1月のコースメニュー（2月は変わります）
Pane fatto in casa
天然酵母パン

-Antipasto-
Carpaccio di Orata e Rapa Rosata
真鯛ともものすけ

⁂ - Pasta-
3種類から選べるパスタ

-Spaghetti-
alla Carbonara di Pancetta Kurobuta
スパゲッティ 黒豚パンチェッタのカルボナーラ

-Candele Spezzate-
con Seppie e Cima di Rapa
カンデーレ 甲イカと菜の花

-Risotto-
al Cavolo Nero e Shitake 115
リゾット 黒キャベツとうまみだけ115
（+220yen）

⁂-Secondo Piatto-

Merluzzo alla Livornese
鱈のリヴォルネーゼ
OR
Cotechino e lenticchie
自家製コテキーノとレンズ豆

-Dolce e caffe-
Torta Mele e Parmigiano Reggiano 24
林檎とパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月

- Caffè
エスプレッソorコーヒーor紅茶

＊以下1月のコース内容（2月は変わります）＊

-Amuse-
Cotechino e lenticchie
コテキーノとレンズ豆

-Antipasto-
Carpaccio di Ricciola Calda
温かなブリと新オリーブオイル

-Pasta-
Bottoncini al Umami-dake115
ボットンチーニ うまみだけ115

-Pasta Bis-
Spaghettoni al Ragu Peposo
スパゲットーニ 和牛のペポーゾ

-Pesce-
Orata con Terrina di Porri
真鯛とポロ葱

-Carne-
Maiale Arrosto con Radicchio
走る豚とラディッキオ
OR
↓ご変更+2,８00yen
• Cacciagione di Rakuraku
九重樂樂ジビエ
• Manzo Ozaki in Crosta di Sale
尾崎牛の塩釜焼き
• Manzo Invecchiato
ドライエイジング熟成牛

-Dolce-
Torta Mele e Parmigiano Reggiano 24
林檎とパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月
OR
Tiramisù
ティラミス

Caffè
エスプレッソ

*食材の仕入れにより予告なく変更することがございます。予めご了承ください。

＊以下1月のコース内容（2月は変わります）＊

-Amuse-
Cotechino e lenticchie
コテキーノとレンズ豆

-Antipasto-
Carpaccio di Ricciola Calda
温かなブリと新オリーブオイル

-Pasta-
Bottoncini al Umami-dake115
ボットンチーニ うまみだけ115

-Pasta Bis-
Spaghettoni al Ragu Peposo
スパゲットーニ 和牛のペポーゾ

-Pesce-
Orata con Terrina di Porri
真鯛とポロ葱

-Carne-
Maiale Arrosto con Radicchio
走る豚とラディッキオ
OR
↓ご変更+2,８00yen
• Cacciagione di Rakuraku
九重樂樂ジビエ
• Manzo Ozaki in Crosta di Sale
尾崎牛の塩釜焼き
• Manzo Invecchiato
ドライエイジング熟成牛

-Dolce-
Torta Mele e Parmigiano Reggiano 24
林檎とパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月
OR
Tiramisù
ティラミス

Caffè
エスプレッソ

*食材の仕入れにより予告なく変更することがございます。予めご了承ください。

＊1月のコース内容（2月は内容が変わります）

-Amuse-
Terrarium Gennaio
テラリウム 1月

-Antipasto-
Carpaccio di Ricciola Calda
温かなブリ キャビアと新オリーブオイル

-Antipasto bis-
Capaccio di Manzo
和牛のカルパッチョ

-Pasta-
Spaghetti alʼOro
「黄金」のスパゲッティ

-Pasta Bis-
Bottoncini al Umami-dake115
ボットンチーニ うまみだけ115

-Pesce-
Pesce del Giorno
本日の旬魚

-Pesce Bis-
Awabi al Spumante
唐津 鮑のスプマンテ蒸し

-Carne-
以下３種よりお選びください
Cacciagione di Rakuraku
九重 樂樂ジビエ
Manzo Ozaki in Crosta di Sale
尾崎牛の塩釜焼き
Manzo Invecchiato
熟成牛

-Pre Dolce-
Piccolo Parfait del Mese
小さなパフェ

-Dolce-
Tiramisù fanfare
ティラミス

Caffè
エスプレッソ
食材の仕入れ状況により予告なしに変更になる場合があります。予めご了承ください。

CACCIA
2025
- 狩猟 -

-Amuse-
Il Terrario
テラリウム 野草

-Antipasto-
Carpaccio di Cervo Affumicato
鹿肉のカルパッチョ 燻製

-Pasta-
Risotto alla Cacciatora
リゾット 鴨の猟師風

-Pasta Bis-
Pici al Ragu di Cinghiale
ピチ 猪のラグー

-Carne
Saltimbocca di Faggiano
雉のサルティンボッカ

-Carne Bis-
Peposo di Tasso
穴熊の黒胡椒煮 ペポーゾ

-Dolce-
Torta di Mandarino allo Zenzero
蜜柑と生姜のタルト
OR
Tiramisù
ティラミス

Caffè
エスプレッソ
食材の仕入れ状況により予告なしに変更になる場合があります。予めご了承ください。