LINNE1/31소바, 보리, 밤 등 지금까지의 상식을 뒤집는 소재를 누룩으로 태어난 SAKE 시리즈《800(야오)》. 그 한 방울에 숨겨진 개성을 이끌어내는 것은 도쿄와 파리에서 연음을 쌓은 요리사 고바야시가 다루는 장르리스 한 요리입니다. 경식재의 맛을 살려, 형에 얽매이지 않는 기법으로 완성하는 요리와, 여기에서 밖에 맛볼 수 없는, 오감을 흔드는 새로운 하모니를 여러분에게 전달합니다.
6접시✖️6주 페어링 【요리】 전채, 주채, 디저트 등 포함한 6접시
【술】 소바 누룩을 도입한 플래그십 술《800 메밀(야오소바)》, 보리만으로 빚은 술《800 보리〈천반〉(야오오옴기텐파이) 등을 포함한 6주
※내용이 정해지는 대로 갱신 하겠습니다.
1월 31일
¥12,000세금 별도
케이×소 이벤트 좌석만 예약계절의 과일이나 야채를 사용한 새로운 디저트를 만드는 파티시에tama가 이날을 위해 약 6품의 디저트를 일품으로 준비합니다.저희 가게 주·중동이 거기에 맞춘 술이나 차, 안주 등을 담당합니다. 메뉴는 당일, 일품요리로 선택해 주세요.
12월 27일
-세금 포함
식사 코스
젓가락 봉제 국물 산채
전채 1품, 메인, 냄비 밥, 된장국, 절임의 국물 산채입니다.
추가 일품 메뉴도 있습니다. 음료는 일본술을 메인으로 와인, 맥주 등 준비하고 있습니다.
¥2,800세금 포함
젓가락 봉제 국물 오채
전채 3품, 메인, 볶음밥, 된장국, 절임 등 전 5~6품
추가 일품 메뉴도 있습니다. 음료는 일본술을 메인으로 와인, 맥주 등 준비하고 있습니다.
¥3,900세금 포함
닛폰 쇼쿠무스비 by 아츠시 나카히가시
선부, 향부, 그릇, 떡, 강간①, 강간②, 밥솥, 흙냄비 소금 무스비, 과자 등 전9품 음료는 단품, 페어링 등 별도 준비하고 있습니다. 점주·중동이 47주간에 걸쳐, 주간의 내용으로 요리를 제공합니다.매주 다른 도도부현마다의 테마로 만들어지는 요리는 먹는 것만으로 여행을 한 기분이 됩니다.