【お召し上がり方】
１．ステーキは赤みが残っておりますがしっかり火は通っておりますのでそのまますぐにお召し上がりいただけます。
２．ステーキはお召し上がりの際に添えてありますオリーブオイルをたっぷりとかけて5種のソースと塩でお召し上がりください。
３．フォカッチャはお好みでトースターで焼くかレンジで温めてからお召し上がりください

【コース料理】

■シェフからお迎えの一口前菜

■スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」　ブッラティーナチーズ　旬の果実

■モンタギュー社製ブロイラーにて900度で焼き上げる「USDAプライムビーフ T ボーン」ステーキ
　※彩とりどりな季節野菜のグリルとこだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■季節のデザート

■小菓子

■カフェ　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

【コース料理】

■シェフからお迎えの一口前菜

■スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」　ブッラティーナチーズ　旬の果実

■モンタギュー社製ブロイラーにて900度で焼き上げる「鹿児島県産A5黒毛和牛Tボーン」ステーキ
　※彩とりどりな季節野菜のグリルとこだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■季節のデザート

■小菓子

■カフェ　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

■Small appetizers from the chef
■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese
■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"
■Burratina cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts
■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain rice salad sushi
■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) cooked at 900 degrees in a Montague broiler
■Carbonara made with black wagyu beef broth, rich "Yuyake egg" and fresh truffles
■Seasonal dessert
■Small sweets
■Café coffee, black tea, or herbal tea

■Small appetizers from the chef
■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese
■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"
■Burratina cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts
■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain rice salad sushi
■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) cooked at 900 degrees in a Montague broiler
■Carbonara made with black wagyu beef broth, rich "Yuyake egg" and fresh truffles
■Seasonal dessert
■Small sweets
■Café coffee, black tea, or herbal tea

■Small appetizers from the chef
■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese
■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"
■Burratina cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts
■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain rice salad sushi
■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) cooked at 900 degrees in a Montague broiler
■Carbonara made with black wagyu beef broth, rich "Yuyake egg" and fresh truffles
■Seasonal dessert
■Small sweets
■Café coffee, black tea, or herbal tea

■Small appetizers from the chef
■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese
■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"
■Burratina cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts
■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain rice salad sushi
■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) cooked at 900 degrees in a Montague broiler
■Carbonara made with black wagyu beef broth, rich "Yuyake egg" and fresh truffles
■Seasonal dessert
■Small sweets
■Café coffee, black tea, or herbal tea

【コース料理】

■「オシェトラキャビア」プレート

■スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」　ブッラティーナチーズ　旬の果実

■オマール海老のタリオリーニ　アメリケーヌソース

■モンタギュー社製ブロイラーにて900度で焼き上げる「USDAプライムビーフ ドライエイジング T ボーン」ステーキ
　※彩とりどりな旬野菜のグリルとこだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■季節のデザート

■小菓子

■カフェ　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

【コース料理】

■「オシェトラキャビア」プレート

■スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」　ブッラティーナチーズ　旬の果実

■オマール海老のタリオリーニ　アメリケーヌソース

■モンタギュー社製ブロイラーにて900度で焼き上げる「鹿児島県産A5黒毛和牛 T ボーン」ステーキ
　※彩とりどりな旬野菜のグリルとこだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■季節のデザート

■小菓子

■カフェ　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

[Course menu]

■A dish selected by the chef

■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese

■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"

■Burrata cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts

■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain salad sushi

■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) with colorful grilled seasonal vegetables

■Rich "Yuyake egg" made with black wagyu beef broth and fresh truffle carbonara

■Seasonal dessert

■Small sweets

■Café, black tea, or herbal tea

[Course menu]

■A dish selected by the chef

■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese

■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"

■Burrata cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts

■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain salad sushi

■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) with colorful grilled seasonal vegetables

■Rich "Yuyake egg" made with black wagyu beef broth and fresh truffle carbonara

■Seasonal dessert

■Small sweets

■Café, black tea, or herbal tea

[Course menu]

■A dish selected by the chef

■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese

■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"

■Burrata cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts

■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain salad sushi

■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) with colorful grilled seasonal vegetables

■Rich "Yuyake egg" made with black wagyu beef broth and fresh truffle carbonara

■Seasonal dessert

■Small sweets

■Café, black tea, or herbal tea

[Course menu]

■A dish selected by the chef

■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese

■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"

■Burrata cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts

■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain salad sushi

■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) with colorful grilled seasonal vegetables

■Rich "Yuyake egg" made with black wagyu beef broth and fresh truffle carbonara

■Seasonal dessert

■Small sweets

■Café, black tea, or herbal tea

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.