디너 타임만 개인실료로 하셔서 1실 1100엔(세금 포함)을 요리의 대금과 별도로 받고 있습니다. 대상:2층 개인실 전석/프라이빗 카운터(페아시트) ※런치 타임은 개인실 요금은 받고 있지 않습니다.

메뉴는 당일 선택해 주세요. 개인실을 희망하시는 고객은 개인실 1실당 1100엔 받고 있습니다.

이곳은 좌석 전용 예약입니다. 메뉴는 당일 선택해 주세요. 【캔슬료에 대해서】 예약 시간의 24시간 전부터, 캔슬료를 받고 있습니다. 좌석 전용 예약 고객은 1인 3000엔, 코스 예약 고객은 코스 대금 전액을 취소료로 받고 있습니다. 미리 양해 바랍니다.

어느 날의 메뉴(샘플)
※내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

[선취(앰 use-부슈)]
우니 푸딩(성게알 푸딩) — 코코넛과 조개 향

[오클로비(간단한 요리)]
오미규(近江牛)와 홋카이도산 우니를 사용한 타르타르 롤

[일품]
오미규 럼프 스테이크 샌드위치

[초밥 모둠]
- 오미규 등심 겉면 구이 초밥
- 오미규 필레(헬레) 초밥
- 오미규 둥근살(모모) 타타키 초밥

[구이 일품]
오미규 야키스키와 마쓰타케를 카타이프(Kataifi)로 감싼 요리

[샐러드]
초레기 샐러드

[숯불구이]
- 흑모 와규 대파꽂이 설롱
- 겉면 구운 적색육
- 오미규 희소 부위 2종
- 와규 하라미
- 오미규 샤토브리앙

[밥류]
연어 리큐야키와 이쿠라의 오야코 가마메시(솥밥)

[디저트]
일본 최고급 계란, 사이타마산 “寿卵”을 사용한 세미드라이 프룬(건과일) 그라탱

어느 날의 메뉴

※ 메뉴는 예고 없이 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.

【애피타이저】
우니 푸딩 — 코코넛과 바지락 향

【오시노기(중간 요리)】
■ 오미규(近江牛)와 홋카이도산 우니 타르타르 말이
또는
■ 교토 두부로 만든 카프레제풍 타르타르 말이
※ 당일 원하시는 쪽을 선택하실 수 있습니다.

【일품】
오미규 타타키(겉만 살짝 익힌 쇠고기)와 구즈류(九頭竜) 마이타케를 타피오카 크레프로 감싼 요리

【면·스프】
마쓰타케와 교토 고추 페페론치노 — 소꼬리 육수 파스타 스타일

【숯불구이 - 소금】
흑모 와규 두툼한 혀(텐구)

【숯불구이 - 메인】
오미규 샤토브리앙 — 3종 약미와 함께

【구운 일품】
오미규 구운 스키야키와 마쓰타케의 카타이프(가타이프) 말이

【입가심】
감과 순무의 시라유키(백설) 소르베

【숯불구이 - 자가제 소스】
와규 극상 하라미
오미규 마루신

【토가마메시(흙솥밥)】
토가마(흙솥)으로 지은
연어 리큐야키(利休焼)와 이쿠라(연어알) 오야코 가마메시

【디저트】
일본 최고급 계란, 사이타마현산 "寿卵(코토부키란)"을 사용한
세미 드라이 프루트 그라탱

～어느 날의 메뉴 예시～
※메뉴 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

【선접】
성게 푸딩 ～코코넛과 바지락 향～

【오기미(오싱기)】
오미규 타다키와 삼치의 일본식 카르파치오

【일품】
와규 혀 스튜 무스와 프라이드 페투치네

【숯불구이 －소금－】
・소금 양념 두툼한 혀
・오미규 히레
・오미규 적심(붉은 살)

【토가마(토기솥)로 지은 은쌀】
-숯불구이와 함께 드십시오-

【입가심】
규쇼 초레기 샐러드

【구이 일품】
오미규 야키스키와 마쓰타케의 카타이프(필로) 말이

【숯불구이 －자가제 소스－】
・와규 하라미
・오미규 이치보

【마무리】
바지락과 메이어 레몬의 냉면

【디저트】
일본 최고급 계란, 사이타마산 「寿卵」으로 만든 자가제 크렘브륄레

- 어느 날의 일례- 【전채 모듬】 ・계절의 과일의 흰 무화 밥솥 은 샤리 · 구이 샤브 사로인 또는 구이 스키 사로인 · 오미 쇠고기 샤토 브리안 · 검은 털 일본소 두껍게 썰어 · 검은 털 와규 극상 하라미 · 오미 쇠고기 모모 · 가마솥에서 끓인 은샤리 【〆물】 국 【디저트】일본 제일 고급 계란 “수란”의 브뤼레

- 어느 날의 일례- 【전채 모듬】 ・계절의 과일의 백화 ・ 가지와 토마토의 우마 익혀 ・천천히 끓인 탕의 부드러운 끓인【일품】 사로인 또는 구이 스키 등심 · 오미 쇠고기 램프 · 오미 쇠고기 희소 부위 · 오미 쇠고기 헬기 · 가마솥에서 끓인 은 샤리 [〆물] 히츠마부시 차 절임 선택할 수있는 양념 3 종과 수제 국물 [디저트] 일본 제일 고급 계란 "수란"의 브뤼레

- 어느 날의 예 - 【전채 모듬】 ・계절의 과일의 백화 ・ 가지와 토마토의 우마 익혀 하라미·오늘의 희소 부위·토솥에서 끓인 은 샤리

오이타현산 「용의 계란」의 오미규의 유케중! 농후한 계란과 함께 부디! ■ 유케 무게 ■ 절임 ■ 스지 스프 ■ 오늘의 일품

오이타현산 「용의 계란」의 오미규의 유케중! 얼마든지로 호화스러운 점심. 농후한 계란과 함께 부디! ■ 유케 무게 ■ 절임 ■ 스지 스프 ■ 오늘의 일품

오이타현산 「용의 계란」의 오미규의 유케중! 운탄의 세련된 점심. 농후한 계란과 함께 부디! ■ 유케 무게 ■ 절임 ■ 스지 스프 ■ 오늘의 일품

오이타현산 「용의 계란」의 오미규의 유케중! 운탄이 얼마든지로 사치 점심. 농후한 계란과 함께 부디! ■ 유케 무게 ■ 절임 ■ 스지 스프 ■ 오늘의 일품

엄선 소의 쇠고기 장인구이 고기중. 오미규의 붉은 고기 사용! 흙솥에서 끓이는 야쓰시로메 의병 위미와 함께 꼭 드세요. 다이모리로 변경도 가능! +110엔으로 준비. ■야키니쿠 무게 ■절임 ■스지 스프 ■오늘의 일품

엄선 소의 쇠고기 장인구이 고기중. 오미규 희소 부위 사용! 흙솥에서 끓이는 야쓰시로메 의병 위미와 함께 꼭 드세요. 다이모리로 변경도 가능! +110엔으로 준비. ■야키니쿠 무게 ■절임 ■스지 스프 ■오늘의 일품

엄선 소의 쇠고기 장인구이 고기중. 와규 하라미 고기 사용! 흙솥에서 끓이는 야쓰시로메 의병 위미와 함께 꼭 드세요. 다이모리로 변경도 가능! +110엔으로 준비. ■야키니쿠 무게 ■절임 ■스지 스프 ■오늘의 일품

엄선 소의 쇠고기 장인구이 고기중. 인기 극상 탄! 흙솥에서 끓이는 야쓰시로메 의병 위미와 함께 꼭 드세요. 다이모리로 변경도 가능! +110엔으로 준비. ■야키니쿠 무게 ■절임 ■스지 스프 ■오늘의 일품

요리사와 고기 장인의 Xmas 한정 저녁 코스
～어느 날의 품서～
※내용은 예고 없이 변경되는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다.

【선착】
과일 버섯 포타주

【능력】
오미 쇠고기와 에치젠 게의 핥기 재봉
　　　　　　
【스시】
오미 쇠고기와 혼모의 중첩 스시

【일품】
오미규 일본식 보로네제의 미트파이

【젓가락 휴식】
초레기 샐러드

【숯불구이-소금-】
와규 파 파우치 탄
오미 쇠고기

【구이 일품】
시모니타 아오이와 야마토 고구마의 야키스키 등심

【숯불구이-홈메이드 소스-】
와규 최고급 하라미
오미 쇠고기 모모

【토솥밥】
일본식 파에리야

【디저트】
상쾌한 생강과 계피의 작은 파르페