‘야마토’는 무첨가 조미료와 무농약 채소, 히로시마산 식재료로 정성스런 요리를 제공합니다. 교토에서 수련하고 16개국을 여행한 점주가 음식의 감동을 고향에 전하고자 만든 한 접시. 지역 재료의 풍미를 살려 히로시마를 찾는 분들께 따뜻한 식사를 전합니다。
식사 코스
오마카세 요리
산인에서는, 「히로시마의 땅에서, 【음식】을 통해 행복과 평화를 전달하고 싶다」라고 하는 생각 아래, 안심 안전하게 드실 수 있는, 장내에 쉬운 발효를 넣은 마음이 담긴 요리를 만들고 있습니다. 그 날 그 때 가장 맛있다고 느낀 제철 생선과 야채를 신뢰하는 생산자 분들로부터 구매하겠습니다.