旬の美味を一の膳と二の膳のコース仕立てで提供する、料理長おすすめのランチ限定特別御膳
※写真はイメージです。

（一の膳）
【造り】旬の物　芽物一式
【スープ】ヴィシソワーズ
【油物】海老と野菜の天麩羅
（二の膳）
【焼物】和牛サイコロステーキ　相混葱　味噌ソース
【温物】鰻　冬瓜　厚揚　蟹三つ葉餡
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】ミニ穴子丼　※留椀　香の物付
【デザート】バニラアイス　または　洋梨ゼリー寄せ カスタードクリーム

多彩な風味や食感の楽しさをご堪能いただける、趣向を凝らしたコース料理をご用意しました。

＜お品書き＞
＜8月〜涼〜＞
【先附】梨・無花果の白酢掛け　団扇椎茸　スナップエンドウ
【スープ】ヴィシソワーズ
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】白海老と玉蜀黍の掻揚
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または佐賀牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または佐賀牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】鰻・冬瓜・出汁巻卵　蟹餡　青味
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
　　　　[オススメ]　麦とろ釜炊御飯 山芋 薬味（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,300
【デザート】バニラアイス　または　洋梨ゼリー寄せ カスタードクリーム

＜9月〜長月〜＞
【先附】秋茄子　秋刀魚柚庵　菊花餡（黄・紫）
【蒸物】白湯仕立て　茶碗蒸し　米粉うどん　阿波尾鶏　木耳
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】銀多良西京焼　焼丸十　クリームチーズ塩昆布掛け
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または太田牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または太田牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】太刀魚と蟹の黄金揚　蓮根餅　揚げ出し
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
　　　　[オススメ]　松茸釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥2,000
【デザート】ラ・フランスシャーベット　または　チーズケーキ ベリーソース

旨味を閉じ込めたジューシーで力強い味わいの和牛ステーキをメインに、鮑や鰻を盛り込んだ食欲をそそる夏の特別コース。

＜お品書き＞
【先附】六穀豚と夏野菜のサラダ（味噌だれ＆美味酢ジュレ）
【スープ】ヴィシソワーズ
【造り】鮪と白身の山掛け　または　瀬戸内鯛の薄造り
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜　ニンニクチップ
【温物】白湯仕立　鮑と冬瓜の旨煮　青味　七味卸
【食事】鰻丼　赤出汁　香の物
【フルーツ】旬のもの

「雅庭」ならではの季節感にあふれた料理を9つの小鉢に色とりどり詰め合わせたお得なランチメニュー。
料理人のこだわりが随所に詰まった逸品を少しずつお楽しみいただけます。
※8月8日〜16日の提供はございません。

＜お品書き＞
＜8月＞
【彩り小鉢9種】
　一、旬の物　芽物一式
　一、旬魚荒炊
　一、若鶏唐揚　旨酢掛　獅子唐
　一、トマト　チーズ　ミックスビーンズ
　一、野菜浸し
　一、ミニ茶碗蒸し
　一、水雲酢　枝豆　卸芋
　一、野菜の掻揚
　一、甘味
【食事】白御飯　留椀　香の物
　　　　醤油　天出汁
　　　　※追加代金にて「白御飯」を下記メニューに変更いただけます
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　※追加代金にて下記メニューを追加いただけます
　　　　コーヒー または 紅茶付き　+¥500

＜9月＞
【彩り小鉢9種】
　一、旬の物　芽物一式
　一、旬魚荒炊
　一、鮭と子鰯の南蛮漬
　一、薩摩揚　秋茄子オランダ煮 菊花餡
　一、野菜浸し　とび子
　一、ミニ茶碗蒸し
　一、白身フライ
　一、若鶏と野菜のトマト酢餡
　一、甘味
【食事】白御飯　留椀　香の物
　　　　醤油　天出汁
　　　　※追加代金にて「白御飯」を下記メニューに変更いただけます
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　※追加代金にて下記メニューを追加いただけます
　　　　コーヒー または 紅茶付き　+¥500

広島市内5ホテル共同企画 地元広島と秋の味覚を使った特別メニュー。月替わりでお楽しみいただけます。さらに、各ホテルを巡ると、抽選で素敵な賞品が当たるスタンプラリーも！

＜お品書き＞
＜9月〜長月合菜〜＞
【造り】旬の物　芽物一式
【口取】ラタトゥイユ
【焼物】銀多良西京焼　焼丸十　栗甘露煮
【油物】二身椎茸　秋烏賊　青味
【蒸物】白湯仕立ての茶碗蒸し　胡麻風味
【食事】ジャコ有馬煮御飯　留椀　香の物
　　　　※追加代金にて「ジャコ有馬煮御飯」を下記メニューに変更いただけます
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
【デザート】本日のアイス

〜・〜・〜・〜・〜

＜ホテルを食べて歩いて巡るスタンプラリー＞
各ホテルの「味めぐり特別ランチメニュー」をお召し上がりいただいた方にスタンプを1つ押印します。
3つ以上のスタンプが集まると抽選でステキな賞品が当たります。さらに全ホテルを巡るとホテルで使える500円券プレゼント！
※同ホテル2回以上ご利用いただいた場合でも、スタンプは1つのみとなります

〜・〜・〜・〜・〜

ふっくらと香ばしい鰻の丼ぶりに、涼やかな小鉢や赤出汁を揃えた、夏を健やかに乗り切る平日だけの特別ランチメニューです。
※8月8日〜16日の提供はございません。

＜お品書き＞
・ミニ鰻丼
・茶碗蒸し
・サラダ
・留椀
・季節の小鉢
【デザート】本日のアイス

雅庭自慢のお料理を集めたランチ限定の月替わり特別御膳。
季節の天麩羅、茶碗蒸し、デザート付
※9月1日〜11月30日の提供はございません。

＜お品書き＞
＜8月＞
【造り】旬の物　芽物一式
【小鉢】太刀魚焼浸し
　　　　トマト　チーズ　ミックスビーンズ
　　　　旬魚荒炊
　　　　若鶏西京焼
【油物】海老真薯と野菜天婦羅
【蒸物】ミニ茶碗蒸し
【食事】白米　留椀　香の物
　　　　※追加代金にて「白米」を下記メニューに変更いただけます
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
【デザート】バニラアイス　または　洋梨ゼリー寄せ カスタードクリーム

旬の魚を含めた五種盛り膳です。

＜お品書き＞
・本日のお造り五種
・炊合わせ
・茶碗蒸し
・季節の小鉢
・白御飯　※留椀 香の物付
　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　穴子飯　+¥1,100
　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
・季節のデザート

一の膳、二の膳、食事と甘味を楽しむミニ会席。

＜お品書き＞
＜8月＞
（一の膳）
【小鉢】太刀魚焼浸し
　　　　生ハムとチーズのサラダ
　　　　水雲酢
【造り】二点盛り　芽物一式
【焼物】銀鱈西京焼
（二の膳）
【油物】鱧と野菜の天婦羅
【温物】旬魚荒炊
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】白御飯　または　炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
　　　　[オススメ]　麦とろ釜炊御飯 山芋 薬味（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,300
【デザート】バニラアイス　または　洋梨ゼリー寄せ カスタードクリーム

＜9月＞
（一の膳）
【小鉢】キノコ色々と蝦蛄の白酢掛け
　　　　焼秋刀魚浸し　秋茄子旨煮　菊花生姜餡
　　　　若鶏と野菜のトマトソース掛け
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】秋鮭西京焼　焼丸十　山海月
（二の膳）
【油物】穴子と野菜の天婦羅
【温物】旬魚荒炊
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】白御飯　または　炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
　　　　[オススメ]　松茸釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥2,000
【デザート】ラ・フランスシャーベット　または　チーズケーキ ベリーソース

愛知県産の鰻を一度白焼きにして蒸したものを再び焼きあげる関東仕立て。
香ばしくふっくらとした鰻の蒲焼をどうぞ。

＜お品書き＞
・うな重
・肝吸
・季節の小鉢
・茶碗蒸し
・香の物
・季節のデザート

愛知県産の鰻を一度白焼きにして蒸したものを再び焼きあげる関東仕立ての蒲焼を敷き詰めたひつまぶし。

＜お品書き＞
・サラダ
・肝吸
・薬味色々
・香の物
・お茶漬け
・季節のデザート

雅庭自慢の味を楽しめる全7品の小会席コースです。

＜お品書き＞
＜8月＞
【先附】甘長獅子唐豆富　順才　吸出汁
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】太刀魚だだちゃ焼　トマトソース
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または佐賀牛サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または佐賀牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】米茄子　薩摩揚　穴子
【留肴】鱸と鱚の酢漬
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
　　　　[オススメ]　麦とろ釜炊御飯 山芋 薬味（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,300
【デザート】バニラアイス　または　洋梨ゼリー寄せ カスタードクリーム

＜9月＞
【先附】キノコ色々・烏賊酒煎・海老の白酢掛け
【蒸物】白湯仕立て　茶碗蒸し　炭うどん　阿波尾鶏　木耳
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】穴子　万願寺
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または太田牛サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または太田牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】秋鮭と大根の潮煮
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨三貫　+¥1,100
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥2,000
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
　　　　[オススメ]　松茸釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）+¥2,000
【デザート】ラ・フランスシャーベット　または　チーズケーキ ベリーソース

会席から鮨、鉄板焼までお楽しみいただける、和の繊細さと洋の華やかさを織り交ぜた和洋折衷コースです。

＜お品書き＞
＜8月＞
【先附】梨・無花果の白酢掛け　団扇椎茸　スナップエンドウ
【スープ】ヴィシソワーズ
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】太刀魚のソテー　トマトガーリックソース
【温物】鰻の茶碗蒸し
【強肴】和牛サーロイン　香草バター　青味　赤ワインソース
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
【デザート】本日のアイス

＜9月＞
【先附】キノコ色々・烏賊酒煎・海老の白酢掛け
【スープ】オニオンビーフコンソメスープ
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】帆立のソテー　きのこ3種　ブールノワゼットソース
【温物】秋鮭と大根の潮煮
【強肴】和牛サーロイン　香草バター　青味　赤ワインソース
【食事】炊込御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
【デザート】本日のアイス

和牛の旨味をご堪能いただけるしゃぶしゃぶコース。雅庭特製のゴマダレとポン酢がより旨味を引き立てます。
※写真は2人前のイメージです

＜お品書き＞
【先附】季節の一品
【造り】三種盛り　芽物一式
【しゃぶしゃぶ】和牛スライス150g
　　　　　　　　50g増量　+¥2,100
　　　　　　　　ざく野菜　豆腐　占地　春菊　葛切　胡麻ダレ　ポン酢
　　　　　　　　きしめん
【デザート】アイスクリーム

一段と深まりゆく季節。秋鮭や松茸など、この時期にしか出会えない。至高の一品をご用意しました。

＜お品書き＞
【先附】一、松茸天婦羅　銀杏　淡雪塩
　　　　一、銀多良西京焼　焼栗甘露煮
【造り】旬の物　芽物一式
【油物】ハロウィン真薯
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
【蓋物】松茸と秋鮭の鍋仕立て
【食事】紅葉・鮨丼ぶり（鮪・蟹・イクラ）留椀
【フルーツ】栗アイス

料理長がお勧めする雅庭（会席・鮨・鉄板）の味を堪能できる贅沢なコースです。

＜お品書き＞
＜8月＞
【先附】梨・無花果の白酢掛け　団扇椎茸　スナップエンドウ
【スープ】ヴィシソワーズ
【造り】旬のもの
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または佐賀牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または佐賀牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】鰻・冬瓜・出汁巻卵　蟹餡　青味
【食事】穴子飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
【水菓子】旬の物
【デザート】マンゴーパッションムース

＜9月＞
【先附】秋茄子　秋刀魚柚庵　菊花餡
【吸物】土瓶仕立て　松茸・秋魳　大根　青味　酢橘
【造り】旬のもの
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または太田牛 サーロイン40g　+¥2,200
　　　　広島牛または太田牛 フィレ40g　+¥2,600
【温物】鰻　蓮餅　出汁巻卵　美味餡
【食事】ジャコ有馬山椒御飯　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ミニ鰻丼　+¥1,800
　　　　グルテンフリーうどん（広島県産の米粉を使用）+¥900
【水菓子】旬の物
【デザート】デザート

＜お品書き＞
・ハンバーグ
・海老天
・焼物
・サラダ
・茶碗蒸し
・鮨　留椀
・デザート

特別な日のお祝いにはホテルパティシエによる手作りケーキにメッセージを添えたアニバーサリープレートを無料でご用意します。
(各種割引・特典との併用不可)

※デコレーションのフルーツは季節ごとにかわります。
※写真はイメージです。15cmのものを撮影した参考写真で、実際とは多少異なります。

※メッセージプレートをご希望の場合、+¥100（税込）となります
※デコレーションのフルーツは季節ごとにかわります。
※写真はイメージです。18cmのものを撮影した参考写真で、実際とは多少異なります。