御献立の一例
前菜　季節の肴七種盛り　
吸物　名物美濃薬膳飛騨牛スープ
造り 季節鮮魚盛り合わせ
台物　飛騨牛鉄板焼き　
食事　ご飯　留椀　香の物
水物　季節物

☆御献立の一例
■食前酒　野草酒
■前菜　岐阜野菜桂皮白和え　桑の木豆菓子粉揚げ　他
■吸物　名物美濃薬膳飛騨牛スープ
■造り　季節の鮮魚香草　刺身湯葉　薬草醤油
■台物　飛騨牛味しゃぶしゃぶ　夏草花
■焼物　岐阜鮎塩焼き
■蓋物　岐阜県産豚肉柔らか煮　紅花餡
■御飯　鮎雑炊
■香物　飛騨白菜漬け　長芋
■水物　無花果羅漢果漬け　他

≪御献立≫
■前菜　清流美どりハリヨの柿酢南蛮漬け
　　　　胡麻豆腐　金華エビ艶煮　
　　　　木曾・長良川縞泥鰌山椒煮　他
■吸物　名物美濃薬膳飛騨牛スープ
■造り　季節の鮮魚二種盛り
■台物　飛騨牛味しゃぶしゃぶ　岐阜県産野菜
■焼物　郡上天子塩焼き　湯葉鮎味噌田楽
■温物　岐阜県産豚柔らか煮羽二重蒸し　
■止椀　地味噌仕立て
■御飯　岐阜ハツシモ　奥長良大鱒炊き込み御飯
■香物　二種盛り
■水物　季節果物　甘味

≪御献立≫　
■小鉢　胡麻豆腐　
■吸物　名物美濃薬膳飛騨牛スープ　
■造り　季節の鮮魚　
■台物　飛騨牛味しゃぶしゃぶ　岐阜県産野菜
■焼物　岐阜鮎塩焼き　蓬麩鮎味噌焼き
■揚物　海老天ぷら　飛騨舞茸　青唐
■止椀　地味噌仕立て　飛騨山椒
■御飯　岐阜ハツシモ匠の米　白飯　
■香物　高菜漬け
■水物　季節果物　季節ゼリー　甘味
　　

《御献立》
■前菜　北海道流氷つぶ貝　蛸わさび　数の子松前漬け　知床鶏南蛮漬け
■吸物　真鱈酒粕仕立て
■造り　噴火湾帆立焼き霜　蟹みそ　いくら　紋甲烏賊　鮪
■焼物　伝宝焼き　噴火湾帆立バター　サメカレイ柚香焼き
■台物　北海の恵み　真昆布だししゃぶしゃぶ　蟹　鮭　ホッケ　蛸　がごめうどん
■蒸物　ひこま豚(道南産)柔らか煮　馬鈴薯(函館産)餡
■御飯　蟹雑炊　ふっくりんこ(はこだて育ち)
■香物　函館汐花・胡瓜　長芋
■水物　道産スイーツ　かぼちゃアイスクリーム　十勝シナハニー　ハスカップ・ミックスベリー

《御献立》
■前菜　北海道流氷つぶ貝　蛸わさび　数の子松前漬け　知床鶏南蛮漬け
■吸物　真鱈酒粕仕立て
■造り　噴火湾帆立焼き霜　蟹みそ　いくら　紋甲烏賊　鮪
■焼物　伝宝焼き　噴火湾帆立バター
■台物　北海の恵み　真昆布だししゃぶしゃぶ　蟹　鮭　ホッケ　蛸　がごめうどん
■蒸物　ひこま豚(道南産)柔らか煮　馬鈴薯(函館産)餡
■御飯　蟹雑炊　ふっくりんこ(はこだて育ち)
■香物　函館汐花・胡瓜　長芋
■水物　道産スイーツ　かぼちゃアイスクリーム　十勝シナハニー

《御献立》
■前菜　小松菜(函館産)・木耳とびっこ和え　胡麻豆腐とろろ昆布　
■吸物　蟹真薯　酒粕仕立て
■造り　噴火湾帆立　鮪　紋甲烏賊　刺身湯葉　数の子松前漬け
■焼物　ひこま豚(道南産)十勝シナハニー焼き
■温物　知床鶏　百合根饅頭　馬鈴薯(函館産)餡
■止椀　三平汁仕立て　函館松前サーモン
■御飯　玉蜀黍・バター炊き込み御飯　ふっくりんこ(はこだて育ち)
■香物　昆布佃煮・胡瓜(函館産)　長芋
■水物　道産スイーツ　季節果物　甘味

《御献立》
■前菜　小松菜(函館産)・木耳とびっこ和え　胡麻豆腐とろろ昆布　
■吸物　蟹真薯　酒粕仕立て
■造り　噴火湾帆立　鮪　紋甲烏賊　刺身湯葉　数の子松前漬け
■焼物　ひこま豚(道南産)十勝シナハニー焼き
■温物　知床鶏　百合根饅頭　馬鈴薯(函館産)餡
■止椀　三平汁仕立て　函館松前サーモン
■御飯　玉蜀黍・バター炊き込み御飯　ふっくりんこ(はこだて育ち)
■香物　昆布佃煮・胡瓜(函館産)　長芋
■水物　道産スイーツ　季節果物　甘味

お献立の一例：季節三種盛り　大皿盛り（冷菜、焼き、 冷鉢、揚物、 蒸物）止椀・御飯・香物、 水物

■小鉢　
■造り　鮪重ね
■凌ぎ　鰻押し寿司
■煮物　豚柔らか煮
■焼物　川鱒塩焼き
■台物　牛肉鉄板焼き
■止椀　清まし仕立て
■御飯　岐阜県産ハツシモ匠の米　白飯
■水物　メロン　西瓜　オレンジ　巨峰

※箱入り
■小鉢
■造り　鮪重ね
■凌ぎ　鰻押し寿司
■焼物　川鱒塩焼き
■煮物　牛肉すき煮
■中皿　岐阜県産豚生姜焼き
■揚物　ポテトフライ
止椀　清まし仕立て
御飯　岐阜ハツシモ匠の米　白飯
水物　西瓜　オレンジ　巨峰