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Reserve em Senun - Hotel Emisia Sapporo
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特別コース「スペシャリテ」
政府専属の特級調理師に本場中国料理を学びその後ホテルにて経験を積みヒルトン、シェラトン、エミシア道内最大手宿泊施設で料理長を歴任し今年8月に赴任した料理長が腕を振るう最上級コース。
高級食材や地のものをふんだんに使った渾身の料理ストーリーをお楽しみください。
¥ 20.000
(Svc & imposto incl.)
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特別コース「スペシャリテ」
政府専属の特級調理師に本場中国料理を学びその後ホテルにて経験を積みヒルトン、シェラトン、エミシア道内最大手宿泊施設で料理長を歴任し今年8月に赴任した料理長が腕を振るう最上級コース。
高級食材や地のものをふんだんに使った渾身の料理ストーリーをお楽しみください。
・食前酒と中国おつまみ
・本日の市場から届いた鮮魚で仕上げるチャイニーズカルパッチョ
・活帆立と活北寄の蒸し物 函館昆布に包まれた海の香りとともに
・北京ダックと広東式ダックの食べ比べ
・佛跳牆 フカヒレと鮑、干し貝柱、なまこ、高麗人参の高級蒸しスープ
・仙雲名菜 厳選ポークと牛タンの柔らかい煮込み 3年熟成黒酢のソース
・生タラバ蟹の卵白炒飯 海水につけた生ウニをふんだんにかけて
・杏仁豆腐
・ジャスミン茶
・中国菓子セットのお土産
Datas válidas
01 Mar 2023
Refeições
Almoço, Jantar
Limite de pedido
2 ~
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