一、季節前菜の盛り合わせ
二、山伏茸の上湯スープ蒸し
三、絹笠茸入りフカヒレの姿煮
四、百合と車海老の炒め
五、龍眼と鮫の頬肉煮込み
六、鮮魚と鶏椎従茸の蒸し物
七、アロエと季節野菜炒め
八、極上キノコ混ぜ米線
九、白いきくらげ入り季節デザート

一、御膳房冷菜の盛り合わせ
二、天麻入り烏骨鶏汽鍋スープ
三、百合根、銀杏と伊勢海老の炒め
四、牛肝茸と螺貝、雲南ハムの炒め
五、鶏縦茸、クコの実と鮮魚の蒸し物
六、田七人参花と牛頬肉の煮込み
七、松ノ実の揚げ豆腐仕立て
八、キノコの焼き米線
九、白きくらげとタピオカのデザート

一、五目冷菜の盛り合わせ
二、松茸入り烏骨鶏スープ
三、虎掌茸と伊勢海老の炒め
四、アミガサタケと牛筋の煮込み
五、鮑の絹笠茸包み蒸し
六、牛肝茸と螺貝、雲南ハムの炒め
七、五目キノコ辛味炒め割包添え
八、キノコの過橋米線
九、トウフウホアと季節フルーツ

一、季節前菜の盛り合わせ
二、天麻入り烏骨鶏スープ
三、吉切フカヒレの姿煮
四、車海老のサクサク揚げ炒め
五、雲南ハムと牛肝茸の炒め
六、鱈と蚕豆の塩味炒め
七、雲南点心
八、マーラー米線
九、本日デザート

一、季節前菜の盛り合わせ
二、山伏茸と雲南ハムの上湯スープ
三、絹笠茸入りフカヒレの姿煮
四、活車海老と松の実の炒め
五、キノコの牛頬肉香辣風味
六、マコモ茸炒め飛び子添え
七、雲南点心
八、担々風味米線
九、季節フルーツとデザート

一、季節前菜の盛り合わせ
二、雲南キノコスープ功夫茶仕立て
三、極上フカヒレの姿煮
四、活き車海老の雲南カクテル仕立て
五、鶏縦茸と鮮魚の蒸し物
六、蟹棒肉のトウチ風味炒め
七、小籠包
八、キノコの過橋米線
九、季節フルーツとデザート

一、御膳房特製前菜の盛合わせ
二、五目珍味の薬膳スープ
三、蔵紅花と極上フカヒレの姿煮
四、伊勢海老と虎拳茸の炒め
五、モリーユ茸と牛筋煮込みパイ仕立て
六、鮑の絹傘茸包み蒸し
七、小籠包
八、牛筋茸の焼き米線
九、フルーツとデザート

一、御膳房特製前菜の盛合わせ
二、冬虫夏草入りスッポンスープ
三、極上フカヒレの姿煮
四、ナマコ粟の煮込み
五、伊勢海老と虎掌茸の炒め
六、アワビの特製ステーキ
七、蟹味増の小籠包
八、アヒル塩卵の混ぜ米線
九、フルーツとデザート

一、季節前菜の盛合わせ
二、黒酢入り酢豚
三、雲南豆腐煮込み
四、雲南キノコ地鶏火鍋
五、御膳房特色点心
六、米線or雑炊
七、本日デザート

一、季節野菜の盛合わせ
二、松の実と車海老の炒め
三、豚角煮の雲南風味
四、雲南キノコ烏骨鶏火鍋
五、雲南特色点心
六、米線or雑炊
七、本日デザート

一、季節前菜の盛合わせ
二、吉切フカヒレの姿煮
三、車海老の雲南カクテル仕立て
四、トマトの魚すり身詰め蒸し物
五、雲南キノコ烏骨鶏火鍋
六、雲南特色点心
七、米線or雑炊
八、本日デザート

一、季節前菜の盛合わせ
二、フカヒレと絹笠茸の姿煮
三、伊勢海老の雲南風カクテル仕立て
四、天使のほっぺ煮込み、パイ焼き
五、雲南キノコスッポン火鍋
六、雲南特色点心
七、本日デザート

一、季節前菜の盛合わせ
二、絹笠茸と鮑、フカヒレの姿煮
三、ナマコと酸味辛味煮込み
四、虎掌茸と伊勢海老の炒め
五、雲南キノコ海鮮鍋
六、雲南特色点心
七、米線or雑炊
八、本日デザート

一、季節前菜の盛り合せ
二、紅花とフカヒレの姿煮
三、山伏茸と牛筋の醤油煮込み
四、美肌美顔キノコ火鍋
五、野菜饅頭
六、雲南米線or雑炊
七、美顔デザート

・特製冷菜の盛り合わせ
*美容、ダイエットに適しています。

・天麻入り烏骨鶏汽鍋スープ
*頭痛、目眩、低血圧、冷え性の方にお薦めします。

・百合根と海老の炒め
*免疫力のアップ、体の活性化効果があります。

・田七人参花と鶏肉の炒め
*肝臓病、動脈硬化、高血圧に効果があります。

・松ノ実とトウモロコシの炒め
*体の内側から潤いを与える、風邪予防に効きます。

・クコの実入りキノコチャーハン
目の疲れの方にお薦めします。

・豆腐花のデザート
*肺機能の促進にお薦めします。

・特製冷菜の盛り合わせ
・天麻入り烏骨鶏スープ
・海老と雲南緑茶の炒め
・割包入り桃花肉
・雲南豆腐
・季節野菜の炒め
・ 雲南焼き米線
・季節のデザート

・季節前菜の盛り合わせ
・絹笠茸と鮑のスープ
・雲南緑茶と車海老の炒め
・燻製ダックと冬瓜の蒸し物
・ホタテとイカの紅花炒め
・アロエとキノコの煮付け
・キノコの焼き米線
・本日デザート

・季節冷菜の盛り合わせ
・絹笠茸とフカヒレのスープ
・雲南緑茶と芝海老の炒め
・雲南ハムと牛肝茸炒め
・鶏縦茸と鮮魚の唐辛子蒸し
・黒豚と椎茸の甘酢炒め、割包添え
・雲南豆腐
・雲南点心
・手契り鶏肉とキノコのつゆ米線
・季節のデザート

1.上海蟹の紹興酒漬け
2.前菜9種冷菜盛合せ
3.青鮫フカヒレの雲南汽鍋蒸し
4.アワビと豚角煮の煮込み
5.烏骨鶏きのこ鍋
6.トリュフのもち米焼売
7.上海蟹味噌入り雲南米線
8.本日のデザート