신기루 철판구이/호텔 시기라 미라지

Name: 신기루 철판구이/호텔 시기라 미라지
Address: 1405-201, Uenoshinzato Hotel Shigira Mirage 1F, Miyakojima, Okinawa, 906-0202, JP
Telephone: 0980-74-7400
Price range: ¥1000000

蜃気楼鉄板焼き/ホテルシギラミラージュ

테판야키

906-0202 1405-201, Uenoshinzato, Hotel Shigira Mirage 1F, Miyakojima, Okinawa지도보기

¥20,000+ 디너

길 안내

0980-74-7400

「和魂琉才」和の心と琉球の伝統を融合させた鉄板焼きです。

リゾート最高峰の落ち着いた空間で、熟練Chefによる渾身の技と味をお楽しみください。

식사 코스

Happy new year Special menu Special menu

限定特別コース！
・始まりの一皿～和魂琉才～
・雅の茶碗蒸し　いくらの輝き
・活け鮑　蒸し焼き　からすみソース
・海ぶどうと琉球野菜　箸休め　オイルシークワーサードレッシング
・活けセミ海老　鉄板焼き　アメリケーヌソース～キャビア添え～
・特選宮古牛シャトーブリアン　
～宮古島産の地採れ焼き野菜を添えて～
・鉄板で炊き上げたご飯で作る蜃気楼特製ガーリックライス
・和と南国のフルーツのデザート

¥43,000세금 포함

Happy new year Special menu Special menu

남성

・시작을 여는 한 접시 — 和魂琉才의 맛
・가지와 성게의 철판구이 — 참다랑어 가다랑어포(마구로부시)를 입혀서
・류큐 해산물과 제철 채소의 카르타파타(포일) 조리 — 조개와 나베라(덩굴박의 일종) 스프 스타일
・해포도(우미부도)와 류큐 채소의 입가심 — 무유(노온오일) 시크와사 드레싱
・근해 고급 생선 철판구이 — 이나무두치 된장 소스
・특선 미야코 규(사로인) 100g 또는 특선 흑모와규 필레 80g — 자가제 곤부 소금과 눈 소금으로 맛 비교
・색감 좋은 구운 채소
・철판에서 지어 만든 미라지 특제 갈릭 라이스
・일식과 남국 과일의 디저트

¥18,000세금 포함

류키～RYUKI～

・始まりの一皿　～和魂琉才の味わい～
・茄子と雲丹の鉄板焼き　～マグロ節を纏わせて～
・琉球魚介と旬菜のカルタファタ包み　～蛤とナーベラーのスープ仕立て～
・海ぶどうと琉球野菜の箸休め　ノンオイルのシークワーサードレッシング
・活け鮑の鉄板焼き　イナムドゥチ味噌ソース
・特選宮古牛サーロイン100g 又は特選黒毛和牛フィレ80g ～自家製昆布塩と雪塩の味比べ～
・彩り焼き野菜
・鉄板で炊き上げたご飯で作る蜃気楼特製ガーリックライス
・和と南国フルーツのデザート

¥21,000세금 포함

미기시마～KAGISUMA～

・始まり一皿　～和魂流才の味わい～
・特製宮古牛赤身肉のコンソメ　～茶碗蒸し仕立て～
・フォアグラのイナムドゥチ味噌焼き　黒トリュフと赤ワインのソース
・海ぶどうと琉球野菜の箸休め　ノンオイルのシークワーサードレッシング
・活け伊勢海老の鉄板焼き　アメリケーヌソース
・特選宮古牛サーロイン100g 又は特選黒毛和牛フィレ80g ～自家製昆布塩と雪塩の味比べ～
・彩り焼き野菜
・鉄板で炊き上げたご飯で作る蜃気楼特製ガーリックライス
・和と南国フルーツのデザート

¥25,000세금 포함