Shinka

Name: Shinka
Address: akasaka9-5-26 parenogizaka1F, minatoku, tokyo, 107-0052, JP
Telephone: 03-3408-3008
Price range: ¥11000 - ¥1000000

新華

¥20,000+

¥11,000

Spend

중국, 상해 요리(중화 요리), 사천 요리(중화 요리)

107-0052 akasaka9-5-26, parenogizaka1F, minatoku, tokyo(Nogizaka Station에서 278m)지도보기

길 안내

03-3408-3008

山形牛炭火焼やフカヒレと坂田鮫のコラーゲン鍋・干し鮑の極上ぶっとびスープを堪能

GOETHE完全保存版偏愛レストラン大賞ゲーテイスト2021選出！その季節に本当に美味しい食材を【シェフ新山重治】が熟練の技術と感性を駆使して新しい一皿に新華（進化・真価）させる… 「上海料理」はもとより、中国各地の料理和食やフランス料理を昇華させて 1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる極上のヌーヴェルシノワ旬の頂点が味わえる海鮮は豊洲から牛肉は山形県米沢市より直送の山形牛中華の醍醐味である高級乾貨といわれる干し鮑などは、丁寧に時間をかけて調理

식사 코스

런치 한정 코스(코스만)※5/16～

(이 코스는 5월 16일부터 7월 31일까지의 내용입니다)
(1) 어뮤즈
식사를 시작하기 전의 구복
(2) 전채 스페셜 리테 「화의 색채」
(3) 아와오 닭고기와 말린 버섯 상탕 수프
(4) 하마구리의 유후키 광동풍 소스
(5) 스페인 극상 흑돼지 이베리코 돼지의 바삭바삭 블랙 식초초 돼지
(6)〆의 식사
사천 하나야마초와 마파 수플레 밥
(7) 계절의 디저트
(8) 중국 명차와 푸티푸르

¥11,000서비스 별도 / 세금 포함

프리미엄 런치(코스만)※5/16～

(이 코스는 5월 16일부터 7월 31일까지의 내용입니다)
(1) 어뮤즈
식사를 시작하기 전의 구복
(2) 전채 스페셜 리테 「화의 색채」
(3) 아와오 닭고기와 말린 버섯 상탕 수프
(4) 환상의 게 꽃 사키 게의 광동식 부유 볶음
(5) 푸른 상어 후카 지레와 살아있는 에조 전복의 굴 소스 삶은
(6)〆의 식사
사천 하나야마초와 마파 수플레 밥
(7) 계절의 디저트
(8) 중국 명차와 푸티푸르

¥16,500서비스 별도 / 세금 포함

계절의 특선 콜라겐 코스(코스만) ※5/16～

(이 코스는 5월 16일부터 7월 31일까지의 내용입니다)

(1) 어뮤즈
식사를 시작하기 전의 구복
(2) 요리사의 전채 스페셜 리테 「화의 색채」
(3) 아와오 닭과 말린 버섯 가미 유 스프
(4) 하마 그리의 온수 히로히로 풍 소스
(5) 후카히레 스페샤리테
게센누마산 상어 지느러미의 산질 매운 삶은
(6) 스페인 극상 검은 돼지 이베리코 돼지의 바삭 바삭 검은 식초 식초
(7)〆의 식사
사천 하나야마초와 마파 수플레 밥
(8) 계절의 디저트
(9) 중국 명차와 푸티푸르

¥19,800서비스 별도 / 세금 포함

【부트비 스프(불순정) 코스】(코스만)※5/16～

(이 코스는 5월 16일부터 7월 31일까지의 내용입니다)
(1) 어뮤즈
식사를 시작하기 전의 구복
(2) 전채 스페셜 리테 "화의 색"
(3)부돗비 스프 【불순】
(4)이세 새우의 의 튀김 사천 고추 소스
(5) 모카 상어 상어 지느러미와 홋카이 타라바 게의 굴 소스 조림
(6)야마가타 소 필레 고기의 숯불 구이 그릴~서머 트뤼플 소스와 함께~
(7) 광동 차슈와 하나야마 초의 쇠고기 국수
(8) 계절의 디저트
(9) 중국 명차와 푸티푸르