普段なかなかお目にかかれない希少チーズを含めたイタリア産チーズ５種と2種のイタリア産サラミを盛り合わせた一皿です。内容は仕入れ次第となります。カリっカリのブルスケッタ付きです。

トスカーナでよく食べられているズッパ（パンの入るイタリア郷土スープ）で特産の黒キャベツなどの野菜や豆が入ったトスカーナ風のミネストローネにパンを入れて煮直したもの。野菜やブロードの旨味をたっぷり吸ったパンが煮溶けたところにチーズをのせてオーブンへGo！グッツグツの焼き上がりを是非ワインと一緒に楽しんで欲しい‼️白は勿論、軽い赤ともバッチリです！耐熱皿に入れてチーズをかけてのお引き渡しですのでご自宅でオーブンで焼いて頂くだけで美味しく召し上がって頂けます。（トースターでも大丈夫です）

鹿角牛、桃豚、能代馬肉などの秋田産肉と赤ワイン、ソフリット（香味野菜をじっくりと炒めた旨味の素的なもの）で仕込む本格ボロネーゼソースです。全量４００ｇで茹でる前のパスタ２００ｇと共に美味しく召し上がって頂けますので大盛パスタ2杯分として楽しんで頂けます。冷凍真空パックのまま熱湯で15分ほど温めて、茹でたパスタにかけるだけです！

西仙北のT-FARM、角館の北浦郷など有機栽培に取り組む農家さんから届くたっぷりの夏野菜にバジルやミントなどのハーブが香るミネストローネです。

ゼラチンで冷やし固めるのではなく卵白の熱による凝固作用を利用したプリンタイプのパンナコッタです。より滑らかでコクがあります。しっかりと焦がしてキレをだしたキャラメルソースでどうぞ

作り方は様々ですがイタリア全土で食べられている豆のスープです。
当店中部イタリアのイメージで、炒めた香味野菜、ジャガイモ、トマト、インゲン豆、うずら豆を水で煮込みジューサーでピュレ状にした裏ごしスープになっております。ご家庭のオリーブオイルやバジルのソースなどをかけて頂ければ更に美味しく召し上がれます。
※写真のバジルソース、クルトンは付いておりません。

前菜料理の内容は季節のよって変更になり、お任せとなります。