All Day Dining MEM - ANA Crowne Plaza Sapporo

Boek bij All Day Dining MEM - ANA Crowne Plaza Sapporo

Bericht van Venue

At the hotel, we change business hours and products offered in consideration of the health and safety of our customers and employees. We appreciate your understanding and cooperation. In addition, please note that it may be changed further without notice due to social conditions.
■ We cannot accept changes to the plan after coming to the store for any reason. Please check your plan before making a reservation.
■ There is a cancellation policy for reservations. Cancellation on the day of use will be charged 100%. In addition, for plans that require advance payment by credit card, a 50% charge will be charged for cancellations made 3 days before the reservation date / reduction of the number of people, and 100% for cancellations made 2 days before the reservation date / reduction of the number of people.
■ Menus and prices are subject to change without notice.
■ All photos are images.
■ Signature Dining program has ended. Discounts and benefits are not available.

Ik bevestig dat ik de bovenstaande Bericht van Venue heb gelezen

Cursussen

♡愛しいベリーが集う春♡フレーバーフルな春のおまつり「BERRY FEST 2025」
～・～・～・～・～
■いちごとベリーのキュートなスイーツ盛りだくさん♪　ベリーを使ったお料理も！甘酸っぱい春の香りを楽しんで♪
■ペストリーシェフ特製いちごスイーツをアラミニュットでご提供♡できたてだからこそできる繊細な食感、ベリーフェスト期間だけのスペシャルデザートをあなたのためにおつくりします
～・～・～・～・～

||♡|| 5月3日（土）～6月29日（日）の土/日/祝日限定開催 ||♡||

「BERRY FEST 2025」がテーマのランチブッフェは、いちごやラズベリーなどのベリーフルーツを使用した料理やデザートがいっぱいのスペシャルなラインナップ。
店内に大きく構えるライブキッチンでは、いちごをつかったスペシャルデザートをはじめ十勝産ラクレットチーズのグラチネや北海道産牛肉のステーキ、総料理⾧おすすめの天ぷらなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りが食欲を刺激して、食べる前から美味しいきもちが広がります。
ブッフェボードに並ぶのは北海道産の春キャベツやグリーンアスパラガス、桜鱒など春から初夏においしさの訪れる旬の食材や、ベリーフルーツをレシピに取り入れた料理の数々。「美味しい」を探しながら春のブッフェをお楽しみください！
もちろんデザートコーナーでもベリースイーツをご用意。香り高く瑞々しいベリーたちをTWG tea9種類＆ハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にご堪能いただけます。
お席の時間は最大180分、ベリーフェストな春のひとときをお過ごしください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎メニュー◎
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　バーベキューフルーツソース
・スペイン産ハモンセラーノと⾧沼産グリーンアスパラガスの
　トマトチーズソース　ジェラートバルサミコ
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■ペストリーシェフ特製アラミニュットスイーツ（ライブキッチン）
＜6月＞
・いちごのミルフィーユパフェ
・いちごティラミスのクープ

□・□・□
■冷製料理
・合鴨といちごとモッツァレラチーズのハーモニー
・生ハムとアボカドのレッドカラントヨーグルト仕立て　クローブの香り
・蒸し蛸とブロッコリーのジンジャー風味　韓国風
・揚げ茄子と海老の白和え　柚子出汁ジュレ
・いちごとトマトのクリームガスパチョ　コンソメジュレと共に
・冷製野菜のプチスープ
・ローストピーマンとハムのオリーブサラダ　ジェノバヨーグルトドレッシング
・グリーンアスパラガスと牛蒡の塩昆布セサミサラダ
・チキンと小松菜とカリフラワーのベリーシーザーサラダ

■温製料理
・ラム肉のフリカッセーア　香味野菜とポルペッティと大豆ミートと共に
・スパイスローストポーク　林檎とベリーのノルマンディーソース
・道東桜鱒のパネグリエ　焦がしバターガーリックソース　ミモザ風
・中札内産丸鶏の香り蒸し焼き　ウーシャンフェン仕立て
・釧路産カレイと浅利の和風ポトフ　山わさび味噌ディップ添え
・⾧沼産グリーンアスパラガスと自家製チャーシューのオムレツ　クリームセサミソース
・北海道産春キャベツとベーコンのロースト　ハルピンサラミとアンチョビの自家製XO醤ソース
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　バルサミコオイスターソース
・スモークサーモンとヤリイカのプッタネスカスパゲッティ
・粗挽きソーセージと茸とトウモロコシのカレーピザ
・牛蒡と松前漬けの炊き込みご飯　牛肉そぼろ仕上げ　甘酢生姜と出汁添え
・海老フリッター＆オニオンリング
・ほうれん草とザーサイの中華風クリームスープ

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
▼リスト
・フレーズ・ジャンドゥーヤ
・ラズベリーノワゼット
・ティラミス
・タルト・メリメロ
・ベイクドチーズケーキ
・ストロベリーバウム
・ストロベリーブラウニー
・トリュフガトー
・ショコラ・ロール
・カシスオランジュ
・タルト・ブリュレ
・タルト・ショコラ
・求肥いちご餅

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　苺とクランベリーのモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます

Lees verder

♡愛しいベリーが集う春♡フレーバーフルな春のおまつり「BERRY FEST 2025」
♡泡ワインで乾杯♡
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプラン
～・～・～・～・～
■いちごとベリーのキュートなスイーツ盛りだくさん♪　ベリーを使ったお料理も！甘酸っぱい春の香りを楽しんで♪
■ペストリーシェフ特製いちごスイーツをアラミニュットでご提供♡できたてだからこそできる繊細な食感、ベリーフェスト期間だけのスペシャルデザートをあなたのためにおつくりします
～・～・～・～・～

Lees verder

◎トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフロー付き◎
フリーフロー制限時間＝お席の利用時間で、お料理やスイーツと一緒にゆっくりたっぷり堪能できます！！ワインは白2種・赤2種・スパークリングワイン1種の計5種類。もちろん、9種のTWG teaとソフトドリンクもお楽しみいただけます。
♡・♡・♡
♡愛しいベリーが集う春♡フレーバーフルな春のおまつり「BERRY FEST 2025」
～・～・～・～・～
■いちごとベリーのキュートなスイーツ盛りだくさん♪　ベリーを使ったお料理も！甘酸っぱい春の香りを楽しんで♪
■ペストリーシェフ特製のいちごスイーツをアラミニュットでご提供♡できたてだからこそできる繊細な食感、ベリーフェスト期間だけのスペシャルデザートをあなたのためにおつくりします♪
～・～・～・～・～

||♡|| 5月3日（土）～6月29日（日）の土/日/祝日限定開催 ||♡||

「BERRY FEST 2025」がテーマのランチブッフェは、いちごやラズベリーなどのベリーフルーツを使用した料理やデザートがいっぱいのスペシャルなラインナップ。
店内に大きく構えるライブキッチンでは、いちごをつかったスペシャルデザートをはじめ十勝産ラクレットチーズのグラチネや北海道産牛肉のステーキ、総料理⾧おすすめの天ぷらなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りが食欲を刺激して、食べる前から美味しいきもちが広がります。
ブッフェボードに並ぶのは北海道産の春キャベツやグリーンアスパラガス、桜鱒など春から初夏においしさの訪れる旬の食材や、ベリーフルーツをレシピに取り入れた料理の数々。「美味しい」を探しながら春のブッフェをお楽しみください！
もちろんデザートコーナーでもベリースイーツをご用意。香り高く瑞々しいベリーたちをTWG tea9種類＆ハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にご堪能いただけます。
お席の時間は最大180分、ベリーフェストな春のひとときをお過ごしください。

♡・♡・♡・♡・♡・♡
◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎メニュー◎
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　バーベキューフルーツソース
・スペイン産ハモンセラーノと⾧沼産グリーンアスパラガスの
　トマトチーズソース　ジェラートバルサミコ
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■ペストリーシェフ特製アラミニュットスイーツ（ライブキッチン）
＜6月＞
・いちごのミルフィーユパフェ
・いちごティラミスのクープ

□・□・□
■冷製料理
・合鴨といちごとモッツァレラチーズのハーモニー
・生ハムとアボカドのレッドカラントヨーグルト仕立て　クローブの香り
・蒸し蛸とブロッコリーのジンジャー風味　韓国風
・揚げ茄子と海老の白和え　柚子出汁ジュレ
・いちごとトマトのクリームガスパチョ　コンソメジュレと共に
・冷製野菜のプチスープ
・ローストピーマンとハムのオリーブサラダ　ジェノバヨーグルトドレッシング
・グリーンアスパラガスと牛蒡の塩昆布セサミサラダ
・チキンと小松菜とカリフラワーのベリーシーザーサラダ

■温製料理
・ラム肉のフリカッセーア　香味野菜とポルペッティと大豆ミートと共に
・スパイスローストポーク　林檎とベリーのノルマンディーソース
・道東桜鱒のパネグリエ　焦がしバターガーリックソース　ミモザ風
・中札内産丸鶏の香り蒸し焼き　ウーシャンフェン仕立て
・釧路産カレイと浅利の和風ポトフ　山わさび味噌ディップ添え
・⾧沼産グリーンアスパラガスと自家製チャーシューのオムレツ　クリームセサミソース
・北海道産春キャベツとベーコンのロースト　ハルピンサラミとアンチョビの自家製XO醤ソース
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　バルサミコオイスターソース
・スモークサーモンとヤリイカのプッタネスカスパゲッティ
・粗挽きソーセージと茸とトウモロコシのカレーピザ
・牛蒡と松前漬けの炊き込みご飯　牛肉そぼろ仕上げ　甘酢生姜と出汁添え
・海老フリッター＆オニオンリング
・ほうれん草とザーサイの中華風クリームスープ

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
▼リスト
・フレーズ・ジャンドゥーヤ
・ラズベリーノワゼット
・ティラミス
・タルト・メリメロ
・ベイクドチーズケーキ
・ストロベリーバウム
・ストロベリーブラウニー
・トリュフガトー
・ショコラ・ロール
・カシスオランジュ
・タルト・ブリュレ
・タルト・ショコラ
・求肥いちご餅

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　苺とクランベリーのモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます

Lees verder

旬を彩るランチブッフェ、待望の第三弾 ▶▶7月5日（土）よりスタート！！
◇Buffet de saison 2025～季節×旬～◇季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
2025年、オールデイダイニングメムが贈るのは季節を巡る食の旅。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

◎2025年7月5日～2025年8月31日　土/日/祝日限定開催◎
□・□・□
店内に大きく構えるライブキッチンでは、夏に嬉しいガーリックトマトソースが食欲をそそる北海道産牛肉のステーキや、とろーりラクレットチーズと楽しむ揚げインカのめざめ＆ヴァイスブルスト、総料理長おすすめ天ぷらなども目の前で調理、シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスに食欲を刺激する音と香りで食べる前から美味しさ広がる夢の空間。
おすすめの食材はJAとうや湖より直送・雪室貯蔵のじゃが芋「とうや」。ラム肉のムサカ仕立てやサラダ、自家製チャーシューとのグリルにてご提供。他にも上富良野産ポークのロースト、鶏肉と玉蜀黍の炊き込みご飯、炙りカンパチのカルパッチョなどオリジナリティーあふれる料理たちがブッフェボードを彩ります。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも味わい膨らむ楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやミニパフェなどのスイーツにハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、夏の旬を取り入れた料理人たちこだわりのお料理とともにゆっくりとお過ごしください。

◎ メニュー ◎ ーーーーーー
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックトマトソース
　　～Presented by 伊藤
・北海道産きのこと青海苔のアンチョビ明太クリームパスタ
　　～Presented by 相原
・【7月限定】JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」とラム肉のムサカ仕立て　スウィートチリジェラート添え
　　～Presented by 李澤
・ラクレットチーズ揚げインカのめざめとヴァイスブルストスパイスソース
　　～Presented by 太田
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種　-海老餃子と中華ちまき-

■冷製料理
・スモーク豚タン　山わさびクリームチーズ　粒味噌仕立て
　　～Presented by 本間
・炙りカンパチのカルパッチョ　赤紫蘇のジュレ掛け
　　～Presented by 浮田
・茹で豚とピータンのジンジャーマリネ仕立て
　　～Presented by 高田
・ハモンセラーノと豆乳チーズとレバーペーストのテリーヌ　ドライフルーツと共に
　　～Presented by 大庭
・沖縄勝連産もずくと魚介と揚げ茄子のピリ辛南蛮漬け
　　～Presented by 石塚
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 太田
・ローストチャンクベジタブル　アボカドジンジャードレッシング
　　～Presented by 石塚
・JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」とコリンキーのサラダ　ペッパーキャロットドレッシング
　　～Presented by 本間
・⾧沼産小松菜とツナとパインのハワイアンサラダ
　　～Presented by 相原
・⾧沼産グリーンアスパラのサラダ
　　～Presented by 石田
・⾧沼産グリーンアスパラのオードブル
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産ポークのロースト　コリアンダー風味　レモンハニーマスタード仕立て
　　～Presented by 石田
・中札内産鶏肉の塩麹マリネ蒸し　牛蒡と人参のパイヤソン　山椒と青唐辛子のソース
　　～Presented by 中川
・メカジキの梅味噌漬け焼き　ヤリイカ塩辛みぞれソース
　　～Presented by 國政
・クリスピーベーコンとロールキャベツのシャルキュティエール　バターグリルコーン添え
　　～Presented by 相原
・北海道産チカと木耳の田楽　マオンソース焼き
　　～Presented by 柳津
・JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」と自家製チャーシューのグリル
　スクランブルエッグ赤ワインソース
　　～Presented by 大庭
・ポークジンギスカンピザ
　　～Presented by 本間
・鶏肉と玉蜀黍の炊き込みご飯　溶き卵出汁添え
　　～Presented by 浮田
・オニオンリング＆おすすめフライ
・たっぷり野菜と大豆ミートのコーンカレースープ
　　～Presented by 石塚

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・ティラミス
・タルト・ショコラ
・ベイクドチーズケーキ
・抹茶オペラ
・カシスオランジェ
・クレーム・ブリュレ
・ストロベリーバウム
・トリュフガトー
・ショコラロール
・マンゴー・レイシ　　など

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ライチの青いモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ーーーーーーーー

Lees verder

Cheers with sparkling wine! A great value plan that includes a glass of sparkling wine, normally priced at 700 yen. *From April 2025, we will be serving a single glass instead of a small bottle. ◇Buffet de saison 2025 ~Season × Season~◇A buffet where you can enjoy the changing of the seasons through food A lunch buffet themed on "season x in season" that offers "tastes of happiness" recommended for each season and time of year. An array of appealing dishes are lined up, with Western and Japanese chefs making use of their respective techniques. Each season, local Hokkaido ingredients and seasonal flavors are mixed together to provide delicious dishes overflowing with the colors of the four seasons. In 2025, All Day Dining Memm will be presenting a culinary journey through the seasons.

店内に大きく構えるライブキッチンでは、夏に嬉しいガーリックトマトソースが食欲をそそる北海道産牛肉のステーキや、とろーりラクレットチーズと楽しむ揚げインカのめざめ＆ヴァイスブルスト、総料理長おすすめ天ぷらなども目の前で調理、シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスに食欲を刺激する音と香りで食べる前から美味しさ広がる夢の空間。
おすすめの食材はJAとうや湖より直送・雪室貯蔵のじゃが芋「とうや」。ラム肉のムサカ仕立てやサラダ、自家製チャーシューとのグリルにてご提供。他にも上富良野産ポークのロースト、鶏肉と玉蜀黍の炊き込みご飯、炙りカンパチのカルパッチョなどオリジナリティーあふれる料理たちがブッフェボードを彩ります。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも味わい膨らむ楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやミニパフェなどのスイーツにハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、夏の旬を取り入れた料理人たちこだわりのお料理とともにゆっくりとお過ごしください。

□・□・□
◎ メニュー◎ ーーーーーーーーー
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックトマトソース
　　～Presented by 伊藤
・北海道産きのこと青海苔のアンチョビ明太クリームパスタ
　　～Presented by 相原
・【7月限定】JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」とラム肉のムサカ仕立て　スウィートチリジェラート添え
　　～Presented by 李澤
・ラクレットチーズ揚げインカのめざめとヴァイスブルストスパイスソース
　　～Presented by 太田
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種　-海老餃子と中華ちまき-

■冷製料理
・スモーク豚タン　山わさびクリームチーズ　粒味噌仕立て
　　～Presented by 本間
・炙りカンパチのカルパッチョ　赤紫蘇のジュレ掛け
　　～Presented by 浮田
・茹で豚とピータンのジンジャーマリネ仕立て
　　～Presented by 高田
・ハモンセラーノと豆乳チーズとレバーペーストのテリーヌ　ドライフルーツと共に
　　～Presented by 大庭
・沖縄勝連産もずくと魚介と揚げ茄子のピリ辛南蛮漬け
　　～Presented by 石塚
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 太田
・ローストチャンクベジタブル　アボカドジンジャードレッシング
　　～Presented by 石塚
・JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」とコリンキーのサラダ　ペッパーキャロットドレッシング
　　～Presented by 本間
・⾧沼産小松菜とツナとパインのハワイアンサラダ
　　～Presented by 相原
・⾧沼産グリーンアスパラのサラダ
　　～Presented by 石田
・⾧沼産グリーンアスパラのオードブル
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産ポークのロースト　コリアンダー風味　レモンハニーマスタード仕立て
　　～Presented by 石田
・中札内産鶏肉の塩麹マリネ蒸し　牛蒡と人参のパイヤソン　山椒と青唐辛子のソース
　　～Presented by 中川
・メカジキの梅味噌漬け焼き　ヤリイカ塩辛みぞれソース
　　～Presented by 國政
・クリスピーベーコンとロールキャベツのシャルキュティエール　バターグリルコーン添え
　　～Presented by 相原
・北海道産チカと木耳の田楽　マオンソース焼き
　　～Presented by 柳津
・JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」と自家製チャーシューのグリル
　スクランブルエッグ赤ワインソース
　　～Presented by 大庭
・ポークジンギスカンピザ
　　～Presented by 本間
・鶏肉と玉蜀黍の炊き込みご飯　溶き卵出汁添え
　　～Presented by 浮田
・オニオンリング＆おすすめフライ
・たっぷり野菜と大豆ミートのコーンカレースープ
　　～Presented by 石塚

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・ティラミス
・タルト・ショコラ
・ベイクドチーズケーキ
・抹茶オペラ
・カシスオランジェ
・クレーム・ブリュレ
・ストロベリーバウム
・トリュフガトー
・ショコラロール
・マンゴー・レイシ　　など

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ライチの青いモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ーーーーーーーー

Lees verder

◎トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフロー付き◎
フリーフロー制限時間＝お席の利用時間で、お料理やスイーツと一緒にゆっくりたっぷり堪能できます！！ワインは白2種・赤2種・スパークリングワイン1種の計5種類。もちろん、9種のTWG teaとソフトドリンクもお楽しみいただけます。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
◇Buffet de saison 2025～季節×旬～◇季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
2025年、オールデイダイニングメムが贈るのは季節を巡る食の旅。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

店内に大きく構えるライブキッチンでは、夏に嬉しいガーリックトマトソースが食欲をそそる北海道産牛肉のステーキや、とろーりラクレットチーズと楽しむ揚げインカのめざめ＆ヴァイスブルスト、総料理長おすすめ天ぷらなども目の前で調理、シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスに食欲を刺激する音と香りで食べる前から美味しさ広がる夢の空間。
おすすめの食材はJAとうや湖より直送・雪室貯蔵のじゃが芋「とうや」。ラム肉のムサカ仕立てやサラダ、自家製チャーシューとのグリルにてご提供。他にも上富良野産ポークのロースト、鶏肉と玉蜀黍の炊き込みご飯、炙りカンパチのカルパッチョなどオリジナリティーあふれる料理たちがブッフェボードを彩ります。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも味わい膨らむ楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやミニパフェなどのスイーツにハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、夏の旬を取り入れた料理人たちこだわりのお料理とともにゆっくりとお過ごしください。
□・□・□・□・□・□
◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます
□・□・□・□・□・□

◎ メニュー◎ ーーーーーーーーー
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックトマトソース
　　～Presented by 伊藤
・北海道産きのこと青海苔のアンチョビ明太クリームパスタ
　　～Presented by 相原
・【7月限定】JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」とラム肉のムサカ仕立て　スウィートチリジェラート添え
　　～Presented by 李澤
・ラクレットチーズ揚げインカのめざめとヴァイスブルストスパイスソース
　　～Presented by 太田
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種　-海老餃子と中華ちまき-

■冷製料理
・スモーク豚タン　山わさびクリームチーズ　粒味噌仕立て
　　～Presented by 本間
・炙りカンパチのカルパッチョ　赤紫蘇のジュレ掛け
　　～Presented by 浮田
・茹で豚とピータンのジンジャーマリネ仕立て
　　～Presented by 高田
・ハモンセラーノと豆乳チーズとレバーペーストのテリーヌ　ドライフルーツと共に
　　～Presented by 大庭
・沖縄勝連産もずくと魚介と揚げ茄子のピリ辛南蛮漬け
　　～Presented by 石塚
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 太田
・ローストチャンクベジタブル　アボカドジンジャードレッシング
　　～Presented by 石塚
・JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」とコリンキーのサラダ　ペッパーキャロットドレッシング
　　～Presented by 本間
・⾧沼産小松菜とツナとパインのハワイアンサラダ
　　～Presented by 相原
・⾧沼産グリーンアスパラのサラダ
　　～Presented by 石田
・⾧沼産グリーンアスパラのオードブル
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産ポークのロースト　コリアンダー風味　レモンハニーマスタード仕立て
　　～Presented by 石田
・中札内産鶏肉の塩麹マリネ蒸し　牛蒡と人参のパイヤソン　山椒と青唐辛子のソース
　　～Presented by 中川
・メカジキの梅味噌漬け焼き　ヤリイカ塩辛みぞれソース
　　～Presented by 國政
・クリスピーベーコンとロールキャベツのシャルキュティエール　バターグリルコーン添え
　　～Presented by 相原
・北海道産チカと木耳の田楽　マオンソース焼き
　　～Presented by 柳津
・JAとうや湖直送雪室貯蔵「とうや」と自家製チャーシューのグリル
　スクランブルエッグ赤ワインソース
　　～Presented by 大庭
・ポークジンギスカンピザ
　　～Presented by 本間
・鶏肉と玉蜀黍の炊き込みご飯　溶き卵出汁添え
　　～Presented by 浮田
・オニオンリング＆おすすめフライ
・たっぷり野菜と大豆ミートのコーンカレースープ
　　～Presented by 石塚

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・ティラミス
・タルト・ショコラ
・ベイクドチーズケーキ
・抹茶オペラ
・カシスオランジェ
・クレーム・ブリュレ
・ストロベリーバウム
・トリュフガトー
・ショコラロール
・マンゴー・レイシ　　など

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　ライチの青いモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ーーーーーーーー

Lees verder