12/9～1/14

【前菜】
・フォワグラのソテーと焼きたて洋梨のパイ　ゴルゴンゾーラとシェリービネガーのソース
・ズワイ蟹とカリフラワームース、彩り野菜のパフェ仕立て　生ハムを添えて

【オマール料理】
KIHACHIの定番、ぶつ切り活オマール海老のスパイス焼き

【魚料理】
本日のお魚の低温ロースト　冬かぶのソース　香りよいトリュフの泡をのせて

【肉料理】
黒毛和牛肉のカツレツ　ポルチーニ茸のピュレと牛蒡の赤ワインソース

【選べるデザート】
～下記より1品お選びください～
・本日のシェフおすすめデザート
・KIHACHIのマロンパイ（＋￥880）

パン　コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

1/15～3/16

KIHACHIのスペシャリテコース　～東松浦半島の恵み～
キハチ 青山本店では国土交通省の半島振興の取り組み"美食半島" に参加しています。海や山に囲まれた自然豊かで海の幸も山の幸も豊富にある半島。そんな半島の優れた産品を使い、地域を盛り上げる活動を行うブランド"美食半島"。その中でキハチ 青山本店では、リアス式で出入りに富み、玄海灘に突き出した天然の良港を持ち合わせるなど、美しい自然に恵まれた佐賀県 東松浦半島（佐賀県唐津市）にフォーカスします。キハチ グランドシェフ　石川泰史が現地を視察し、美味しさに感銘を受けた食材をキハチ創業以来続くシグネチャーメニューに取り入れて考案しました。東松浦半島（佐賀県唐津市）で出会った、美味しい食材をお楽しみください。

【前菜】
・クマエビとズワイ蟹、カリフラワームース、彩り野菜のパフェ仕立て

【オマール海老料理】
オマール海老のタイ風カレー炒め　からゆたかのフリット添え　唐津の一味唐辛子”青獅子”を掛けて

【魚料理】
佐賀県産のお魚と帆立貝のムースのパイ包み焼き　ヴェルモットソース

【肉料理】
佐賀牛と白ねぎの網焼き　トリュフ香るシャンピニオンタプナードソース

【〆パスタ】
真っ黒いイカ墨のラグースパゲッティ　呼子のイカのグリルと共に

【デザート】
本日のシェフおすすめデザート

パン　コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。