多彩な風味や食感の楽しさをご堪能いただける、趣向を凝らしたコース料理をご用意しました。

＜お品書き＞
＜3月＞
【先附】桜豆富　湯葉　粒貝　美味餡
【蒸物】新じゃが・新玉ねぎ・地鶏 トマトソース
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】桜海老の掻揚　穴子
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または太田牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または太田牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】蛤鍋　筍　美味出汁
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　[オススメ]　筍の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,600
【デザート】桜アイス　または　わらび餅 黒蜜

＜4月＞
【先附】蓬豆富　甲烏賊　筍餡
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】子持白魚　チーズ桜葉揚
【温物】すき焼き玉〆
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または仙台牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または仙台牛 フィレ40g　+¥2,600
【留肴】炙り穴子と春野菜のサラダ
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　[オススメ]　桜鯛の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,800
【デザート】桜アイス（桜が散る頃まで）・メイプルアイス　または　パンナコッタ ベリーソース

＜5月＞
【先附】伊佐木煮浸し　甘長豆富　燕椎茸　美味出汁
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】サザエ壺焼
【温物】新子鰻　冬瓜　蟹三つ葉餡
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または佐賀牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または佐賀牛 フィレ40g　+¥2,600
【留肴】炙り穴子と春野菜のサラダ
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　[オススメ]　鯛の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,800
【デザート】瀬戸内レモンシャーベット　または　抹茶プリン 抹茶ソース

春を映す特別会席。旬の食材、匠の技、贅を尽くした味わい

＜お品書き＞
【先附】桜海老薩摩揚　新じゃが　カマンベールチーズ　トマトソース
【蒸物】白湯茶碗蒸し　桜鯛　筍
【進肴】炙り和牛　生雲丹　美味ソース
【油物】穴子と筍の天婦羅
【温物】春鍋仕立　蛤・鰆
【食事】祝い鮨　紅白（鯛・鮪・イクラなど）浅利の味噌汁
【デザート】広島産・苺のオペラ

愛知県産の鰻を一度白焼きにして蒸したものを再び焼きあげる関東仕立て。
香ばしくふっくらとした鰻の蒲焼をどうぞ。

＜お品書き＞
・うな重
・肝吸
・季節の小鉢
・茶碗蒸し
・香の物
・季節のデザート

愛知県産の鰻を一度白焼きにして蒸したものを再び焼きあげる関東仕立ての蒲焼を敷き詰めたひつまぶし。

＜お品書き＞
・サラダ
・肝吸
・薬味色々
・香の物
・お茶漬け
・季節のデザート

雅庭自慢の味を楽しめる全7品の小会席コースです。

＜お品書き＞
＜3月＞
【先附】春烏賊と旬野菜　辛子酢味噌
【蒸物】新じゃが・新玉ねぎ・地鶏・チーズ・ミルク　トマトソース
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】太刀魚・卯の花焼　浅利佃煮　山海月
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または太田牛サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または太田牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】桜海老薩摩揚　ごま豆富　揚出仕立て
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　[オススメ]　筍の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,600
【デザート】桜アイス　または　わらび餅 黒蜜

＜4月＞
【先附】嶺岡豆富　卵〆　べっ甲餡
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】烏賊と野菜の天婦羅
【温物】蛤と若鶏の煮物　厚揚　青葱
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または仙台牛サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または仙台牛 フィレ40g　+¥2,600
【留肴】炙り穴子と春野菜のサラダ
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　[オススメ]　桜鯛の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,800
【デザート】桜アイス（桜が散る頃まで）・メイプルアイス　または　パンナコッタ ベリーソース

＜5月＞
【先附】太刀魚焼浸し　新緑豆富　美味出汁
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】稚鮎と野菜の天婦羅
【温物】白湯煮（白海老の飛龍頭　冬瓜）
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または佐賀牛サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または佐賀牛 フィレ40g　+¥2,600
【留肴】湯引豚の冷製サラダ
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　[オススメ]　鯛の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,800
【デザート】瀬戸内レモンシャーベット　または　抹茶プリン 抹茶ソース

会席から鮨、鉄板焼までお楽しみいただける、和の繊細さと洋の華やかさを織り交ぜた和洋折衷コースです。

＜お品書き＞
＜3月＞
【先附】桜豆富　湯葉　粒貝　美味餡
【スープ】ビーフコンソメスープ
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】真鯛のソテー　春野菜　アンチョビソース
【温物】蛤鍋　筍　美味出汁
【強肴】和牛サーロイン　香草バター　青味　赤ワインソース
【食事】炊込御飯　留椀　香の物
【デザート】桜アイス

＜4月＞
【先附】嶺岡豆富　卵〆　べっ甲餡
【スープ】新玉葱のスープ
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】鰆のソテー　春キャベツ　ガーリックトマトソース
【温物】蛤と若鶏の煮物　厚揚　青葱
【強肴】和牛サーロイン　香草バター　青味　赤ワインソース
【食事】炊込御飯　留椀　香の物
【デザート】本日のアイス

＜5月＞
【先附】伊佐木煮浸し　甘長豆富　燕椎茸　美味出汁
【スープ】アスパラのポタージュ
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】伊佐木のソテー　バジルソース
【温物】新子鰻　冬瓜　蟹三つ葉餡
【強肴】和牛サーロイン　香草バター　青味　赤ワインソース
【食事】炊込御飯　留椀　香の物
【デザート】本日のアイス

和牛の旨味をご堪能いただけるしゃぶしゃぶコース。雅庭特製のゴマダレとポン酢がより旨味を引き立てます。
※写真は2人前のイメージです

＜お品書き＞
【先附】季節の一品
【造り】三種盛り　芽物一式
【しゃぶしゃぶ】和牛スライス150g
　　　　　　　　50g増量　+¥2,100
　　　　　　　　ざく野菜　豆腐　占地　春菊　葛切　胡麻ダレ　ポン酢
　　　　　　　　きしめん
【デザート】アイスクリーム

和牛ステーキや炙り穴子飯など、広島を代表するお料理や旬の味覚を巧みに織り込んだ期間限定の特別会席。

＜お品書き＞
【先附】一、空豆天婦羅　ひらひら塩
　　　　一、小鰯・広島レモン漬
　　　　一、青菜と豆色々　胡麻よごし
【造り】初ガツオ　他二点　芽物一式
【温物】新子鰻　冬瓜　出汁巻　蟹三つ葉餡　柚子胡椒卸
【進肴】和牛ステーキ　焼野菜
【食事】炙り穴子飯　紅葉豚の味噌汁　香の物
【デザート】4月：広島レモン　マスカルポーネムース
　　　　　　5月：チョコレートタルト

料理長がお勧めする雅庭（会席・鮨・鉄板）の味を堪能できる贅沢なコースです。

＜お品書き＞
＜3月＞
【先附】桜豆富　湯葉　粒貝　トマト イクラ　美味餡
【造り】旬のもの
【油物】桜海老と彩野菜の掻揚　春烏賊の天婦羅
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または太田牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または太田牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】蛤鍋　野菜　美味出汁
【食事】穴子飯　留椀　香の物
【水菓子】旬の物
【デザート】苺のタルト

＜4月＞
【先附】蛤と若鶏の煮物　厚揚　青葱
【造り】旬のもの
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または仙台牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または仙台牛 フィレ40g　+¥2,600
【油物】子持白魚と春野菜の天婦羅
【温物】蛤鍋
【食事】穴子飯　留椀　香の物
【水菓子】旬の物
【デザート】広島レモン　マスカルポーネムース

＜5月＞
【先附】伊佐木煮浸し　甘長豆富　燕椎茸　美味出汁
【造り】旬のもの
【油物】稚鮎と野菜の天婦羅
【温物】新子鰻　冬瓜　蟹三つ葉餡
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または佐賀牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または佐賀牛 フィレ40g　+¥2,600
【食事】穴子飯　留椀　香の物
【水菓子】旬の物
【デザート】チョコレートタルト

＜お品書き＞
＜3月＞
【先附】桜豆富　湯葉　粒貝　トマト　キャビア　美味餡
【造り】伊勢海老　他三点　芽物一式
【焼物】シャトーブリアン　焼野菜
【油物】(白魚・ふきのとう・赤黄パプリカ）の掻揚　穴子
【温物】蛤と鮑の鍋仕立て　野菜　美味出汁
【食事】厳選握り鮨五貫　伊勢椀
【水菓子】旬の物
【デザート】苺のタルト

＜4月＞
【先附】蓬豆富　甲烏賊　キャビア　青柚子
【造り】伊勢海老　他三点　芽物一式
【焼物】シャトーブリアン　焼野菜
【油物】雲丹大葉包み　穴子　春野菜
【温物】蛤と鮎魚女の鍋仕立て
【食事】厳選握り鮨五貫　伊勢椀
【水菓子】旬の物
【デザート】広島レモン　マスカルポーネムース

＜5月＞
【先附】伊佐木煮浸し　甘長豆富　燕椎茸　キャビア　美味出汁
【造り】伊勢海老　他三点　芽物一式
【焼物】シャトーブリアン　焼野菜
【油物】稚鮎と野菜の天婦羅
【温物】新子鰻　冬瓜　蟹三つ葉餡
【食事】厳選握り鮨五貫　伊勢椀
【水菓子】旬の物
【デザート】チョコレートタルト

＜お品書き＞
・ハンバーグ
・海老フライ
・焼物
・サラダ
・茶碗蒸し
・鮨　留椀
・デザート