AC Kitchen - ACホテル・バイ・マリオット　東京銀座

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Bericht van Venue

[Important Notice]
Due to statutory electrical equipment inspection, we will close at 3:30pm on January 5th, 2025, and resume business from 2pm on the 6th. We apologize for any inconvenience this may cause, and thank you for your understanding.

* We may not be able to accommodate your seating request.
* For reservations of 7 or more people, please contact the restaurant directly.
* If we are unable to contact you 30 minutes after your reservation time, we may be forced to cancel your reservation, so please be sure to contact us if you are going to be late.
* Smoking is prohibited inside the restaurant. Please note that there is no smoking area.

▶ Cancellation Charge The minimum set or course fee for the reservation time slot
The day before: 50%
The day of: 80%
Cancellation without notice: 100%

Please check here for business hours . Telephone inquiries: 03-5550-0102 (main line)

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AC Hotel will celebrate its 5th anniversary on July 9th. This time, we will hold a special dinner jazz event to thank everyone and provide a special night. This summer event plan will invite jazz artists and indulge in music and delicious food while enjoying a buffet filled with the history of ACkitchen and 90 minutes of free flow. In addition, to celebrate the 5th anniversary, we will present original anniversary mugs, each one handmade, to all guests! For the food, we will serve some of the dishes that have been served in the 5 years since the hotel opened in buffet format, expressing our journey so far under the title of trajectory, and you can enjoy as much as you like of ACkitchen and Spain-symbolic items such as beef, tomahawk, paella, prosciutto, and black crepes. Please enjoy the precious ACkitchen dinner time, which is only available for 3 days.

[Performing artists]
18th (Fri) Vo. Maki Fujimura × Pf. Hideaki Hori
19th (Sat) Vo. Maki Fujimura × Pf. Hideaki Hori
20th (Sun) Vo. Maki Fujimura × Gt. Naoto Suzuki

[Menu Contents]

<Cold dishes>
・ 6 types in total

<Salads> -
・8 types in total

<5-year history menu>

・Amuse
5 types of amuse-bouche

・ Appetizers
Chestnut pork pate de campagne Japanese style served with moromi miso dip
Kanpachi marinated with yuzu-flavored dragon fruit Japanese style using Oba aroma and ginger Marinated Yashimasu Herb-flavored sour cream and apple composition

・ Main dish
Roasted duck breast with mountain grape red wine sauce, grilled sweet potato fondant and seasonal vegetables.
"Daisann chicken" thigh confit, low-temperature cooked grilled leek, cornichon and mustard sauce
Beef cheek stewed in red wine, 2-year aged potato puree, burdock puree Semi-dried tomato

<dessert>
・ Matcha creme brulee with warabi mochi and shiratama dango
・Apple compote with light mascarpone cheese mousse
・Rich chocolate terrine with a future Mixed berry coulis
・Crème d'Anjou and mandarin sauce with Ginza honey

<Carving>
・Roast assortment cuttings with patatas bravas
・Pasta tossed in Parmesan cheese with two kinds of sauce
・Prosciutto cuttings
・Seafood acqua pazza
・Seafood paella
・Black crepe wrapped in fruit with ice cream

*The menu may change depending on the availability of supplies. Please note.

[Free flow]
・Coedo beer
・Sparkling wine
・Red wine
・White wine

*Orders other than the above free flow menu will be charged separately.

[Free Flow]
<Alcoholic>
Chandon Brut Rose
Terrazas Reserva Chardonnay
Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon
COEDO Ruri
COEDO Kyara
COEDO Shikkoku

<Non-alcoholic>
San Pellegrino Italian Sparkling
Aranciata
Aranciata Rossa
Rimonata
Swan Ramune

*Orders other than those listed above will incur an additional charge.

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AC Hotel will celebrate its 5th anniversary on July 9th. This time, we will hold a special dinner jazz event to thank everyone and provide a special night. This summer event plan will invite jazz artists to enjoy unlimited free-flow coffee along with a buffet filled with the history of ACkitchen, and indulge in music and delicious food. In addition, to celebrate the 5th anniversary, we will present original handmade anniversary mugs to all customers! For the food, some of the dishes served in the 5 years since the opening will be served in buffet format, expressing the journey so far under the title of trajectory, and you can enjoy as much as you like of ACkitchen and Spain-symbolic items such as beef, tomahawk, paella, prosciutto, and black crepes. Please enjoy the precious ACkitchen dinner time to your heart's content, which is only available for 3 days.

[Performing artists]
18th (Fri) Vo. Maki Fujimura × Pf. Hideaki Hori
19th (Sat) Vo. Maki Fujimura × Pf. Hideaki Hori
20th (Sun) Vo. Maki Fujimura × Gt. Naoto Suzuki

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【　メニュー内容　一例　】

■オードブル
寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■パン

■メイン料理　※魚または肉を当日チョイス
・北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ白ワインソース
・国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット
・北海道産黒毛和牛サーロイン　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット（+\2,000）

■食事
鰹出汁香るいぶりがっこのご飯

■デザート（下記より選択）
・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス
・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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【　メニュー内容　一例　】

■オードブル
寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■パン

■メイン料理　※魚または肉を当日チョイス
・北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース
・国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット
・北海道産黒毛和牛サーロイン　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット（+\2,000）

■食事
鰹出汁香るいぶりがっこのご飯

■デザート（下記より選択）
・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス
・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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【　1ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　メニュー内容　一例　】

■オードブル
寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■パン

■メイン料理　※魚または肉を当日チョイス
・北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース
・国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット
・北海道産黒毛和牛サーロイン　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット（+\2,000）

■食事
鰹出汁香るいぶりがっこのご飯

■デザート（下記より選択）
・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス
・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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ACホテル・バイ・マリオット東京銀座1階のイノベーティブなレストラン「ACKitchen」が贈る、お好みの組み合わせを楽しむことができる全5皿プレミアムランチコース。料理の味はもちろん見た目にもこだわったシェフ渾身の品々を体感できる。メッセージを添えて大切な人にとびきりのサプライズを。優雅で洗練されたホテル空間で、ワンランク上のランチタイムを過ごして。

【　メニュー内容　一例　】

■オードブル
寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■パン

■魚料理
　北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース

■肉料理
　国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット

■食事
鰹出汁香るいぶりがっこのご飯

■デザート（下記より選択）
・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス
・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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【　メニュー内容　一例　】

■オードブル
寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■パン

■魚料理
　北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ白ワインソース

■肉料理
　国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット

■食事
鰹出汁香るいぶりがっこのご飯

■デザート（下記より選択）
・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス
・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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ACホテル・バイ・マリオット東京銀座 1F AC Kitchenにて12/20・21・24・25限定のクリスマスランチコースをご提供。2025年のクリスマスコースは、「和み」をテーマに食材同士が協力し合いそれぞれの良さを引き出したお料理をご用意。また、お食事をされる皆様が心地よく癒される空間や時間をご提供いたします。寒鰆とカリフラワーを使用したオードブルの他、本日の魚とホタテを白ワインソースで味わう魚料理、国産牛頬肉を使用した赤ワイン煮のWメインでご提供、デザートにはピスタチオを使用したムースショコラをご用意。アミューズからデザートまで、AC Kitchenこだわりの全5品を存分にお楽しみいただけるコース。優雅で洗練されたホテルレストランで、ご友人や恋人とクリスマスランチを楽しみたい方におすすめのプラン。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　アミューズ4種盛り

■オードブル
　寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■魚料理
　北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース

■肉料理
　国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット

■デザート
　ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■パン

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

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ACホテル・バイ・マリオット東京銀座 1F AC Kitchenにて12/22・23限定のクリスマスランチコースをご提供。2025年のクリスマスコースは、「和み」をテーマに食材同士が協力し合いそれぞれの良さを引き出したお料理をご用意。また、お食事をされる皆様が心地よく癒される空間や時間をご提供いたします。寒鰆とカリフラワーを使用したオードブル、寒い季節に心温まるクラムチャウダーの他、メインは本日の魚とホタテを白ワインソースで味わう魚料理、国産牛頬肉を使用した赤ワイン煮、国産黒毛和牛のサーロイン（+\2,000）からお好きなものをチョイス。デザートは苺ミルクを使用したヌガーグラッセ、ピスタチオを使用したムースショコラの2種類からチョイスでき、その日の気分にあったお食事を楽しめる。優雅で洗練されたホテルレストランで、ご友人や恋人とクリスマスランチを楽しみたい方におすすめのプラン。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　アミューズ4種盛り

■オードブル
　寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■スープ
　クラムチャウダー

■メイン（下記より1品お選びください）
　・北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース

　・国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット

　・北海道産黒毛和牛サーロイン　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット（+2000円）

■デザート（下記より1品お選びください）
　・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス

　・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■パン

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

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【　乾杯ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　14種のカフェフリー　】

【　メニュー内容　一例　】

■オードブル
寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■パン

■メイン料理　※魚または肉を当日チョイス
・北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース
・国産牛頬肉の赤ワイン煮　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット
・北海道産黒毛和牛サーロイン　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット（+\2,000）

■食事
鰹出汁香るいぶりがっこのご飯

■デザート（下記より選択）
・ヌガーグラッセ　苺ミルクのエスプーマ　ミルクアイス
・ムースショコラ　ピスタチオのババロア　レモンのソルベ

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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ACホテル・バイ・マリオット東京銀座 1F AC Kitchenにて12/22・23限定のクリスマスディナーコースをご提供。2025年のクリスマスコースは、「和み」をテーマに食材同士が協力し合いそれぞれの良さを引き出したお料理をご用意。また、お食事をされる皆様が心地よく癒される空間や時間をご提供いたします。寒鰆とカリフラワーを使用したオードブルの他、本日の魚とホタテを白ワインソースで味わう魚料理、国産黒毛和牛サーロインを使用した肉料理のWメインでご提供、デザートにはピスタチオを使用したムースショコラをご用意。アミューズからデザートまで、AC Kitchenこだわりの全6品を存分にお楽しみいただけるコース。優雅で洗練されたホテルレストランで、ご友人や恋人とクリスマスディナーを楽しみたい方におすすめのプラン。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　アミューズ4種盛り合わせ

■オードブル
　寒鰆のコンフィ　カリフラワーのエスプーマ　季節のピクルス

■魚料理
　北海道産ヒラメのポワレ　ホタテのペルシャード　トマトのペティサラダ　白ワインソース

■肉料理
　北海道産黒毛和牛サーロイン　有機人参ピューレ　2年熟成ジャガイモのニョッキ　牛蒡フリット

■デザート
　ムースショコラピスタチオのババロアレモンのソルベ

■パン

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

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ACホテル・バイ・マリオット東京銀座 1F AC Kitchenにて12/20・21・24・25限定のクリスマスディナーコースをご提供。2025年のクリスマスコースは、「和み」をテーマに食材同士が協力し合いそれぞれの良さを引き出したお料理をご用意。また、お食事をされる皆様が心地よく癒される空間や時間をご提供いたします。色鮮やかなアミューズ10種盛り合わせ、寒鰆とカリフラワーを使用したオードブル、ムール貝と天使の海老を使用したクラムチャウダーの他、金目鯛と水ナスを椎茸のコンソメで味わう魚料理、赤ワインソースと味わう神戸牛のローストのWメインでご提供、デザートにはクーベルチュールのチョコアイスと楽しむフレジェをご用意。アミューズからデザートまで、AC Kitchenこだわりの全5品を存分にお楽しみいただけるコース。優雅で洗練されたホテルレストランで、ご友人や恋人とクリスマスディナーを楽しみたい方におすすめのプラン。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　アミューズ10種盛り合わせ

■温オードブル
　クラムチャウダー　ムール貝　天使の海老

■魚料理
　金目鯛のバプール　原木椎茸コンソメ

■肉料理
　神戸牛のローストと国産牛頬肉のラグーの2種の調理法　赤ワインソースと共に

■デザート
　フレジェ　クーベルチュールチョコアイス　ショコラのチュイール

■パン

■コーヒー・紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

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Please inform us any food allergies. Please fill in the details when the reaction is expected even in small amounts, such as contamination.

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Please note that high chairs are subject to availability.

Vraag 3 Verp

If you're a Marriott Bonvoy™ member, please select elite-level and enter your member number in the "REQUESTS".

Vraag 4 Verp

You can prepare a free message plate with advance reservation at least 3 days in advance. Please enter about 20 characters when you need it.

Vraag 5 Verp

You can prepare a free message plate with advance reservation at least 3 days in advance. Please enter about 20 characters when you need it.

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Vraag 13 Verp

You can prepare a free message plate with advance reservation at least 3 days in advance. Please enter about 20 characters when you need it.

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Reservations for seats are limited to meals only.
If you with to use it at the cafe, please contact us directly telephones.

Vraag 15 Verp

Reservations for seats are limited to meals only.
If you with to use it at the cafe, please contact us directly telephones.

Vraag 16 Verp

Reservations for seats are limited to meals only.
If you with to use it at the cafe, please contact us directly telephones.

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