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Tobeian

Name: Tobeian
Address: 196-1 Higashiuoya-cho, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8055, JP
Telephone: 075-257-7666
Price range: ¥4500 - ¥8500

斗米庵

¥8,500

¥4,500

사용

일본요리

604-8055 196-1 Higashiuoya-cho, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto(Kawaramachi Station에서 407m)지도보기

길 안내

075-257-7666

점심: 니시키 시장 제철 요리 8가지, 저녁: 한 접시씩 제공

점심 메뉴인 **「KIRIBAKO 니시키」**는 니시키 시장의 제철 재료를 담은 TOBEIAN만의 한 상자입니다. 저녁에는 코스 형식으로, 교토 요리를 한 접시씩 여유롭게 제공해 드립니다. 니시키 시장의 작은 골목에 자리한 매장에서는 번잡함을 벗어난 차분한 시간을 보내실 수 있습니다. 저녁 식사는 예약제로 운영됩니다.

식사 코스

KIRIBAKO 니시키

완물(椀物)
맑은 국
벚꽃 두부, 벚돔, 산나물, 당근, 가쓰오부시, 산초 잎

KIRIBAKO 니시키

죽순 껍질 요리
바질 향 두부무침, 죽순, 새우, 완두콩, 퍼플 바질

테린
연어와 봄 채소 테린
아스파라거스, 봄 양배추, 영 콘, 레몬 노른자 소스

사시미
제철 생선 모둠과 곁들임

계란찜
완두콩 계란찜, 완두 소스, 파채, 산초 잎

구이
와규 럼프 스테이크, 오렌지 소스, 구운 아스파라거스

덴푸라
죽순 덴푸라, 말차

식사
바지락 밥, 시바즈케, 계란 지단, 유채, 꽃모양 무

디저트
사쿠라 크림 다이후쿠

음료
니시키 ‘야마다시야’의 따뜻한 가부세차

＊재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

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상자를 여는 순간,
서리가 대지를 덮고 겨울의 맑고 긴장된 정적이 퍼집니다.

틈 사이로 모습을 드러내는 것은
마스 형태의 작은 기리바코들이 이어진 풍경.
니시키 시장의 제철을 하나하나 정성스럽게 담아냈습니다.

KIRIBAKO 니시키 —
상자에 담아 즐기는 교토의 계절을
천천히 음미해 보시기 바랍니다.