【祝前菜】桃の枝を添えて
ずわい蟹　ズッキーニ　
鴨胸肉　 紫キャベツ
松葉オリーブ　金箔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
筍コンフィ　生ハム　生湯葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　烏賊　梅ヴィネグレット
【向　付】
炙りサーモン　彩り野菜　生姜ヴィネグレット
【温物】
蛤茶碗蒸し
【石焼】
祝い鯛　帆立　天使の海老
黒毛和牛ロース　三〇ｇ
黒毛和牛フィレ　三〇ｇ
野菜三種
【食事】
散らし寿司　赤出汁　
【甘味】
アイスクリーム　小菓子　水菓子

【前菜】エビフライ　チキンナゲット　ポテトフライ　唐揚げ　野菜サラダ
【石焼】ハンバーグ　野菜三種
【食事】いくら散らし寿司　赤出汁
【甘味】アイスクリーム　水菓子　雛あられ

【前菜】エビフライ　チキンナゲット　ポテトフライ　唐揚げ　野菜サラダ
【石焼】国産牛ロース30ｇ　祝い鯛　車海老ハンバーグ　野菜三種
【食事】いくら散らし寿司　赤出汁
【甘味】アイスクリーム　水菓子　雛あられ

【煮物】　茹で野菜のすりつぶし
【食事】　お粥
【果物】　刻みフルーツ

【煮物】　小角野菜の炊き合わせ
【焼物】　白身魚の焼物（塩焼き・塩なしご指定ください）
【食事】　白御飯　又は　お粥

[Appetizer]
Today's Special

[Appetizer]
Today's Three-Piece Platter

[Hot Dish]
Today's Special

[Stone Grill]
Domestic Live Spiny Lobster
Live Abalone
King Crab
Recommended Seafood
Three-Piece Platter of Vegetables

[Meal]
Temari Rice Balls, Pickles, Red Miso Soup

[Dessert]
Frozen Dessert, Dessert

【Appetizers】
Today’s appetizers

【Small dish】
Kuroge wagyu beef sushi

【Warm dish】
Today’s Warm dish

【Seafood Barbecue】
Two kinds of seafoods

【Ⅿeat Barbecue】
Japanese pork loin
Kuroge Wagyu beef loin 150g
or
Kuroge Wagyu beef fillet 100g

【Vegetable Barbecue】
Five kinds of vegetables

【Rice】
Rice, Japanese pickles, miso soup
(Rice can be chenge to freied garlic rice+1,980,
to buckhweat noodles+1,700)

【Dessert】
Assorted dessert

【Appetizers】
Today’s appetizers

【Small dish】
Kuroge wagyu beef sushi

【Warm dish】
Today’s Warm dish

【Seafood Barbecue】
Two kinds of seafoods

【Ⅿeat Barbecue】
Japanese pork loin
Kuroge Wagyu beef loin 150g
or
Kuroge Wagyu beef fillet 100g

【Vegetable Barbecue】
Five kinds of vegetables

【Rice】
Rice, Japanese pickles, miso soup
(Rice can be chenge to freied garlic rice+1,980,
to buckhweat noodles+1,700)

【Dessert】
Assorted dessert

[Appetizer]Today's Three-Piece Platter

[Sushi]Japanese Black Beef Sushi

[Hot Dish]Today's Special

[Stone-Grilled]
50g Kobe Beef Loin
50g Saga Beef Loin
50g Japanese Black Beef Loin

Five-Piece Vegetable Platter

[Meal]White Rice, Pickles, Red Miso Soup

[Dessert]Assorted Platter

[Appetizer] Today's three-item platter
[Appetizer] Kuroge Wagyu beef sushi
[Hot dish] Today's dish
[Seafood on a hot stone] Two kinds of seafood
[Seafood on a hot stone] Kobe beef loin 150g
[Vegetables on a hot stone] Five kinds of vegetables platter
[Meal] White rice Pickles Red soup stock (Change to garlic rice +1,980 Change to soba noodles +1,100)
[Sweet] Assorted dessert

[Appetizers]
Scallops, caviar, chicory
Cauliflower, apple

[Appetizers]
Turnip rice cakes, white miso brulee
Duck, wasabi foam soy sauce
Horenso grass and guinea fowl dressed with nuts

[Hot Dish]
Golden eye snapper, clams, pot-au-feu
Potato, olives

[Stone-grilled]
Domestic live spiny lobster
Live abalone
Two types of today's recommended seafood
Saga beef loin (50g)
Saga beef fillet (50g)
Three types of vegetables

[Meal]
Red and white rice, pickles, red miso soup

[Desserts]
Assorted platter

【先付】
楚蟹　甘藍　出汁ジュレ　
カリフラワー　ライムの泡

【前菜】
吉備女子　独活　粒マスタード
海老　帆立　冷製アヒージョ
筍　ほろほろ鳥　香椿味噌和え

【温物】
桜鱒　菜の花　蕗の薹
キヌア　生ハム　山菜ソース

【石焼】
国産活け伊勢海老　雲丹ソース
活け鮑　鮑の肝ソース
本日のおすすめ魚介二種
神戸牛ロース　50ｇ
佐賀牛フィレ　50ｇ
野菜三種

【食事】
浅利と蛸の御飯　生姜　シブレット
赤出汁　香の物

【甘味】
水菓子　氷菓子

Stone-grilled Kaiseki "Koharu" Course ¥6,300
[Appetizers]
Vegetable Tofu, Sweet Shrimp, Green Vegetables, Shiso Flowers

[Hot Dish]
Beef Stew with Hatcho Miso, Seasonal Vegetables

[Stone-grilled]
Recommended Seafood
Domestic Pork Loin 40g
Domestic Beef Loin 40g
Three Vegetables

[Palate Cleanser]
Spanish Spanish Mackerel, Mizuna, Turnip, Toshiko Ink Dressing

[Meal]
White Rice, Pickles, Red Miso Soup

[Dessert]
Today's Menu

*We use domestically grown rice.
*The menu may change depending on the availability of ingredients.

[Appetizers]
Vegetable Tofu, Sweet Shrimp, Green Vegetables, Shiso Flowers
[Hot Dish]
Today's Special
[Stone Grill]
Recommended Seafood: Squid
Domestic Pork Loin (40g)
Domestic Beef Meatballs (30g)
Domestic Beef Loin (40g)
Three Vegetables
[Palate Cleanser]
Spanish Mackerel, Mizuna, Turnip, Toshiko Ink Dressing
[Meal]
White Rice
Pickles
Miso Soup
[Dessert]
Two kinds of dessert

*We use domestically grown rice.
*The menu may change depending on the availability of ingredients.

【前　菜】　　
本日の三種盛り

【温　物】　　
本日のもの　　　

【石　焼】　　
勧め魚介　天使の海老
国産牛つくね　30ｇ　
国産牛ロース　40ｇ
国産牛フィレ　 30ｇ
野菜三種

【箸休め】　　
鰆　水菜　蕪
唐墨和え

【食　事】
白御飯　香の物　赤出汁

【甘　味】
本日の二種盛り

[Appetizers]
Vegetable tofu, sweet shrimp, sea urchin, green vegetables, shiso flower
[Appetizers]
Turnip rice cake, white miso brulee
Duck with wasabi foam soy sauce
Horenso grass and guinea fowl with nuts
[Hot Dish]
Crab chawanmushi with light snow sauce
[Stone-grilled]
Three recommended fish
Japanese Black Beef loin 30g
Japanese Black Beef fillet 30g
Three vegetables
[Meal]
White rice, hatsumejiro
Pickles
Miso soup
[Desserts]
Fruit and iced dessert

Stone-Grilled Kaiseki "Hatsuakane" Course, ¥20,300

[Appetizer]
Winter Yellowtail, Caviar, Chicory
Cauliflower, Apple

[Appetizer]
Turnip Mochi, White Miso Brulee
Duck, Wasabi Foam Soy Sauce
Horenso and Guinea Fowl Nut Dressing

[Hot Dish]
Splendid Alfonsino and Clam Pot-au-feu
Potato, Green Onion, Olive

[Stone-Grilled]
Domestic Spiny Lobster
Abalone
Japanese Black Beef Loin 30g
Japanese Black Beef Fillet 30g
Three Vegetables

[Meal]
Red and White Rice, Pickles, Red Miso Soup

[Dessert]
Seasonal Fruit, Frozen Confectionery
*We use domestically grown rice.
*The menu may change depending on the availability of rice.

[Appetizer]
Vegetable tofu, prosciutto, asparagus, red heart radish
[Hot Dish]
Steamed tilefish (Domyoji style) with pureed spring vegetables and seasonal vegetables
[Stone Grill]
Recommended Fish
Domestic pork loin (40g)
Domestic beef loin (40g)
Three kinds of vegetables
[Palate Cleanser]
Marinated salmon with rape blossoms, strawberries, eggplant, and basil
[Main Course]
White rice
Pickles
Miso soup
[Dessert]
Today's special

*We use domestically grown rice.
*The menu may change depending on the availability of rice.

[Appetizer]
Vegetable tofu, prosciutto, asparagus, red heart radish
[Hot Dish]
Steamed tilefish (Domyoji style) with pureed spring vegetables and seasonal vegetables
[Stone Grill]
Recommended Fish
Domestic pork loin (40g)
Domestic beef loin (40g)
Three kinds of vegetables
[Palate Cleanser]
Marinated salmon with rape blossoms, strawberries, eggplant, and basil
[Main Course]
White rice
Pickles
Miso soup
[Dessert]
Today's special

*We use domestically grown rice.
*The menu may change depending on the availability of rice.

[Appetizers]
Three kinds of appetizers
[Hot Dish]
Today's special
[Stone-grilled Dish]
Two kinds of seafood
Angel shrimp
Domestic beef meatballs (30g)
Domestic beef loin (40g)
Domestic beef fillet (30g)
Three kinds of vegetables
[Palate Cleanser]
Marinated salmon with rape blossoms, strawberries, eggplant, and basil
[Meal]
White rice, pickles, and red miso soup
[Desserts]
Two kinds of seafood of the day

[Appetizer]
Vegetable tofu, marinated salmon, strawberries, eggplant, basil
[Appetizer]
Kibijo fish, angelica tree, whole grain mustard
Shrimp, scallops, chilled ajillo
Bamboo shoots, guinea fowl, dressed with kotsubaki miso
[Hot Dish]
Clam chawanmushi, rape blossoms
[Stone-grilled]
Three kinds of seafood
Japanese black beef loin 40g
Japanese black beef fillet 30g
Three kinds of vegetables
[Meal]
White rice, hatsumejiro (fish scallops)
Pickles, red miso soup
[Dessert]
Fruit, ice cream

[Appetizer]
Shrimp, sweet blue jelly, dashi jelly
Cauliflower, lime foam
[Appetizer]
Kibijo fish, angelica tree, whole grain mustard
Shrimp, scallops, chilled ajillo
Bamboo shoots, guinea fowl, kotsubaki miso dressing
[Hot Dish]
Sakura trout, rape blossoms, butterbur shoots
Quinoa, prosciutto, wild vegetable sauce
[Stone-grilled]
Domestic spiny lobster, sea urchin sauce
Abalone, abalone liver sauce
Japanese Black Beef loin (40g)
Japanese Black Beef fillet (30g)
Three kinds of vegetables
[Meal]
Clam and octopus rice, ginger, chives
Red miso soup, pickles
[Dessert]
Fruit, ice confectionery

<Special course for celebrations>
A menu specially tailored for a celebratory moment. Ingredients may change depending on the season and availability. *Menu example

[Appetizer] Today's dish
[Appetizer] Today's three-item platter
[Appetizer] Tuna, colorful vegetables, ginger vinaigrette
[Hot dish] Fried rice crackers, green onion, and silver bean paste
[Grilled on a stone] Recommended seafood, angel shrimp,
30g domestic beef loin
30g Japanese black beef filet
Three kinds of vegetables
[Meal] White rice, sardines, red miso soup, pickles
[Sweet dish] Today's dish, fresh fruit

【前　菜】胡麻豆腐　雲丹　クコの実
　　　　鴨胸肉　 　紫キャベツ
　　　　松葉オリーブ　金箔　
　　　　魚介の南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
【向　付】鮪　彩り野菜　
　　　　生姜ヴィネグレット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　

【温　物】鱶鰭入り茶碗蒸し

【石　焼】鯛姿盛り　伊勢海老姿盛り
　　　　黒毛和牛ロース　
　　　　野菜三種盛り
　　　　　　　
　
【食　事】赤飯
　　　　赤出汁
　　　　香の物　

【甘　味】季節の果物

※時期や仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます。

【前　菜】胡麻豆腐　雲丹　クコの実
　　　　鴨胸肉　 　紫キャベツ
　　　　松葉オリーブ　金箔　
　　　　魚介の南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
【向　付】鮪　彩り野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　

【温　物】鱶鰭入り茶碗蒸し

【石　焼】鯛姿盛り　伊勢海老姿盛り
　　　　黒毛和牛ロース　
　　　　野菜三種盛り
　　　　　　　
　
【食　事】赤飯
　　　　赤出汁
　　　　香の物　

【甘　味】季節の果物

※時期や仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます。

・Corn soup
・Chicken nuggets
　Fried shrimp, french fries, omelet with rice
・Stone-grilled beef hamburger steak, 3 kinds of vegetables
・Ice cream

・Corn soup
・Chicken nuggets, fried shrimp, french fries
Omelet with rice
・Shrimp, Japanese beef loin, beef hamburger, 3 kinds of vegetables
・Fruit, ice cream

【前　菜】胡麻豆腐　雲丹　クコの実
　　　　鴨胸肉　 　紫キャベツ
　　　　松葉オリーブ　金箔　
　　　　魚介の南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
【向　付】鮪　彩り野菜　
　　　　生姜ヴィネグレット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　

【温　物】鱶鰭入り茶碗蒸し

【石　焼】鯛姿盛り　伊勢海老姿盛り
　　　　黒毛和牛ロース　
　　　　野菜三種盛り
　　　　　　　
　
【食　事】赤飯
　　　　赤出汁
　　　　香の物　

【甘　味】季節の果物

※時期や仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます。

Menu from May 17th to June 30th

[Appetizer] Conger eel, fruit tomato, truffle hazelnut, Parmesan cheese
[Appetizer] Spanish mackerel, green laver seaweed, land lotus root clams, white asparagus, roast beef, sea urchin, shiso
[Hot dish] Red sea bream wrapped in yuba, angel shrimp, young bamboo shoots, kinome endive
[Stone-grilled dish] Live Japanese spiny lobster, abalone, herb sauce, overnight dried sweetfish,
Water chestnut tapenade
30g Japanese black beef loin
30g Japanese black beef filet
Three kinds of vegetables
[Meal] Conger eel and sansho pepper rice, pickles, spiny lobster, red soup stock
[Sweet dish] Mango sorbet, fruit dessert

【Starter】
Bamboo shoots, soy milk skin, walnut
Sesame, wasabi, perilla

【Appetizers】
Tomato, carrot, orange, beet
Lentil beans, red cabbage, red onion, olive
Lily bulb, truffle, almond, herb
Falafel

【Simmered dish】
Simmered eggplant in kelp broth
Shredded tangle, seaweed
Green onion, shredded chili pepper

【Salad】
Seasonal salad
White balsamic vinaigrette

【Barbecue】
Five kinds of vegetables
Truffle salt, orange sauce, sesame sauce

【Tempura】
Five kinds of vegetables
Green tea salt, lemon

【Rice set】
Rice, Japanese pickles, soup

【Dessert】
Seasonal fruits

<Special course for celebrations>
A menu specially tailored for a celebratory moment. Ingredients may change depending on the season and availability. *Menu example

[Appetizer] Today's dish
[Appetizer] Today's three-item platter
[Appetizer] Tuna, colorful vegetables, ginger vinaigrette
[Hot dish] Fried rice crackers, green onion, and silver bean paste
[Grilled on a stone] Recommended seafood, angel shrimp,
30g domestic beef loin
30g Japanese black beef filet
Three kinds of vegetables
[Meal] White rice, sardines, red miso soup, pickles
[Sweet dish] Today's dish, fresh fruit

【前菜】
ずわい蟹　柚子 キャビア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻鮭棒寿司　茗荷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老　カダイフ巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩糀鴨胸肉　　金柑　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カッペリーニ　唐墨　花穂紫蘇　　

【向付】　
鮪のミキュイ　彩り野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜ヴィネグレット

【温物】　
京湯葉万頭　金目鯛　銀餡

【石焼】　
鯛姿盛り　伊勢海老姿盛り　勧め魚介
黒毛和牛ロース
黒毛和牛フィレ
野菜三種盛り

【食事】
赤飯　赤出汁　香の物

【甘味】
季節の果物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイビスカスとローズのジュレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椿山荘揚げ饅頭

【前菜】　
ずわい蟹　ズッキーニ　
鴨胸肉　 紫キャベツ
松葉オリーブ　金箔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍コンフィ　生ハム　生湯葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅ヴィネグレット　
烏賊　紫大根　

【向付】　
炙りサーモン　彩り野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　生姜ヴィネグレット

【温物】　
鱶鰭入り茶碗蒸し

【石焼】　
鯛姿盛り　伊勢海老姿盛り　勧め魚介
黒毛和牛ロース　
野菜三種盛り

【食事】
赤飯　赤出汁　香の物

【甘味】　
季節の果物
ハイビスカスとローズのジュレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椿山荘揚げ饅頭

【前菜】　
ずわい蟹　ズッキーニ
鴨胸肉　 紫キャベツ
松葉オリーブ　金箔
筍コンフィ　生ハム　生湯葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅ヴィネグレット
烏賊　紫大根

【向付】　
炙りサーモン　彩り野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　生姜ヴィネグレット

【温物】　
鱶鰭入り茶碗蒸し

【石焼】　
鯛姿盛り　車海老　勧め魚介
黒毛和牛ロース
野菜三種盛り

【食事】
赤飯　赤出汁　香の物

【甘味】　
季節の果物