Takumi Sushiko

비법 식초와 장인 솜씨로 빚은 단정한 에도마에 초밥

【匠 すし昴】에서는 정성껏 손질한 제철 재료에 맞춰 赤酢·白酢 등 세 가지 샤리를 구분해 사용하는 고급 에도마에 스시를 제공합니다. 주인의 고향 효고산 쌀과 김을 사용하여 한 점 한 점 정성을 다해 빚습니다. 백목 카운터가 펼쳐진 고요한 공간에서 전통의 솜씨를 느껴보세요。