【메인 디시 선택에 관하여】 당일 현장에서 육류 요리를 선택하실 수 있는 인원은 최대 4명까지입니다. 그 이상인 경우에는 죄송하지만 방문 전에 미리 연락해주시기 바랍니다.
※게재된 사진은 참고용입니다. 계절 및 재료 수급 상황에 따라 사용되는 식재료, 메뉴 내용, 플레이팅, 그릇 등이 변경될 수 있습니다. 미리 양해해주시기 바랍니다.
¥8,800세금 포함
런치 한정【프레지르】5,500엔 비즈니스 런치나 친구끼리의 식사에 최적!
플레지르
플레지ール 5,500엔
코스 예시
9월 3일부터
아뮈즈: 오늘의 아뮈즈 아뮈즈 부셰
에피타이저: 태즈메이니아산 연어를 저온 조리한 요리, 가을철 라타투이유와 시금치 퓌레 태즈메이니아산 연어를 시금치 퓌레 위에 올리고 가을철 라타투이유와 함께 제공
수프: 계절 수프 제철 수프
생선 요리: 미사키항에서 공급받은 신선한 생선 요리 당일 시장에서 구입한 신선한 생선 요리
육류 요리: 오리 가슴살 로스트, 포도 소스 오리 가슴살을 구워 포도 소스와 함께 제공 또는 흑모와규가 들어간 햄버그 스테이크, 데미글라스 소스 흑모와규가 들어간 햄버그 스테이크에 데미글라스 소스를 곁들임 또는 산미 특제 흑모와규 비프 스튜 (+300엔) 산미만의 특별 레시피로 만든 흑모와규 비프 스튜
디저트: 고구마 무스, 소금 캐러멜 소스 고구마 무스 위에 소금 캐러멜 소스를 얹음
페티푸르: 식후에 즐기는 차와 작은 과자 식후에 마시는 커피 또는 차와 함께 제공되는 작은 디저트
[추가 옵션] 콘소메 수프 + 1,320엔
【선택 가능한 스테이크 메뉴】 · 흑모와규 등심 스테이크(100g) + 2,750엔 · 흑모와규 필렛 스테이크(100g) + 4,400엔 · 야마가타 소고기 등심 스테이크(100g) + 3,300엔 · 야마가타 소고기 필렛 스테이크(100g) + 6,050엔
【메인 요리 선택에 관하여】 당일 현장에서 육류 요리를 선택하실 수 있는 인원은 최대 4명까지입니다. 그 이상의 인원일 경우, 죄송하지만 방문 전에 미리 연락해주시기 바랍니다.
※게재된 사진은 참고용입니다. 계절 및 재료 수급 상황에 따라 사용되는 재료, 메뉴 구성, 플레이팅, 그릇 등이 변경될 수 있습니다. 이 점 양해해주시기 바랍니다.
¥5,500세금 포함
【최고봉우리 프리미엄 코스】 접대나 특별한 축하에 호화 엄선 식재료와 흑모 와규의 소금솥 구이 외 전 7품 55,000엔
메뉴 스페셜 55000엔
어뮤즈
첫 전채
두 번째 전채
오늘의 스프 재봉
생선 요리
다시 말하기
오늘 최고의 고기 요리 또는 검은 털 일본소 필레 고기 요리
작은 데세일
요리사의 추천 데세
식후 차와 차과자
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고급 식재료도 듬뿍 사용하여 특별한 날의 우아한 시간을 보내주시고, 요리사 맡겨 코스입니다.
※매입 상황에 따라 메뉴 내용이 변경되는 경우도 있습니다.
※게재의 사진은 이미지입니다. 계절이나 구매 상황에 따라 사용하는 재료, 메뉴 내용, 모듬, 그릇 등이 변경되는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다 부탁드립니다.
¥55,000세금 포함
【지복의 특별 프리미엄 코스】접대 축하에 이세 새우나 요네자와규 A5 사로인 등 호화 식재료 전 7품 33,000엔
2월부터의 코스 일례
오늘의 어뮤즈 Amuse bouche.
오드불 ① : 전복과 가리비 조개의 향초 젤리 전해. 칼라만시 비네그렛. Terrine d`Ormeau et St-Jacques. Gelée aux herbes.
오드블 ②: 포아그라의 소테. 소스 미엘. 그리어트와 함께. Escalope de foie gras saute. Sauce Miel.
수프 : 송로 버섯의 콩소메 수프. Consommé double.a la Truffe.
생선 요리 : 활 이세 새우의 로스트. 소스 소테른. Langoust roti. Sauce Sauternes.
고기 요리 : 요네자와산 소 필레 고기의 로티. 소스 몰리유. Filet de Boeuf YONEZAWA roti. Sauce morille.
오늘의 아반 데세르 Avant Dessert.
데세르: 붉은 열매의 사바이용 재단. 오렌지 튈르와 함께. Soupe de fruits rouges. Sabayon de marsala.
커피 푸티푸르 빵 Café,Petit four,Pain
극상의 식재료로 호화롭게 물들이는 특별한 날의 맡겨 코스입니다.
※게재의 사진은 이미지입니다. 계절이나 구매 상황에 따라 사용하는 재료, 메뉴 내용, 모듬, 그릇 등이 변경되는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다 부탁드립니다.