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Tobeian

Name: Tobeian
Address: 196-1 Higashiuoya-cho, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8055, JP
Telephone: 075-257-7666
Price range: ¥4500

斗米庵

¥4,500

일본요리

604-8055 196-1 Higashiuoya-cho, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto(Kawaramachi Station에서 407m)지도보기

길 안내

075-257-7666

점심: 니시키 시장 제철 요리 8가지, 저녁: 한 접시씩 제공

점심 메뉴인 **「KIRIBAKO 니시키」**는 니시키 시장의 제철 재료를 담은 TOBEIAN만의 한 상자입니다. 저녁에는 코스 형식으로, 교토 요리를 한 접시씩 여유롭게 제공해 드립니다. 니시키 시장의 작은 골목에 자리한 매장에서는 번잡함을 벗어난 차분한 시간을 보내실 수 있습니다. 저녁 영업은 2026년 1월 8일부터 시작되었으며, 목·금·토요일에 한해 운영됩니다.

식사 코스

KIRIBAKO 니시키

완물(椀物)
에비이모(새우 토란) 오카키 튀김, 킨토키 당근, 매듭 미나리, 톡 쏘는 겨자, 백미소 국물

KIRIBAKO 니시키

유즈가마
유자 속에 채운 구운 가리비, 와사비잎, 아라레 참마, 노른자 앙금, 다시 젤리, 꽃이삭

오리와 파 테린
오리와 파로 만든 테린, 콜리플라워 소스, 무화과 식초, 핑크 페퍼

사시미
제철 생선 모둠과 곁들임

우엉을 넣은 일본식 계란찜(교쿠지메)
우엉 계란찜, 순무 퓌레 국물, 백합뿌리, 와사비 오일

구이 요리
와규 럼프 스테이크, 초콜릿 소스, 수제 유자 드레싱 샐러드, 코코넛 플레이크

따뜻한 요리
쇼고인 무 후로후키, 유자 미소, 새우, 붉은 겨자잎

밥 요리
무 밥, 목이버섯, 와사비잎, 날치알, 게살

디저트
흑임자 크림 다이후쿠

음료
니시키 ‘야마다시야’의 따뜻한 가부세차

＊재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

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상자를 여는 순간,
서리가 대지를 덮고 겨울의 맑고 긴장된 정적이 퍼집니다.

틈 사이로 모습을 드러내는 것은
마스 형태의 작은 기리바코들이 이어진 풍경.
니시키 시장의 제철을 하나하나 정성스럽게 담아냈습니다.

KIRIBAKO 니시키 —
상자에 담아 즐기는 교토의 계절을
천천히 음미해 보시기 바랍니다.