Please choose your menu on the day.

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We will be providing snacks made with Ozaki beef.

A special course created through a sincere dedication to Ozaki Beef — carefully composed to capture each day, each cut, and each fleeting moment at its most beautiful.
Transcending the boundaries of traditional yakiniku, each dish we serve is an expression of Japanese wagyu artistry.

尾崎牛という存在と真摯に向き合い、
その日、その個体、その瞬間に最も美しい状態を見極めながら構成する特別コース。

焼肉という枠を超え、
“和牛の表現”を一皿ごとに紡いでまいります。


【尾崎の前菜】
（例）前菜盛り合わせ
　　有機野菜のバーニャカウダ
　　尾崎牛出汁 茶碗蒸し

※前菜は当日の素材と状態を見極め、最良の構成でご用意いたします。


【尾崎のごあいさつ】

まずは“幻の和牛”尾崎牛をご体感ください。

（例）尾崎牛 ツラミ・ハラミ・テール 塩かぼす
　　尾崎牛 ユッケ刺し

※「尾崎のごあいさつ」は日替わりにてご用意しております。
その日もっとも美しい状態の特選部位をご賞味ください。

【本日の一皿】

（例）尾崎牛 ハツのロースト

※当日の状態を見極め、最適な火入れと部位でご提供いたします。

【尾崎のやきにく】
（例）尾崎牛・尾崎経産牛 三種食べ比べ

※仕入れおよび個体差により構成は日々異なります。
その日最良の部位を厳選し、ご用意いたします。


【シェフの一品】

（例）尾崎経産牛 肩ロース 赤ワイン煮

※部位は当日の入荷状況により最良のものへ変更となる場合がございます。


【尾崎の真骨頂】

（例）尾崎牛 ホルモン（小腸・レバー）
　　尾崎牛 ザブトン おろしポン酢

※内臓・赤身ともに、その日選び抜いた特選部位をご提供いたします。


【尾崎の〆】

（例）尾崎牛出汁 味噌汁

※出汁の状態を見極め、最適な仕立てでご用意いたします。


【甘味】

（例）自家製マンゴージェラート

※季節により、その時期に相応しい甘味へ変更となる場合がございます。

■ ご案内

本コースは、その日の仕入れ・個体の状態を見極め構成しております。
内容は日々異なりますが、常に最良の特選部位をご用意いたします。

Reservations for private rooms are accepted from 5:00 PM to 9:30 PM.