香り高くモチモチ食感の「塩トリュフバター」は北海道産小麦を使用し、3 日間かけてじっくり仕込むこだわりの 製法。湯種製法で小麦の一部を熱湯処理し、お餅のようになめらかな食感を引き出します。さらに低温でじっく り熟成させた生地には刻んだトリュフと白トリュフオイル、無塩バター、フランス産フルール・ド・セルを贅沢に練 り込み、スチームを加えながらふんわりと焼き上げていきます。口に含むと芳醇なバターとトリュフの香りがじ わっと広がりそのままでも軽くトーストしても美味しく味わっていただけます。

「塩トリュフバター」と同じ製法で仕上げた新作「キャラメル＆アップル」は、旬のりんごを丁寧にソテーし、芳醇なキャラメルソースと合わせました。りんごの爽やかな酸味とキャラメルの濃厚な甘さが溶け合い、しっとりと焼き上げたパン生地の中に旬の美味しさを閉じ込めています。一口ごとに広がる豊かなマリアージュをお楽しみください。

もちもちの生地に、旨味あふれる燻製鴨と甘みを引き出した長ねぎを包み込みました。程よく火を入れた長ねぎの柔らかな甘さと、スモークした鴨の豊かな風味が絶妙に重なり、香ばしい余韻が鼻に抜けます。そのままでも十分に美味しく、軽くトーストしてバターを添えれば、さらにコク深い味わいがお楽しみいただけます。

ヒルトン東京が贈る今年のクリスマスケーキのテーマはクリスマスオーナメント。ツリーを照らす華やかなオーナメントのきらめきをそのまま閉じ込めたような、赤、白、グリーンのクリスマスカラーで展開されるケーキは9,500円～で台数限定にてご用意します。
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