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Nikusho Nakazawa

Name: Nikusho Nakazawa
Address: 5595-3 Hokujo, Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano, 399-9301, JP
Telephone: 0261-75-1129
Price range: $$$

肉匠なか澤

야키니쿠, 고기, 스테이크

399-9301 5595-3 Hokujo, Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano(Hakuba Station에서 942m)지도보기

¥12,500 디너

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길 안내

0261-75-1129

The finest selection of Wagyu, cooked to perfection.

An authentic yakiniku restaurant serving fresh—never frozen—Wagyu beef. Our dedicated approach to yakiniku as "cuisine" means we're particular about the cut of meat, the angle and thickness of each slice, the grill and the seasoning, all to ensure each bite is succulent. In addition to courses and the a la carte menu, we offer platters to suit any budget.

식사 코스

야키니쿠 마스터 코스 (Yakiniku-Bugyo Course)

고객이 직접 구워먹는 코스입니다.
수프와 전채를 시작으로, 살코기의 담백한 맛을 느낄 수 있는 한입 크기의 육회 덮밥과 수제 소고기 멘치카츠와 요리를 즐긴 후, 나카자와의 육류 전문가가 엄선한 '한 번도 냉동하지 않은' 냉장 고기를 고객이 원하는 타이밍에, 원하는 속도로 구워서 드셔보세요. 추천 구이 방법은 직원이 설명해 드립니다.
마지막으로 원하는 식사와 디저트를 선택하실 수 있습니다.
코스이지만 시간도 비교적 빠르게 진행됩니다.

코스 내용
오늘의 수프
전채 5종 모둠
특선 살코기 육회 소덮밥
수제 멘치카츠
흑모 와규 등심 구이 샤브샤브
특선 우설 소금
오늘의 흑모 와규 살코기 소스
오늘의 흑모 와규 마블링 소스
샐러드
오늘의 흑모 와규 엄선 부위 구이 스키야키
식사(원하는 것을 선택해 주십시오)
나카자와 냉면/하쿠바 식당謹製 냉탕탕면/육류 장인 카레/와규 시구레조림 오차즈케(오차즈케)
육회 덮밥(오셰트라 캐비어 얹어 +2200엔) / 무첨가 생 성게 얹어 +2200엔 / 캐비어와 무첨가 생 성게 얹어 +4400엔
국물(붉은 육수)
디저트(원하는 것을 선택해 주십시오)
어른의 굳은 푸딩 / 수제 살구 두부 / 오늘 갓 만든 아이스크림 / 초농축 요거트 술(술입니다)

¥9,900세금 포함

특선 코스 (Tokusen Course)

저희 가게가 처음으로 추천하고 싶은 코스입니다.구이사가 베스트인 불입으로 구워, 풀 어텐드로 제공합니다. . 그 식감, 향기는 한 번 드셔 주시면 야미츠키가 됩니다. 또 간판 메뉴의 「나카사와 유케」는, 신선한 맛의 제대로 된 엄선 와규를 정육 전용 키친으로 「절단」으로 제공합니다. 체험을 즐겨 주세요. 【코스 내용】 ■오늘의 수프 소금 ■ 검은 털 일본소의 책 미스지의 구운 샤브 ■ 상하라미 소스 ■ 위 힐레 소스 ■ 샐러드 ■ 검은 머리 일본소 등심의 스키야키 ■ 식사 (좋아하는 것을 선택해 주세요) 차가운 담요 국수/육장 카레/와규 시그레 끓인 오차 절임 유케동(오쉐트라 캐비어 노세 ＋2,200엔) / 무첨가 볶음+2,200엔 ■디저트(좋아하는 것을 선택해 주세요) 어른의 굳힌 푸딩/홈메이드 살구 두부/오늘의 갓 만든 아이스크림/초농후 요구르트주(술입니다)

¥13,200세금 포함

나카자와 코스 (Nakazawa Course)

A perfect choice for the diner who can't decide! We've lined up our must-taste dishes for the course we put our name to. Start with our signature Nakazawa yukhoe, then onto black tongue, chateaubriand, and no shortage of choice cuts of Denver steak for the grill. Finish off with a yukhoe rice bowl – with a different cut of meat for a unique taste – lavishly topped with Ossetra caviar. Let us treat you to this broad selection of our fine flavors that will leave you satisfied.

[Course contents]
■Today's Soup
■5 Assorted Appetizers
■Steak Tartare “Nakazawa Yukhoe”
■Salted Thick-sliced Beef Tongue
■Today’s Salted Marbled Meat
■Minced Marbled Beef with Pickled Radish Hand-rolled Sushi
■Sauced Special Outside Skirt
■Sauced Chateaubriand
■Salad
■Wagyu Beef Chuck Flap -Sukiyaki Style-
■Lean Steak Tartare Rice Bowl with Oscietra Caviar or Sea Urchin (add both for +2,200 JPY)
■Red Miso Soup
■Dessert (please choose from the following.)
Firm Custard Pudding/Homemade Almond Tofu/Today's Freshly Made Ice Cream/Ultra-rich Yogurt Liqueur (contains alcohol)

¥17,600세금 포함

아트 오브 와규 코스 (The Art of Wagyu Course)

여행의 클라이맥스를 장식하는 잊지 못할 한때를.
「The Art of Wagyu」는 야키니쿠 요리를 ‘예술’의 경지로 끌어올린 특별한 코스입니다.
숙련된 셰프가 고베규를 비롯한 최고급 일본산 흑모화우를 한 점 한 점 정성스럽게 구워,
다양한 방식으로 선보입니다. 캐비아와 무첨가 생성게 등 엄선된 식재료가 와규의 감칠맛을 더욱 돋보이게 하며,
미식의 예술이라 부를 만한 특별한 경험으로 안내합니다.

메뉴
■ 더블 콩소메 수프
■ 전채 5종 모둠
■ 와규 스테이크 타르타르 & 캐비아
■ 무첨가 생성게와 와규 김말이
■ 일본 흑모화우 미스지 샤부샤부 스타일
■ 고베규 설로인 스테이크
■ 일본 흑모화우 히레카츠 샌드위치
■ 샐러드
■ 신슈 사과 먹인 와규 스키야키 트러플
■ 참다랑어・생성게・연어알 호화 덮밥
■ 적된장국
■ 디저트 (다음 중에서 선택)
　단단한 프린 / 수제 안닌두부 / 오늘의 수제 아이스크림 / 진한 요거트 리큐어 (주류)

¥33,000세금 포함

길 안내

주소

399-9301 5595-3 Hokujo, Kitaazumi-gun Hakuba-mura, Nagano

가장 가까운 역

Hakuba Station (942m)

요리

야키니쿠, 고기, 스테이크

전화번호

0261-75-1129

Nikusho Nakazawa

The finest selection of Wagyu, cooked to perfection.

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