Nichigetsubou Tan

숯의 숨결과 스시의 고동이 울리는 하루 두 팀만의 만찬

교토 우메코지의 조용한 골목에 자리한 「숯불구이 스시 니치게츠보다ン」은 하루 두 팀만을 맞이합니다. 기슈 비장탄으로 완성한 숯불요리와 일본 각지 생산자의 신뢰가 담긴 식재료로 빚어낸 스시를 코스로 선보입니다. 완전 무농약 환상의 쌀 '하츠시모 원종'으로 만든 샤리와 재료마다 달리하는 섬세한 불 조절, 그리고 요리에 조용히 어우러지는 여주인의 엄선한 술이 특별한 한밤을 완성합니다. 숯불요리와 스시의 '이도류'가 만들어내는 잊지 못할 미식을 경험해