Ebisu Sushi Kenshin

Name: Ebisu Sushi Kenshin
Address: 2-8-13 Ebisu KH Bldg. 1F, Shibuya, Tokyo, 150-0013, JP
Telephone: 03-5422-8270
Price range: ¥20000

恵比寿　鮨　謙心

¥20,000

Spend

스시

150-0013 2-8-13 Ebisu, KH Bldg. 1F, Shibuya, Tokyo(에비스에서 650m)지도보기

길 안내

03-5422-8270

恵比寿駅徒歩5分裏路地の秘密基地"目印"で辿り着く名店出身の大将が握る鮨謙心

恵比寿裏路地にハイレベル・高コスパの鮨店が誕生都内有名店出身の職人が立ち上げる高級鮨「鮨謙心」おまかせ20品18,000円ワインソムリエの資格を持つ大将が提案するペアリングコースは+9,900円目利きのプロが毎朝市場で仕入れた鮮度抜群のネタと、鮨には向かないと言われている新潟産コシヒカリを使用した、砂糖不使用のキレと深みのある独特なシャリ。そして美しいフォルムと絶妙なバランスの握りをご堪能ください

식사 코스

【당일 예약도 환영】 맡김 20품+소믈리에 엄선 와인 페어링 8종

【1품목】계절의 8치수(5품)(페어링:샴페인)
【2품목】 가다랭이 사시미(페어링:보조레가메이)
【3품목】 왓카와의 튀김(페어링:야마나시 고슈)
【4품목】 태도어 고동

(잡기)
【5 품목】 진 도미 (페어링 : 호주 그뤼너 펠트 리너)
【6품목】스미이카
【7품목】북 기패
【8품목】㯀鯵　（페어링：포르투갈 알바리뇨）
【9품목】 작은 피부
【10품목】赤身 (페어링:캘리포니아 메를로)
【11품목】중 토로
【12 품목】 달콤한 도미 (페어링 : 론 비비네)
【13품목】차 새우
【14품목】 장어 손 감기(페어링:오스트리아 오렌지 와인)
【15품목】빨간 국물
【16품목】계절의 과일 파르페

주먹 9품, 두루마리・일품 요리 10품
총 20품
※메뉴・페어링 내용은 일례입니다
구매에 의해 내용에 변경이 있습니다

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【노시 푸드 대응 오마카세 코스 예】
※노시 푸드(코셔) 대응은 별도＋2,000엔 부가세 포함이 됩니다
1~5. 8치수 모듬(전5품)
연어 소금 구이 완두콩
비늘 매실 간장
말린 쇠고기 참깨 참깨
모즈쿠 식초
옥수수 마찰

6.계절의 붉은 생선 오니오로시・보라색 스프라우트
7. 계절의 흰살 생선 튀김, 그린 페퍼
8.생생하는 소면
9. 카레 (스시)
10.계절의 붉은 생선(스시)
11. 계절 식재료의 혼합 밥
12.계절의 푸른 물고기 (스시)
13.계절의 흰살 생선(스시)
14.적신(스시)
15. 나카 토로 (스시)
16.시연(스시)
17. 甘鯛 (스시)
18. 네기트로 감기 (스시)
19. 된장국
20. 망고와 냉동 요구르트
※ 가다랑어, 鯵, 甘鯛, 작은 피부, 시라스, 은어 등의 생선을 사용하는 경우가 있습니다. 엄밀하게는 코셔 식재료가 아닌 경우가 있습니다만, 더 이상의 대응은 할 수 없습니다. 이러한 재료를 제공하지는 않지만 대체품을 제공할 수는 없습니다. 양해 바랍니다.

¥30,000서비스 별도 / 세금 포함

【당일 예약도 환영】 맡김 20품+소믈리에 엄선 와인&일본주 페어링 8종

・계절의 8치수(5품)(페어링:샴페인)
・가다랑어 생선회(페어링:일본술 아키카 신맛)
・왓카의 튀김
・와카타케 조림(페어링:일본술 나나모토 창 나무의 고리)

(잡기)
・마미 도미(페어링:호주 그뤼너 펠트 리너)
・스미이카
・북 기패
・鯵　（페어링：일본주 신정 에크루）
・작은 피부
・적신 (페어링:스위스 피노 누아르)
· 중간 토로
・甘鯛 (페어링:일본술 봉황 미다)
・차 새우
・장어 손 감기(페어링:일본술 달마 마사무네)
・붉은 국물
・계절의 과일 파르페

주먹 9품, 두루마리・일품 요리 10품
총 20품
※메뉴・페어링 내용은 일례입니다
구매에 의해 내용에 변경이 있습니다

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【노시 푸드 대응 오마카세 코스 예】
※노시 푸드(코셔) 대응은 별도＋2,000엔 부가세 포함이 됩니다
1~5. 8치수 모듬(전5품)
연어 소금 구이 완두콩
비늘 매실 간장
말린 철근 참깨 완화
모즈쿠 식초
옥수수 마찰

6.계절의 붉은 생선 오니오로시・보라색 스프라우트
7.계절의 흰살 생선의 튀김, 그린 페퍼
8.생생하는 소면
9. 카레 (스시)
10.계절의 붉은 생선(스시)
11. 계절 식재료의 혼합 밥
12.계절의 푸른 물고기(스시)
13.계절의 흰살 생선(스시)
14.적신(스시)
15. 나카 토로 (스시)
16.시연(스시)
17. 甘鯛 (스시)
18. 네기트로 감기 (스시)
19. 된장국
20. 망고와 냉동 요구르트
※ 가다랑어, 鯵, 甘鯛, 작은 피부, 시라스, 은어 등의 생선을 사용하는 경우가 있습니다. 엄밀하게는 코셔 식재료가 아닌 경우가 있습니다만, 더 이상의 대응은 할 수 없습니다. 이러한 재료를 제공하지는 않지만 대체품을 제공할 수는 없습니다. 양해 바랍니다.

¥30,000서비스 별도 / 세금 포함

【당일 예약도 환영】 20품 코스

코스 예
【1품목】 계절의 8치수(5품)
【2품목】 가다랑 생선회
【3품목】 왓카와의 튀김
【4품목】 태도어 고동
(잡기)
【5품목】 참 도미
【6품목】 스미이카
【7 품목】 키타 기조
【8품목】鯵
【9품목】 작은 피부
【10품목】 붉은 몸
【11품목】 중토로
【12품목】 달콤한 도미
【13품목】 차 새우
【14품목】 장어 손 감기
【15품목】 붉은 국물
【16품목】 계절의 과일 파르페
잡아 9품, 두루마리. 일품요리 10품
총 20품
※계절이나 구매에 의해, 내용이 다른 경우가 있습니다

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【노시 푸드 대응 오마카세 코스 예】
※노시 푸드(코셔) 대응은 별도＋2,000엔 부가세 포함이 됩니다
1~5. 8치수 모듬(전5품)
연어 소금 구이 완두콩
비늘 매실 간장
말린 쇠고기 참깨 참깨
모즈쿠 식초
옥수수 마찰

6.계절의 붉은 생선 오니오로시・보라색 스프라우트
7.계절의 흰살 생선의 튀김, 그린 페퍼
8.생생하는 소면
9. 카레 (스시)
10.계절의 붉은 생선(스시)
11. 계절 식재료의 혼합 밥
12.계절의 푸른 물고기(스시)
13.계절의 흰살 생선(스시)
14.적신(스시)
15. 나카 토로 (스시)
16.시연(스시)
17. 甘鯛 (스시)
18. 네기트로 감기 (스시)
19. 된장국
20. 망고와 냉동 요구르트
※ 가다랑어, 鯵, 甘鯛, 작은 피부, 시라스, 은어 등의 생선을 사용하는 경우가 있습니다. 엄밀하게는 코셔 식재료가 아닌 경우가 있습니다만, 더 이상의 대응은 할 수 없습니다. 이러한 재료를 제공하지는 않지만 대체품을 제공할 수는 없습니다. 양해 바랍니다.