Nihonbashi Shimon

和の雰囲気が漂う店内で、食材本来の味わいを追求した江戸前鮨を味わう

木の温もりと和の雰囲気が感じられる店内で、江戸前鮨が楽しめる日本料理店です。檜の白木を使用したカウンター席は台の高さや明るさまでこだわっており、職人との程よい距離感の中で食事ができます。個室も用意しており、半透明の壁によってプライベートを守りながらもカウンターの活気も感じられます。食材の本質的な味わいを大切にした料理を堪能してください。特に醤油にはこだわりがあり、ネタによって3種類の煮切り醤油を使い分けて提供しています。