A_RESTAURANT - TableCheck

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ข้อความจากผู้ขาย

【Information】

Welcome to our kitchen in Kanazawa!

We, the chefs, will take you to a special seat in the kitchen where the delicious seasonality of Japan is gathered!
But we can only invite 6 people at a time.
Enjoy our special and innovative Washoku dinners, served in an "OMAKASE" Style (Tasting course).

A plate called "Hassun" reflects the changing seasons, and consists of sea and mountain products. And local fish.
WAGYU beef of the highest quality. A variety of SUSHI treasures created from seasonal seafood.
And Fresh fruit desserts created by chef patissier.
Carefully selected SAKE. A DRY GIN born in Kanazawa and recognized around the world.

This is the kitchen of A___RESTAURANT where you can taste Japan at once.
All dishes are finished right in front of you, and the happiness of the food reaches your taste buds immediately.
Here is the best food experience you will ever have that you can't help but tell someone about.

◆Reservations are now being accepted through May 31, 2024.

▶Opening Hours
Every Monday, Tuesday, Thursday, Friday and Saturday
*Holidays are irregular.

Dinner: We have a two-part system.
Part 1: Doors open at 5:00 p.m. Dinner starts at 5:30 p.m.
Part 2: Doors open at 7:00 p.m. Dinner starts at 7:30 p.m.
*Please enter the restaurant at least 5 minutes prior to your reserved time.

*Please note that seating is limited to 6 persons for each part of the course.
*Appetizers and welcome drink will be served to guests who arrive before the start of the course.
*The dinner course will be served for approximately 2 hours and 30 minutes.
* We apologize for the inconvenience, but at the moment, we do not offer options for vegan, vegetarian, or halal diets.
【Attention】
▶︎In order to prepare the best ingredients for your visit, please make your reservation by 24:00 one day prior to your arrival.
▶︎We regret to inform you that we do not accept cash for payment, but only credit cards of the following brands (VISA, Mastercard, American Express, JCB, Diners Club).
▶︎Cancellation Fee
　70% of the course fee if you contact us on the day of the reservation.
　100% of the course fee if no notice is given on the day of the reservation.
　100% of the course price if no notice is given on the day of the reservation.
▶︎We will contact you if we have any questions regarding your reservation. Please understand this in advance.
▶︎ If you have any questions about, please contact us at +81-76-255-0088 (please make your reservation through our reservation website).

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今年のクリスマスディナーは、A_RESTAURANTの料理チームとデザイン集団seccaのコラボレーションと演出でお届けするスペシャルな4日間です。

日時：12月22日(水)、23日(木）(満席）、24日(金)、25日(土)
時間：18時30分よりドアオープン　19時よりディナースタート
料金：30,000円（税・サービス料込）
　　　コース料理＋乾杯ドリンクとペアリングドリンク
※コース料理の提供時間は3時間ほど頂いております。

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開催日 : 8月18日(金)
16時30分よりドアオープン　17時コーススタート

料金：大人お一人様コース料金 12,000円（税・サービス料込）
※お会計は現金の取扱はなく、下記銘柄のクレジットカードのみの取扱となります。(VISA, Mastercard, American Express, JCB, Diners Club)
※コース料理の提供時間は2時間ほどいただいております。

●ご予約に関してお伺いしたいことがある場合、私共からご連絡をさせて頂きます事を予め御了承ください。

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【甍酒蔵】
長野県東筑摩郡筑北村坂北で江戸時代初期の寛文5年(1665年)創業。
最高のお酒を生み出すため、最高の水と酒米を求めて長野県北安曇郡松川村へ蔵の移転を決定。2024年10月からの醸造開始に向けて新蔵を建設予定。

【アレンビック大野蒸留所】
金沢市大野町のクラフトジン蒸留所。2022年夏より『Alembic Gin HACHIBAN 』を製造販売開始。間もなくして世界三大品評会で最高金賞をW授賞。

【A__RESTAURANT】
2019年オープン。国やジャンルを超えた自由な探検から生まれる料理や想像を超えた空間を特徴とし、海外からのゲストシェフとのコラボなど、新しい食体験を提供する。料理長今英之。ミシュラン二つ星の『日本料理銭屋』二代目主人髙木慎一朗がExecutive Chefを努める。

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OMAKASE Dinner Course
33,000 yen (tax included)

“Hassun”
Several plates of soup stock, seasonal vegetables, seafood, etc., evolved from the traditions and techniques of Japanese cuisine.
“Appetizers”
Cold appetizers made with seasonal ingredients.
“Umami”
Bowls prepared from carefully selected ingredients.
“Fish”
Seasonal seafood prepared by our chef.
“Wagyu Beef”
Special Japanese red beef sirloin, distributed only in Japan, with a strong flavor and low fat content.
“Sushi”
Seasonal fish and shellfish prepared in a variety of ways to create the best sushi.
“Desserts”
Desserts, ice cream, baked goods, etc., boldly using rare seasonal fruits.
“Matcha”
Traditional Japanese matcha tea served in a rare matcha bowl.

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OMAKASE Dinner Course (Noto beef premium)
¥ 38,500 (Tax included)

“Hassun”
Several plates of soup stock, seasonal vegetables, seafood, etc., evolved from the traditions and techniques of Japanese cuisine.
“Appetizers”
Cold appetizers made with seasonal ingredients.
“Umami”
Bowls prepared from carefully selected ingredients.
“Fish”
Seasonal seafood prepared by our chef.
“Wagyu Beef (Noto Beef Premium)”
The highest grade Wagyu beef, rated A5, with a melt-in-your-mouth texture.
“Sushi”
Seasonal fish and shellfish prepared in a variety of ways to create the best sushi.
“Desserts”
Desserts, ice cream, baked goods, etc., boldly using rare seasonal fruits..
“Matcha”
Traditional Japanese matcha tea served in a rare matcha bowl.

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~ ペアリングのエキスパート石田博とともに味わう ”KANAZAWA” ~
金沢の旬の食材にフォーカスし、日本料理とその技法を主軸として作り上げるA_RESTAURANTならではの一皿一皿。その料理に寄り添い、味覚を楽しませる、石田氏がセレクトするワインを中心としたペアリングドリンク。これまでのペアリングの概念を覆すような新たな世界をご体験いただける特別なディナーイベントです。

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金澤から世界へ発信するスペイン料理の『レスピラシオン』と日本料理とその技法をベースに世界の「食」をフィーチャーする『A__RESTAURANT』の特別コラボレーション・ディナーです。それぞれのレストランのシェフたちがまるでジャズのセッションのように創り上げるガストロノミーのラグジュアリーで楽しさ溢れる世界をご堪能ください。

ディナーの前奏として「アペリティーボ」の時間をご用意いたしました。ドアオープンからコースのスタートまでの間、食前酒と食前のおつまみをご自由にお召し上がりいただけます。特別にセレクトされたBGMと異世界の空間、お連れ様そしてオープンキッチンのシェフやソムリエとの会話に華を咲かせながら、スタンディングでもお席でもお好きなスタイルでお過ごしください。お早めにご来店の上、ごゆっくりお楽しみください。

Aperitivo time
・白ワイン、シードル、ビールなどのお飲み物、両レストランによる特製のカナッペなどをご用意。

Dinner time
・両レストランのシェフがセッションして一緒に作り上げるこの日だけしか味わえない特別な一皿一皿。
・70cmの巨大パンで炊き上げるレスピラシオンのシェフによる「特製パエリア」も登場。
・スタートのシャンパーニュ、それぞれのお料理には厳選したワインをペアリングいたします。

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การร้องขอ

เยี่ยมชมประวัติ

คำถาม 1

Which prefecture do you come from?

คำถาม 2 จำเป็น

How do you know about our shop?

SNSFriend/familyInternet Searchอื่นๆ

คำถาม 3 จำเป็น

If you do not have any allergies or dietary restrictions, please write "none."

If you have any allergies or food restrictions, please specify:
- Indicate whether it's an allergy or a food restriction.
- Include the number of people affected.
- Provide specific details, such as "allergic to shellfish" or "cannot eat the meat but can consume broth."
For example: "Allergic to shellfish. Can't eat the meat but broth is fine."

Please note that last-minute accommodations may not be possible.
Changes in ingredients may result in price differences.
Additionally, we may need to contact customers who have provided allergy information via phone.

คำถาม 4 จำเป็น

コースにはペアリングのお飲み物が含まれています。
ノンアルコールのペアリングをご希望される方の人数の記入をお願い致します。
いらっしゃらない場合は「なし」の記入をお願い致します。

คำถาม 5 จำเป็น

コースは19時から、みなさま一斉でのスタートとなります。
恐れ入りますが、5分前までにレストランへのご入店をお願いいたします。

คำถาม 6 จำเป็น

お子様のご人数と年齢をご入力ください。

คำถาม 7 จำเป็น

If you have no allergies, please write "none".

If you have any allergies or food items you cannot eat, please specify.
*Please indicate whether you are allergic or cannot eat the food.
*Please include the number of people.
*Please include the number of people in your party.
*For example, "I am allergic to crustaceans," not just "pak choi" or "crustaceans. "I can't eat the meat, but I can eat the soup stock." etc.
*We will not be able to accommodate last-minute requests.
*Please understand that there is a possibility that a difference may occur due to a change in ingredients.
*If you indicate an allergy, the restaurant may contact you by phone.

คำถาม 8 จำเป็น

คำถาม 9 จำเป็น

คำถาม 10 จำเป็น

コースは18時から、みなさま一斉でのスタートとなります。
恐れ入りますが、10分前までにレストランへのご入店をお願いいたします。

คำถาม 11 จำเป็น

コースはみなさま一斉でのスタートとなります。
恐れ入りますが、18時50分までにレストランへのご入店をお願いいたします。

คำถาม 12 จำเป็น

※18:30のドアオープンよりコーススタートまでAperitivo timeとなります。
※コースは一斉スタートとなりますので18:45までにご入店ください。

คำถาม 13 จำเป็น

◆お飲み物について
コース料理に合わせてお飲み物をご用意いたします。
ソムリエがセレクトしたワインを中心とする＜アルコールドリンク＞、もしくはバーテンダーによる独創的な＜ノンアルコールドリンク＞のどちらかをお選びいただきます。
＜ノンアルコールドリンク＞をご希望の方のご人数をご入力ください。

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