◎◎ ブッフェメニュー 一例 ◎◎

■夏の味覚フェア（～8/31まで）
＜蟹＞・花咲蟹姿・渡り蟹姿・オオズワイ蟹姿・生ズワイ蟹爪炙り＜寿司＞・五食の色彩〜蟹甲羅寿司〜・真フグキャビア添え・赤海老炙りとびっこ添え＜鉄板＞・イカバター焼き・ゴーヤチャンプル＜前菜＞・カプレーゼ・甘海老チャンジャ＜天ぷら＞・もずく天・ヤングコーン・生ズワイカニ天ぷら＜中華＞・鮑とキノコ炒め・紹興酒漬け天然海老・和牛ワイン煮込み・和牛ニンニク中華風炒め＜デザート＞・アップルカスタードロールetc

■蟹
・タラバ蟹・本ズワイ蟹・イバラ蟹・紅ズワイ蟹

■海鮮浜焼き
・アワビ・赤海老・殻付き帆立・殻付き牡蠣・サザエ・蛤・つぶ貝

■焼肉
＜和牛＞・カルビ・ミスジ・ロース・もも・サーロイン・三角・リブかぶり・とうがらし・牛タン＜馬＞・会津馬ハツ・会津馬肩ロース・会津馬バラ肉＜豚＞・米沢ポーク・豚トロ＜比内地鶏＞・比内鶏もも・比内鶏むね＜ホルモン＞・マルチョウ・シマチョウ・ハチノス＜野菜＞・たまねぎ・ピーマン・エリンギ・椎茸・えごまの葉・サンチュ＜その他＞・骨付きソーセージ

■鉄板焼き
・黒毛和牛フォアグラ包み・ガーリックシュリンプ・ホタテアヒージョ・牡蠣アスパラバター・比内地鶏粒マスタード・カニピラフ

■江戸前寿司
・本まぐろ赤身・サーモン・寒ブリキャビア添・ホタテ・煮穴子・ボイル海老・玉子・イカ・うなぎ箱寿司

■手巻き寿司
・ネギトロ巻き・雲丹巻き・納豆巻き・明太子巻き・トロたく巻き・ウナ玉巻き・イクラ巻き

■豊洲市場直送 お造り
・マグロ赤身・マグロとろ・サーモン・寒ブリ・甘海老・赤海老・真たこ・帆立

■天麩羅（天ぷら）
＜海鮮＞・海老天・穴子天・キス天・赤イカ天＜野菜＞・椎茸・舞茸・玉葱・茄子・南瓜・ごぼう

■中華料理
・北京ダック・アワビXO醤・海鮮入り麻婆豆腐・海老スパイシー炒め・八宝菜・海老のチリソース・海老アスパラ炒め・海老のマヨネーズ和え・黒酢酢豚・油麦菜炒め・牛肉のオイスター・肉焼売・海老焼売・小籠包・フカヒレスープ・ゴマ団子

■揚げ物
・海老フライ・カキフライ・蟹爪フライ・マグロメンチ・春巻き

■生ハム＆チーズ
・スペイン産ハモンセラーノ・カマンベール・モッツアレラチーズ

■逸品
・マグロタルタル・海鮮カルパッチョ・マグロアボカドわさび・ローストビーフ・キムチ・ピータン・クラゲ甘酢・クラゲピリ辛・よだれ鶏・豚角煮・蒸しパン・エッグタルト・ラムスペアリブ・鶏パリパリ焼き

■サラダ
・レタス・サニーレタス・オニスラ・貝割れ・ベビーリーフ・ミニトマト・胡瓜・コーン・ツナ・ローストチキン

■食事
・フカヒレラーメン・白米（新之助）・カニ味噌汁・牛すじカレー・蕎麦

■甘味
＜アイス＞・ハーゲンダッツアイスクリーム(ストロベリー/バニラ/クッキークリーム)・アーモンドチョコ・シューアイス・いちごシャーベット
〈日替わりケーキ6種〉・アナナスポム・マスカルポーネ・北海道フロマージュ・ドゥカフェラ・ショートケーキ・ガトーショコラ
＜フルーツ＞・ゴールドキウイ・ライチ・メロン・パイナップル・オレンジ


◎◎ 飲み放題メニュー ◎◎
【ビール】
・生ビール・シャンディガフ・アサヒスーパードライ（瓶）・キリン一番搾り（瓶）・ザ・モルツ（瓶）・青島ビール（瓶）
【焼酎】
太治兵衛・鍛高譚・残波・薩州 赤兎馬・二階堂・富乃宝山・閻魔・黒霧島・れんと・大魔王・中々・泥亀・麹屋三代・伊佐美・一粒の麦・ウーロンハイ・緑茶ハイ・ジャスミンハイetc…
【日本酒】
久保田 千寿・大吟醸 八海山・花の舞酒造　日本刀（KATANA）・ねぶた淡麗純米・酔鯨 特別純米酒・一乃谷 純・極上吉乃川 特別純米酒・刈穂 純米吟醸 六舟・御前酒９NINE 菩提もと純米・作 恵乃智 純米吟醸・雄町純米 東北泉・越乃景虎・一ノ蔵 無鑑査超辛口・本仕込 浦霞etc…
【ウイスキー】
・ハイボール・コークハイボール・ジンジャーハイボール・ウイスキー(ロック/ストレート/水割)
【サワー】
グレーブフルーツサワー/レモンサワー/沖縄シークワーサーサワー/国産ゆずサワー/潰し梅サワーetc…
【ワイン】赤・白
【韓国酒】チャミスル・マッコリ
【中国酒】紹興酒
【カクテル】
カシス・カンパリ・ライチ・ピーチ・ウォッカ（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン）・ジン（ソーダ・ライム）
【果実酒】
・梅酒・マンゴー酒（ロック・水割・ソーダ割）etc…
【ソフトドリンク】
ジンジャーエール・コーラ・ウーロン茶・緑茶・ジャスミン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュースetc…
【カフェドリンク】
・コーヒー・カフェラテ・ココア・紅茶・抹茶オレ（アイス・ホット）etc…

<Dinner buffet & 180 minutes all-you-can-drink alcohol included> Enjoy more than 150 types of cuisine from a variety of genres, including yakiniku, snow crab, sushi, Chinese food, Japanese cuisine, and desserts, in a hotel-like all-buffet style. Ginza Hachiyo's best recommendation is the sushi made by the chef right in front of you, as well as a variety of freshly made, piping hot dishes. The buffet, which the chef uses his skill to prepare in a immersive live kitchen, is sure to be a feast for all the senses. The high-quality space, which harmonizes Japanese and Western styles, will create a special atmosphere for your precious time.

◎◎ ブッフェメニュー 一例 ◎◎

■特大ロブスター＆極上ウニ付き（1回のみのご提供）

■夏の味覚フェア（～8/31まで）
＜蟹＞・花咲蟹姿・渡り蟹姿・オオズワイ蟹姿・生ズワイ蟹爪炙り＜寿司＞・五食の色彩〜蟹甲羅寿司〜・真フグキャビア添え・赤海老炙りとびっこ添え＜鉄板＞・イカバター焼き・ゴーヤチャンプル＜前菜＞・カプレーゼ・甘海老チャンジャ＜天ぷら＞・もずく天・ヤングコーン・生ズワイカニ天ぷら＜中華＞・鮑とキノコ炒め・紹興酒漬け天然海老・和牛ワイン煮込み・和牛ニンニク中華風炒め＜デザート＞・アップルカスタードロールetc

■蟹
・タラバ蟹・本ズワイ蟹・イバラ蟹・紅ズワイ蟹

■海鮮浜焼き
・アワビ・赤海老・殻付き帆立・殻付き牡蠣・サザエ・蛤・つぶ貝

■焼肉
＜和牛＞・カルビ・ミスジ・ロース・もも・サーロイン・三角・リブかぶり・とうがらし・牛タン＜馬＞・会津馬ハツ・会津馬肩ロース・会津馬バラ肉＜豚＞・米沢ポーク・豚トロ＜比内地鶏＞・比内鶏もも・比内鶏むね＜ホルモン＞・マルチョウ・シマチョウ・ハチノス＜野菜＞・たまねぎ・ピーマン・エリンギ・椎茸・えごまの葉・サンチュ＜その他＞骨付きソーセージ

■鉄板焼き
・黒毛和牛フォアグラ包み・ガーリックシュリンプ・ホタテアヒージョ・牡蠣アスパラバター・比内地鶏粒マスタード・カニピラフ

■江戸前寿司
・本まぐろ赤身・サーモン・寒ブリキャビア添・ホタテ・煮穴子・ボイル海老・玉子・イカ・うなぎ箱寿司

■手巻き寿司
・ネギトロ巻き・雲丹巻き・納豆巻き・明太子巻き・トロたく巻き・ウナ玉巻き・イクラ巻き

■豊洲市場直送 お造り
・マグロ赤身・マグロとろ・サーモン・寒ブリ・甘海老・赤海老・真たこ・帆立

■天麩羅（天ぷら）
・海老天・穴子天・キス天・赤イカ天・椎茸・舞茸・玉葱・茄子・南瓜・ごぼう

■中華料理
・北京ダック・アワビXO醤・海鮮入り麻婆豆腐・八宝菜・海老チリソース・海老マヨネーズ和え・黒酢酢豚・牛肉のオイスター・肉焼売・海老焼売・小籠包・フカヒレスープ・ゴマ団子etc

■揚げ物
・海老フライ・カキフライ・蟹爪フライ・マグロメンチ・春巻き

■生ハム＆チーズ
・スペイン産ハモンセラーノ・カマンベール・モッツアレラチーズ

■逸品
・マグロタルタル・海鮮カルパッチョ・マグロアボカドわさび・ローストビーフ・クラゲピリ辛・よだれ鶏・豚角煮・エッグタルト・ラムスペアリブetc

■サラダ
・サニーレタス・オニスラ・貝割れ・ミニトマト・胡瓜・コーン・ツナ・ローストチキンetc

■食事
・フカヒレラーメン・白米（新之助）・カニ味噌汁・牛すじカレー・蕎麦

■甘味
＜アイス＞・ハーゲンダッツアイスクリーム(ストロベリー/バニラ/クッキークリーム)・アーモンドチョコ・シューアイス・いちごシャーベット
〈日替わりケーキ6種〉・アナナスポム・マスカルポーネ・北海道フロマージュ・ドゥカフェラ・ショートケーキ・ガトーショコラ
＜フルーツ＞・ゴールドキウイ・ライチ・メロン・パイナップル・オレンジ


◎◎ 飲み放題メニュー ◎◎
【ビール】
・生ビール・シャンディガフ・アサヒスーパードライ（瓶）・キリン一番搾り（瓶）・ザ・モルツ（瓶）・青島ビール（瓶）
【焼酎】
太治兵衛・鍛高譚・残波・薩州 赤兎馬・二階堂・富乃宝山・閻魔・黒霧島・れんと・大魔王・中々・泥亀・麹屋三代・伊佐美・一粒の麦・ウーロンハイ・緑茶ハイ・ジャスミンハイetc…
【日本酒】
久保田 千寿・大吟醸 八海山・花の舞酒造　日本刀（KATANA）・ねぶた淡麗純米・酔鯨 特別純米酒・一乃谷 純・極上吉乃川 特別純米酒・刈穂 純米吟醸 六舟・御前酒９NINE 菩提もと純米・作 恵乃智 純米吟醸・雄町純米 東北泉・越乃景虎・一ノ蔵 無鑑査超辛口・本仕込 浦霞etc…
【ウイスキー】
・ハイボール・コークハイボール・ジンジャーハイボール・ウイスキー(ロック/ストレート/水割)
【サワー】
グレーブフルーツサワー/レモンサワー/沖縄シークワーサーサワー/国産ゆずサワー/潰し梅サワーetc…
【ワイン】赤・白
【韓国酒】チャミスル・マッコリ
【中国酒】紹興酒
【カクテル】
カシス・カンパリ・ライチ・ピーチ・ウォッカ（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン）・ジン（ソーダ等）
【果実酒】
・梅酒・マンゴー酒（ロック・水割・ソーダ割）etc…
【ソフトドリンク】
ジンジャーエール・コーラ・ウーロン茶・緑茶・ジャスミン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュースetc…
【カフェドリンク】
・コーヒー・カフェラテ・紅茶・抹茶オレ（アイス・ホット）etc…

◎◎ ブッフェメニュー 一例 ◎◎

■ミニブーケ(花束)付き
■特製アニバーサリーメッセージプレート付き
（メッセージ内容はご予約の際にご記載下さい。(例) 【Happy Birthday MAI】等）

■夏の味覚フェア（～8/31まで）
＜蟹＞・花咲蟹姿・渡り蟹姿・オオズワイ蟹姿・生ズワイ蟹爪炙り＜寿司＞・五食の色彩〜蟹甲羅寿司〜・真フグキャビア添え・赤海老炙りとびっこ添え＜鉄板＞・イカバター焼き・ゴーヤチャンプル＜天ぷら＞・もずく天・生ズワイカニ天ぷら＜中華＞・鮑とキノコ炒め・紹興酒漬け天然海老・和牛ニンニク中華風炒め＜デザート＞・アップルカスタードロールetc

■蟹
・タラバ蟹・本ズワイ蟹・イバラ蟹・紅ズワイ蟹

■海鮮浜焼き
・アワビ・赤海老・伊勢海老・殻付き帆立・殻付き牡蠣・サザエ・蛤・つぶ貝

■焼肉
＜和牛＞・カルビ・ミスジ・ロース・もも・サーロイン・三角・リブかぶり・とうがらし・牛タン＜会津馬＞・ハツ・肩ロース・バラ肉＜豚＞・米沢ポーク・豚トロ＜比内地鶏＞・比内鶏もも・比内鶏むね＜ホルモン＞・マルチョウ・シマチョウ・ハチノス＜野菜＞・たまねぎ・ピーマン・椎茸・サンチュetc

■鉄板焼き
・黒毛和牛フォアグラ包み・ガーリックシュリンプ・ホタテアヒージョ・牡蠣アスパラバター・比内地鶏粒マスタード・カニピラフ

■江戸前寿司
・本まぐろ赤身・サーモン・寒ブリキャビア添・ホタテ・煮穴子・ボイル海老・玉子・イカ・うなぎ箱寿司

■手巻き寿司
・ネギトロ巻き・雲丹巻き・納豆巻き・明太子巻き・トロたく巻き・ウナ玉巻き・イクラ巻き

■豊洲市場直送 お造り
・マグロ赤身・マグロとろ・サーモン・寒ブリ・甘海老・赤海老・真たこ・帆立

■天麩羅
＜海鮮＞・海老天・穴子天・キス天・赤イカ天＜野菜＞・椎茸・舞茸・茄子・南瓜・ごぼうetc

■中華料理
・北京ダック・アワビXO醤・八宝菜・海老のチリソース・・海老のマヨネーズ和え・黒酢酢豚・牛肉のオイスター・肉焼売・海老焼売・小籠包・フカヒレスープ・ゴマ団子etc

■揚げ物
・海老フライ・カキフライ・蟹爪フライ・マグロメンチ・春巻き

■生ハム＆チーズ
・スペイン産ハモンセラーノ・カマンベール・モッツアレラチーズ

■逸品
・マグロタルタル・海鮮カルパッチョ・マグロアボカドわさび・ローストビーフ・クラゲピリ辛・よだれ鶏・豚角煮・ラムスペアリブ・鶏パリパリ焼きetc

■サラダ
・レタス・サニーレタス・オニスラ・貝割れ・ベビーリーフ・ミニトマト・胡瓜・コーン・ツナ・ローストチキン

■食事
・フカヒレラーメン・白米（新之助）・カニ味噌汁・牛すじカレー・蕎麦

■甘味
＜アイス＞・ハーゲンダッツアイスクリーム(ストロベリー/バニラ/クッキークリーム)・アーモンドチョコ・シューアイス・いちごシャーベット
〈日替わりケーキ6種〉・アナナスポム・マスカルポーネ・北海道フロマージュ・ドゥカフェラ・ショートケーキ・ガトーショコラ
＜フルーツ＞・ゴールドキウイ・ライチ・メロン・パイナップル・オレンジ（あいか）


◎◎ 飲み放題メニュー ◎◎
【ビール】
・生ビール・シャンディガフ・アサヒスーパードライ（瓶）・キリン一番搾り（瓶）・ザ・モルツ（瓶）・青島ビール（瓶）
【焼酎】
太治兵衛・鍛高譚・残波・薩州 赤兎馬・二階堂・富乃宝山・閻魔・黒霧島・れんと・大魔王・中々・泥亀・麹屋三代・伊佐美・一粒の麦・ウーロンハイ・緑茶ハイ・ジャスミンハイetc…
【日本酒】
久保田 千寿・大吟醸 八海山・花の舞酒造　日本刀（KATANA）・ねぶた淡麗純米・酔鯨 特別純米酒・一乃谷 純・極上吉乃川 特別純米酒・刈穂 純米吟醸 六舟・御前酒９NINE 菩提もと純米・作 恵乃智 純米吟醸・雄町純米 東北泉・越乃景虎・一ノ蔵 無鑑査超辛口・本仕込 浦霞etc…
【ウイスキー】
・ハイボール・コークハイボール・ジンジャーハイボール・ウイスキー(ロック/ストレート/水割)
【サワー】
グレーブフルーツサワー/レモンサワー/沖縄シークワーサーサワー/国産ゆずサワー/潰し梅サワーetc…
【ワイン】赤・白
【韓国酒】チャミスル・マッコリ
【中国酒】紹興酒(ストレート/ロック/燗/ソーダ割)
【カクテル】
カシス・カンパリ・ライチ・ピーチ・ウォッカ（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン）・ジン（ソーダ・ライム）
【果実酒】
・梅酒・マンゴー酒（ロック・水割・ソーダ割）etc…
【ソフトドリンク】
ジンジャーエール・コーラ・ウーロン茶・緑茶・ジャスミン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュースetc…
【カフェドリンク】
・コーヒー・カフェラテ・ココア・紅茶・抹茶オレ（アイス・ホット）etc…

<Dinner buffet & 180 minutes all-you-can-drink alcohol included> Enjoy more than 150 types of cuisine from a variety of genres, including yakiniku, snow crab, sushi, Chinese food, Japanese cuisine, and desserts, in a hotel-like all-buffet style. Ginza Hachiyo's best recommendation is the sushi made by the chef right in front of you, as well as a variety of freshly made, piping hot dishes. The buffet, which the chef uses his skill to prepare in a immersive live kitchen, is sure to be a feast for all the senses. The high-quality space, which harmonizes Japanese and Western styles, will create a special atmosphere for your precious time.