●壱の重　日本料理
海老旨煮、鰊昆布巻、数の子醤油漬け、小城麩、銀鮭柚庵焼、紅白花型餅、黒むつ西京焼、高野豆腐含め煮、椎茸旨煮、帆立旨煮、梅麩含め煮、巻ゆば味付け　等　計25品

●弐の重　西洋料理
国産黒毛和牛のローストビーフ、サーモンとほうれん草のクリビヤック、トリュフ入りチキンのガランティーヌ、鯵のエスカベッシュ、パーナ貝燻製オイル漬け、トラウトサーモンローズ、オニオンピクルス、人参のラぺ、コニッションピクルス、ライプイオリーブ、スタッフドオリーブ、合鴨スモーク　等　計19品

●参の重　中国料理
鮑のオイスター煮海藻添え、海老のチリソース煮、蟹爪アーモンド揚げ、とびっこ翡翠蒸し、黒酢の酢豚、帆立醬油煮、細竹の中国醤油煮、椎茸の中華風旨煮、烤麩の香味煮、桃型餅、くらげ甘酢和え、緑色ザーサイ　等　計17品

サイズ　一段につき24cm角×高さ5cm　人数　3～4名様用（和洋中全61品）

●壱の重　日本料理
海老旨煮、鰊昆布巻、数の子醤油漬け、小城麩、銀鮭柚庵焼、紅白花型餅、黒むつ西京焼、高野豆腐含め煮、椎茸旨煮、帆立旨煮、梅麩含め煮、巻ゆば味付け　等　計25品

●弐の重　西洋料理
国産黒毛和牛のローストビーフ、サーモンとほうれん草のクリビヤック、トリュフ入りチキンのガランティーヌ、鯵のエスカベッシュ、パーナ貝燻製オイル漬け、トラウトサーモンローズ、オニオンピクルス、人参のラぺ、コニッションピクルス、ライプイオリーブ、スタッフドオリーブ、合鴨スモーク　等　計19品

●参の重　中国料理
鮑のオイスター煮海藻添え、海老のチリソース煮、蟹爪アーモンド揚げ、とびっこ翡翠蒸し、黒酢の酢豚、帆立醬油煮、細竹の中国醤油煮、椎茸の中華風旨煮、烤麩の香味煮、桃型餅、くらげ甘酢和え、緑色ザーサイ　等　計17品

サイズ　一段につき24cm角×高さ5cm　人数　3～4名様用（和洋中全61品）

しっとりと焼き上げたジェノワーズと国産苺が織りなす、上品で華やかな口当たりの仕上がり。クリスマスリースをイメージしたデコレーションもお楽しみください。

濃厚なチョコレートムースに包まれた風味豊かなヘーゼルナッツプラリネと、サクサクとしたフィアンティーヌの異なる食感や香りをお召し上がりください。

ピスタチオのムースに包まれた甘酸っぱいミックスベリーのジュレと、マスカルポーネのムースをお楽しみいただけます。ピスタチオの緑にベリーの赤が映える、フォトジェニックなケーキです。

＜6種類 × 各2個 ＋ 3種類 × 各1個＞　合計15個

①生ハムとモッツァレラチーズ　チェリートマトのカプレーゼ（2個）
②国産牛のロースト　手毬仕立て（2個）
③スモークサーモンとクリームチーズのミルフィーユ（2個）
④パテ・ド・カンパーニュ　ベリーの香り（2個）
⑤オマール海老とズッキーニのカネロニ仕立て　キャビアを添えて（2個）
⑥マグロと彩り野菜のテリーヌ（2個）
⑦3種のマカロン　フォアグラムースのサンド
⑧キャビア
⑨ブリニ　サワークリーム添え

国産ハーブ鶏をオリジナルソースでマリネして、じっくりローストしました。とても柔らかく、ハーブの香味が口に広がる一品をどうぞ。

ドライフルーツを贅沢に使用し、仕上げにはアプリコットを飾ったホテルオリジナルのパウンドケーキです。

《セット内容》
かぼちゃのプリン、ぶどうゼリー、紫芋のシュークリーム、プチタルトモンブラン、ポワールキャラメル、ガトーマロン、きのこのキッシュ、クルミスコーン、プレーンスコーン、サンドイッチ

《セット内容》
ヨーグルトのパンナコッタ　苺ソース、ロールベリー、苺のタルト、ショコラッテ　苺とみかんのゼリー、シュークリーム、ブラウニー、新玉ねぎとベーコンのキッシュ、苺とクランベリーのスコーン、プレーンスコーン、フルーツサンド

《セット内容》
チェリーとナタデココ、チェリーとショコラ、メロンと水わらびもち、メロンとレアチーズケーキ、メロンシュークリーム、チェリーとパイ、アスパラガスのキッシュ、チェリーとクランベリーのスコーン、プレーンスコーン、ミックスサンドウィッチ

マカロン5個入り
（ピスタチオ、オレンジ、ストロベリー、パッションフルーツ、ラズベリー）

女の子の健やかな成長を願う桃の節句、卒業・入学のお祝いや
お花見のお供にふさわしい彩り二段重をご用意いたしました。
お重に敷き詰められた、春を連想させる八寸、揚物、炊合せの 品々と
二種のちらし寿司を盛り込んだ、日本料理料理長 宮本が贈る春の逸品です。

《セット内容》
マスカットゼリー、キャラメルクリームシュー マンゴー添え、マンゴーとココナッツのムース、メロンと水わらびもち、バームクーヘン マンゴー添え、
枝豆のキッシュ、マンゴープリン、マンゴーとパイナップルのスコーン、プレーンスコーン、ミックスサンドイッチ

フランス版のショートケーキとも言われる「フレジェ」をイメージしたケーキ。
色鮮やかで濃厚な甘さが特長の苺「あまおう」をふんだんに使用しました。
優雅で上品な白いハイヒールの中にはスイートチョコ（アールグレイ）、ミルクチョコ（キャラメル）を優しく閉じ込めて、その周りには抹茶風味のホワイトチョコとストロベリーチョコを配しました。

焼き菓子5種
（マドレーヌ×2、マドレーヌショコラ×2、フィナンシェ×2、フィナンシェさくらいろ×2、フィナンシェ抹茶×2）

クッキー4種
（ディアマンクッキー・チョコチップ×2、ディアマンクッキー・ショコラ×2、フロランタン×2、ガレット×2）

大理石を思わせるチョコレートケーキの上を闊歩するかのようなハイヒール。
その中には4種類のトリュフを飾りました。
大理石風ケーキはカラクをメインにジャンドゥーヤ、ノワゼットをガナッシュに仕上げ、8層に重ねたガトーショコラです。

1922年にフランスで創業したヴァローナ社のシグニチャー・プロフェッショナルシリーズから、風味が良く滑らかな「エクアトリアール・ノワール」のチョコレートを使用しています。
すでに終売している希少なピュアモルトウイスキー「竹鶴21年」を使用し、その果実のような香りと華やかな樽熟成香が加わることで奏でられる、極上の饗宴。
新しい大人の嗜みとして大切な方への贈り物にいかがですか。

いちじくの赤ワインコンポートとチョコレートチップを入れて焼き上げたパウンドケーキです。
ドライフルーツとナッツをトッピングし華やかに仕上げました。

トリュフチョコレート4種（ストロベリー、アールグレイ、抹茶、キャラメルショコラ）と2種のマンディアンショコラ（スイート、ホワイトチョコ）
※トリュフ各2個、マンディアン各1個入り

女の子の健やかな成長を願う桃の節句、卒業・入学のお祝いや
お花見のお供にふさわしい彩り二段重をご用意いたしました。
お重に敷き詰められた、春を連想させる八寸、揚物、炊き合せの 品々と
二種のちらし寿司を盛り込んだ、日本料理料理長 宮本が贈る春の逸品。

サクサクの食感で香ばしいタルトの上に無農薬の苺をたっぷりと敷き詰め、
大粒のブルーベリーをアクセントに飾りました。
甘酸っぱくてみずみずしい苺と甘さを抑えたカスタードクリーム、
香ばしいタルトのハーモニーをお楽しみください。

フォアグラのムースやトリュフが香るガーデンサラダ、いちごのカプレーゼ風、貝のマリネなど、ワインに合う7種のオードブルと2種のサンド、カカオパルプを使用した2種のスイーツを1ボックスに。
ホテルメイドの味わいをお好みのドリンクと合わせて、春のお花見やピクニックにいかがでしょうか。

男の子の健やかな成長を願う端午の節句、GWや母の日のお集りにふさわしい彩り二段重をご用意いたしました。お重に敷き詰められた八寸、揚物、炊き合わせの品々と炊き込みご飯やお赤飯、稲荷寿司、端午の節句にちなんだちまきや柏餅を盛り込んだ、日本料理料理長 宮本哲也が腕によりをかけてご用意する逸品です。

女の子の健やかな成長を願う桃の節句、卒業・入学のお祝いや
お花見のお供にふさわしい彩り二段重をご用意いたしました。
お重に敷き詰められた、春を連想させる八寸、揚物、炊合せの 品々と
二種のちらし寿司を盛り込んだ、日本料理料理長 宮本が贈る春の逸品です。

温菜7品盛り合わせ
・牛肉のオイスターソース炒め
・鶏肉の油淋ソース掛け
・海老のチリソース煮込み
・三元豚の黒酢酢豚
・帆立と烏賊の朝天唐辛子炒め
・季節野菜の炒め
・点心三種（肉焼売、海老蒸し餃子、大根餅）