※6月6日(木)より、来春オープン予定の宿泊棟改装工事を行います。Satologue敷地内のため、作業音や振動がある可能性がございます旨、ご理解いただけますと幸いでございます。

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シェフ駒ヶ嶺と長年の友人で料理を共に学んだ仲である高波が、この地に移住して地域の人と食材と食文化に向き合っています。近所の方から昔ながらの料理を学び、どこか懐かしくなるおいしさを取り入れながら、フレンチベースのお料理でおもてなしいたします。すぐ近くで採れた新鮮な川魚、丹波山村のジビエ、青梅の有機農家さんの新鮮野菜、地域の宝である地酒（クラフトビールVERTERE、小澤酒造の日本酒など）など青梅線沿線各地の食材と食文化を愉しむ沿線ガストロノミーを、ご堪能ください。
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【奥多摩の”時”を感じるランチコース】

午前の部：11:00～12:45 (11:00～11:15はフィールド散歩)
午後の部：13:30～15:15 (13:30～13:45はフィールド散歩)
価格：¥5,500 (税込)

※ドリンクは別途のご料金となります。
※完全予約制です。

〈メニュー例〉
・アミューズ3品：
虹鱒のリエットとサブレ / 青梅の無農薬で育てられたじゃがいものひと口団子 / ブリオッシュのバンズに柚子の香りのレバームース

・温菜：
烏骨鶏のフラン
卵を産み終えた烏骨鶏でひいた出汁のジュレ
キクラゲと花、奥多摩わさびを添えて

・メイン：
赤ワインソースとわさびで楽しむ東京和牛の一品
菊芋とジャガイモのドフィノア
菜の花などの焼き野菜、花大根を添えて

・ご飯：
鮎のコンフィの混ぜご飯
烏骨鶏出汁スープを添えて

・デザート：
桜のブリドーモー
メレンゲと奥多摩の柚木ジャム





◾️レストランのご予約は、3ヶ月前から受け付けております。

◾️期間限定のランチコースは、完全予約制です。
・お食事前に15分程度のフィールド散歩がございます。庭のビオトープや自家農園をスタッフがご案内いたします。

◾️お子様は年齢制限なくご利用頂けますが、お子様メニューのご用意はございません。

◾️以下の場合は、お電話にてご相談ください。
・団体または貸切でのご予約等
・食材に関する特別なご要望等
※ご希望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。

◾️ご来店方法について
・電車でお越しのお客様
午前の部：都内からJR青梅線でお越しの場合は、10:42「古里駅」着 (土休日10:27着) の電車でお越しください。
午後の部：都内からJR青梅線でお越しの場合は、12:56「古里駅」着 (土日祝12:50着) の電車でお越しください。

・お車でお越しのお客様
敷地内の無料駐車場(5台)や近隣の町営駐車場(有料)には限りがございますので、公共交通機関を推奨いたします。JR青梅線「古里駅」より徒歩15分。アクセス及び店舗に関する詳しいご案内は【Satologue公式ホームページ】にてご確認ください。

◾️キャンセルポリシー
3日前キャンセルは30％、2日前キャンセルは50％、前日及び当日キャンセルは100％のキャンセル料金を頂きます。

◾️お問合せ：info@satologue.com

◾️定休日：毎週火曜｜水曜 (祝日の場合は翌営業日に定休)