 다시에 계절 향재를 더해 감칠맛과 향을 살린 일품을 제공합니다.

★전채 모둠
• 사계절과 계절에 따라 구성은 변경됩니다.

★구이
• 기본 코스에는 소 안심(내허벅지) 50g이 포함되어 있습니다. 고기 등급을 올리실 경우 알려주십시오.
등심(50g) +¥3000
샤토브리앙(50g) +¥6000
등심 & 샤토브리앙(각 50g) +¥8000
변경은 전날 17:00까지 가능합니다. 당일 예약의 경우 변경이 불가합니다.
생선을 추가하실 경우 +¥1500입니다.

★식사
• 타마유라 삼단 테마리 정식
1단에는 교토 즈케모노(절임), 2단에는 가고시마현 이부스키산 혼가레부시, 3단에는 교토 미나미야마시로무라산 고시히카리 쌀을 담은 일품입니다. 먼저 밥 위에 가츠오부시를 올려 맛을 음미하시고, 다음으로 엄선한 진한 계란을 올려 계란밥(타마고카케고항)으로 드신 뒤, 기호에 따라 아고다시 간장을 약간 뿌려 드십시오.

★수물(디저트)
• 사계절과 계절에 따라 구성은 변경됩니다.

¥4,500세금 포함

하루 30명 한정·생선 — 오감을 통해 교토를 즐기는 몰입형 코스

★식전 다시
• 당점에서는 식전주 대신 리시리 곤부와 혼가레부시(가다랑어 절임)을 우려낸 다시에 계절의 향이 더해진 재료를 조합하여 감칠맛과 향을 한층 돋보이게 한 요리를 제공합니다.

★전채 모둠
※계절 및 시기에 따라 내용이 변경됩니다.

★구이
제철 생선
※계절에 따라 내용이 변경될 수 있으니 양해 부탁드립니다.
＋1,500엔으로 고기를 추가하실 수 있습니다.

★식사
• 세 단 테마리 정식
첫 번째 단에는 교토 절임채소, 두 번째 단에는 가고시마현 이부스키산 혼가레부시, 세 번째 단에는 교토 미나미야마시로무라산 코시히카리 쌀을 담은 일품입니다.
먼저 밥에 가쓰오부시를 얹어 맛보시고, 다음으로 엄선한 진한 달걀을 더해 달걀밥으로 드신 뒤, 기호에 따라 아고다시 간장을 약간 뿌려서 드시기 바랍니다.

★후식
※계절 및 시기에 따라 내용이 변경됩니다.

¥4,500세금 포함

디너 — 가을의 교토, 오감을 통해 즐기시는 고기 중심 코스

- ★식전 다시
맑게 우린 첫 번째 다시로 오감을 조용히 여는 서장입니다.
- ★先付(사키즈케, 애피타이저)
계절의 향을 한 입에 담았습니다. 고요 속에 깃든 색채를 느껴보십시오.
- ★아부리(겉면 직화)
불의 잔향이 불러오는 고소한 향. 고기가 제 모습을 드러내는 순간입니다.
- ★야키모노(구이)
풍미를 가두는 불 조리의 묘. 힘과 섬세함이 만나는 지점입니다.
- ★스시 4개
고기의 연속된 이야기, 네 풍경의 서사. 한 점씩 다른 여운을 남깁니다.
- ★완모노·코모츠(국물·절임)
맛의 깊이와 향으로 마무리하는 한때, 감각의 여백에寄り添います.
- ★미즈모노(디저트)
제철 과일과 단맛으로 조용히 오감의 여정을 닫습니다.

¥12,000세금 포함

【디너】교토 — 오감으로 즐기는 고기 가득 코스 ‘극(키와미)’ 프리미엄 코스

- ★식전 다시
맑은 일번 다시로 오감의 문을 부드럽게 엽니다.
- ★선접(사키즈케)
한 입에 담긴 계절의 향기. 고요 속에 깃든 색채를 전합니다.
- ★아부리(겉불맛)
불의 잔향이 불러내는 고소한 향미. 고기의 표정이 열리는 순간입니다.
- ★야키모노(구이)
풍미를 가둔 완벽한 화력 조절. 힘과 섬세함이 교차하는 지점입니다.
- ★초밥 6피스
육류의 서사, 네 풍경이 빚어내는 이야기. 한 점마다 다른 여운을 남깁니다.
- ★완모노·향물(국물·절임)
감칠맛과 향으로 정리하는 마무리 한때. 감각의 여백에寄り添(앉)아줍니다.
- ★미즈모노(디저트)
계절 과일과 단맛으로 오감의 여정을 조용히 닫습니다.

¥15,000세금 포함