現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

そのかろやかさは特筆に値し、英国王室御用達もうなずけます。
どなたにもおすすめしやすい一本です。

”桜”色のロゼタイプ
ベリー系果実満載の花束を連想させるチャーミングな味わいは誰からも好感を持って受け入れられるタイプです。

知る人ぞ知る、と称賛される逸品
まさにシャンパーニュラバーのためのシャンパーニュです。

世界でもっとも有名な高級シャンパーニュの一つ。
フレッシュな果実の香りに華やかで官能的な味わいが、お食事をいっそう特別な時間に演出してくれます。
是非一度お試しください。

現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

●4月のメニュー
- Appetizer & Soup -
・サーモンマリネとケール リンゴのゼリー寄せ ブルターニュ風 山葵の葉飾り (+￥640/￥512)
・ホタルイカとひよこ豆のタルティーヌ そら豆とスナップエンドウ飾り バルサミコソース (￥380/￥304)
・北海道産熟成じゃがいもとオリキエッテ ラグーソース ローズマリーの香り
・グリンピースのクリームスープ ミモザ風
(前菜とグリンピースのクリームスープ両方ご注文の際は追加￥840/￥672となります)

- Main Dish -
・鰆のムニエル 酒盗のバターソース 菊芋ペースト(+￥980/￥784)
・メバルのポアレ フェンネルソース (+￥580/￥464)
・仔羊ショートロインのグリル そのジュと粒マスタードソース
・牛ヒレ肉のグリル プラムソース (+￥1,900/￥1,520)
・国産牛サーロインブロックのロースト 菜の花と香草ソース(+￥2,800/￥2,240)

- Dessert -
・クレームダンジュ ブルーベリースープ ビスキュイ添え (+￥300/￥240)
・ココナッツとパッションマンゴーのムース マンゴーソース
・クレームブリュレ
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

●4月メニュー
ホタルイカとひよこ豆のタルティーヌ キャビア添え そら豆とスナップエンドウ飾り

豊洲市場からの鮮魚のカルパッチョ

フォアグラテリーヌ 苺とバルサミコソース レーズンとクルミのライブレット添え

ダブルコンソメスープ シェリー風味

金目鯛のポアレ 酒盗のバターソース 北海道産熟成じゃがいものリヨネーズ ローズマリーの香り

国産牛サーロインブロックのロースト パルメジャーノと温野菜添え 天日塩とレモン 菜の花と香草ソース

フロマージュ3種 または フロマージュブラン ベリーソース

おすすめデザート

コーヒーまたは紅茶、小菓子

当店ソムリエがお勧めする、Aコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。

当店ソムリエがお勧めする、Bコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。

●4月のメニュー
本日のアミューズ

サーモンマリネとケール リンゴのゼリー寄せ ブルターニュ風 イクラとカラスミ添え 山葵の葉飾り

コンソメスープ シェリー風味

鰆のムニエル 酒盗のバターソース 菊芋ペースト

国産牛サーロインブロックのロースト 菜の花と香草ソース パルメジャーノと温野菜添え

ホワイトチョコレートのムース オレンジ風味 ブルーベリーソース

コーヒーまたは紅茶

●4月のメニュー
本日のアミューズ

ホタルイカとひよこ豆のタルティーヌ イクラ添え そら豆とスナップエンドウ飾り

メバルのポアレ フェンネルソース 北海道産熟成じゃがいものリヨネーズ ローズマリーの香り

牛ヒレ肉のグリル プラムソース 温野菜添え

ココナッツとパッションマンゴーのムース マンゴーソース

コーヒーまたは紅茶

●4月のメニュー
サーモンマリネとケール リンゴのゼリー寄せ ブルターニュ風 山葵の葉飾り

グリンピースのクリームスープ ミモザ風

牛ヒレ肉のグリル プラムソース 温野菜添え

クレームダンジュ ブルーベリースープ ビスキュイ添え

コーヒーまたは紅茶