※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ブイヤード”

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・クロワッサンのトリュフクロックマダム
　　　or
　・トリュフチーズリゾット 筍と菜の花
　　　or
　・蛤と春キャベツのトマトクリームパスタ
　 or
　・トリュフのカプチーノ風タリアテッレ（+￥700）
　　　or
　・キッシュロレーヌ　トリュフ
　　　or
　・トリュフのマカロニベーコンチーズ
　 or
　・トリュフのニース風サラダ
　　　or
　・アスパラガスとそば粉のガレット
　 or
　・3種の茸とそば粉のガレット

■本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ブイヤード”

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・クロワッサンのトリュフクロックマダム
　　　or
　・トリュフチーズリゾット 筍と菜の花
　　　or
　・蛤と春キャベツのトマトクリームパスタ
　 or
　・トリュフのカプチーノ風タリアテッレ（+￥700）
　　　or
　・キッシュロレーヌ　トリュフ
　　　or
　・トリュフのマカロニベーコンチーズ
　 or
　・トリュフのニース風サラダ
　　　or
　・アスパラガスとそば粉のガレット
　 or
　・3種の茸とそば粉のガレット

■本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ブイヤード”

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・クロワッサンのトリュフクロックマダム
　　　or
　・山栗と山えのき、トリュフのチーズリゾット
　　　or
　・生ハムとツナのトマトクリームパスタ
　　　or
　・キッシュロレーヌ　トリュフ
　　　or
　・トリュフのマカロニベーコンチーズ
　 or
　・トリュフのニース風サラダ
　 or
　・カプチーノ風　黒トリュフのタリアテッレ（+￥1200）

■本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・愛媛県産　真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
　　トリュフと季節野菜
　　　or
　・茨城県産　美麗豚のロースト　トリュフと野菜添え
　　タスマニア産粒マスタードソース
　　　or
　・鴨とトリュフのラザニア　赤ワインソースとトリュフベシャメル
　　　or
　・京鴨モモ肉のコンフィ　トリュフと季節野菜添え
　　トリュフとタスマニア産スパイス粒マスタードソース
　　　or
　・オマール海老のポワレ　トリュフ　ビスクソース（+￥2,400）
　　　or
　・国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥1,500）
　　　or
　・オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
　　トリュフリゾット　ソースジュダニョー
　　（2人前よりご注文いただけます　おひとり+￥2,000）
　　　or
　・栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥2,700）

■本日のデザート
（2種類からお選びいただけます。）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・愛媛県産　真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
　　トリュフと季節野菜
　　　or
　・茨城県産　美麗豚のロースト　トリュフと野菜添え
　　タスマニア産粒マスタードソース
　　　or
　・鴨とトリュフのラザニア　赤ワインソースとトリュフベシャメル
　　　or
　・京鴨モモ肉のコンフィ　トリュフと季節野菜添え
　　トリュフとタスマニア産スパイス粒マスタードソース
　　　or
　・オマール海老のポワレ　トリュフ　ビスクソース（+￥2,400）
　　　or
　・国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥1,500）
　　　or
　・オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
　　トリュフリゾット　ソースジュダニョー
　　（2人前よりご注文いただけます　おひとり+￥2,000）
　　　or
　・栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥2,700）

■本日のデザート
（2種類からお選びいただけます。）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

～Menu Floreison～　メニュー・フロレゾン

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜3種盛り合わせ

■メインディッシュ
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾットとホワイトアスパラガス添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
トリュフリゾット　ホワイトアスパラガス　ソースジュダニョー（ 2人前より）
　　　or
愛媛県産　真鯛と帆立のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフリゾットとホワイトアスパラガス

■デザート
苺ティラミス　桜の香り

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※画像は以前の桜コースの画像です。
仕入れ状況により料理の変更がございます。

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
愛媛県産真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフと季節野菜添え
（魚をオマール海老へ変更　+1200）

■肉料理
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
トリュフリゾット　ソースジュダニョー（2人前より）
　　　or
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
赤ワインソース（＋￥2,000）

■デザート
～トリュフアイスクリーム～　トリュフハチミツとショコラクロッカン

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
愛媛県産真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフと季節野菜添え
（魚をオマール海老へ変更　+1200）

■肉料理
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
トリュフリゾット　ソースジュダニョー（2人前より）
　　　or
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
赤ワインソース（＋￥2,000）

■デザート
～トリュフアイスクリーム～　トリュフハチミツとショコラクロッカン

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・愛媛県産　真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
　　トリュフと季節野菜
　　　or
　・茨城県産　美麗豚のロースト　トリュフと野菜添え
　　タスマニア産粒マスタードソース
　　　or
　・岩手県産ホロホロ鳥とフォアグラのヴォローヴァン
　　ヴァンジョーヌクリームソース
　　　or
　・京鴨モモ肉のコンフィ　トリュフと季節野菜添え
　　トリュフとタスマニア産マスタードソース
　　　or
　・国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥1,500）
　　　or
　・蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え
　　赤ワインソース（＋￥2,000 / 2人前より）
　　　or
　・栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥2,700）

■本日のデザート
（2種類からお選びいただけます。）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
愛媛県産真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフと季節野菜添え
（魚をオマール海老へ変更　+1200）

■肉料理
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
トリュフリゾット　ソースジュダニョー（2人前より）
　　　or
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
赤ワインソース（＋￥2,000）

■デザート
～トリュフアイスクリーム～　トリュフハチミツとショコラクロッカン

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※

【デザートプレート】
Glace a la truffe
トリュフのグラス

Tiramisu aux fraises
苺ティラミス

Blanc-manger matcha aux amandes
抹茶とアーモンドのブランマンジェ
　
Flan a la vanille et a l orange
バニラフラン・日向夏

Macarons au chocolat
ダークチョコレートのマカロン

Madeleine de Commercy
マドレーヌコメルシー

Gateau Earl Grey et citron
アールグレーパウンドケーキ・レモンコンフィチュール

Croissant rond
クロワッサン
Confiture de fraises et rhubarbe, Miel de truffe, Huile de truffe
苺ルバーブジャム・黒トリュフハチミツ・黒トリュフオイル

【ドリンク　90分ラストオーダー　120分制】

コーヒー
アイスコーヒー
カフェラテ
アイスラテ
カプチーノ
エスプレッソ
アールグレイティー
アイスティー
カモミールティー
ジャスミンティー

各種フレーバーティー

オレンジジュース
グレープフルーツジュース
クランベリージュース
ジンジャーエール
コカ・コーラ
ウーロン茶

～Menu La vie en Rose～　メニュー・ラヴィアンローズ

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
オマール海老のポワレ　ホワイトアスパラガス
ビスクソース

■肉料理
栃木県産下野牛フィレの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース

■デザート
苺のティラミス　桜の香り

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※画像は以前の桜コースの画像です。
仕入れ状況により料理の変更がございます。

～Menu La vie en Rose～　メニュー・ラヴィアンローズ

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
オマール海老のポワレ　ホワイトアスパラガス
ビスクソース

■肉料理
栃木県産下野牛フィレの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース

■デザート
苺のティラミス　桜の香り

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※画像は以前の桜コースの画像です。
仕入れ状況により料理の変更がございます。

～Menu Floreison～　メニュー・フロレゾン

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜3種盛り合わせ

■メインディッシュ
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾットとホワイトアスパラガス添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
オーストラリア産骨付き仔羊のロティ
トリュフリゾット　ホワイトアスパラガス　ソースジュダニョー（ 2人前より）
　　　or
愛媛県産　真鯛と帆立のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフリゾットとホワイトアスパラガス

■デザート
苺ティラミス　桜の香り

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※画像は以前の桜コースの画像です。
仕入れ状況により料理の変更がございます。