卡德兰 - TableCheck

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【营业时间】
<平日>
午餐：11:30–15:00（餐食最后点单时间为14:00，饮品最后点单时间为14:30）
晚餐：17:00–23:00（餐食最后点单时间为22:00，饮品最后点单时间为22:30）

<周六>
午餐：11:30–15:00
咖啡时段：15:00–17:00
晚餐：17:00–23:00（餐食最后点单时间为22:00，饮品最后点单时间为22:30）

<周日/节假日>
午餐：11:30–15:00
咖啡时段：15:00–17:00
晚餐：17:00–22:00（餐食最后点单时间为21:00，饮品最后点单时间为21:30）

【关于预订】
▶仅限17点以后的晚餐时段，需额外收取菜单标价10%的服务费。

【关于座位】
▶我们无法保证满足所有客人的座位偏好要求。
座位类型：
＜DINING＞最多可容纳30人
＜私人包厢＞有两间包厢，分别最多可容纳6人和8人
＜露台＞带顶棚的户外露台。

【关于包厢使用费】
▶＜私人包厢＞的使用费为每人2,200日元（含税）。
※最终确认预订时显示的金额中并不包含此项费用。

【团体预订】
▶若需预订20人以上的团体席位，或举办约30至100人的专属派对及活动，请提前联系我们。
电话：03-6263-9299

官方网站：https://ginza-cadran.zetton.co.jp

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举办时间：2026年10月21日（周三）18:30起
地点：CADRAN
内容：包含6道菜的特别套餐 + 6款葡萄酒搭配
费用：18,000日元/人（含税费）
人数限制：仅限前30名报名者（当天需与其他客人共用餐桌）

我们特别邀请意大利顶尖葡萄酒生产商“GIV（Gruppo Italiano Vini）”的毛里齐奥先生，在“CADRAN”举办一场奢华的酿酒师晚宴。

此次活动中，毛里齐奥先生精心挑选了GIV旗下的优质葡萄酒，主厨也为此特别烹制了应季的现代法式料理，共同组成这场仅此一天的完美搭配体验。您将聆听这位酿酒师讲述关于葡萄酒的故事与热情，同时尽情享受每一道菜与相应葡萄酒所带来的绝妙搭配。

GIV特别精选葡萄酒（共6款）+ 特别晚餐套餐（共6道菜）

【菜单】

开胃菜（7道）

・樱花蜂蜜薄荷冻配天夏乳清干酪慕斯

・萤火鱿春豆沙拉

・草莓肝慕斯小点

・樱花泡沫芦笋布丁

・烟熏三文鱼奶油芝士挞

・樱花黄油帕尔玛火腿布里奶酪牛角包

・樱花鲷鱼鲜姜烩饭配清汤冻和紫苏叶香气

热菜

・黑松露薯条

主菜

・江户前香草榛子樱花盐烤日本黑毛牛

甜点

・樱花冰冻鸡尾酒

如有任何食物过敏，请提前告知。

・菜单可能因食材供应情况而有所调整，恕不另行通知。

【菜单】

开胃菜（7道）

・樱花蜂蜜薄荷冻配天夏乳清干酪慕斯

・萤火鱿春豆沙拉

・草莓肝慕斯小点

・樱花泡沫芦笋布丁

・烟熏三文鱼奶油芝士挞

・樱花黄油帕尔玛火腿布里奶酪牛角包

・樱花鲷鱼鲜姜烩饭配清汤冻和紫苏叶香气

热菜

黑松露薯条

主菜

江户前香草榛子樱花盐烤日本黑毛牛

甜点
樱花冰冻鸡尾酒

【畅饮】

【葡萄酒】

起泡酒

红葡萄酒和白葡萄酒

桑格利亚汽酒

【啤酒】

惠比寿生啤啤酒

[高球鸡尾酒]

高球鸡尾酒

孟买金汤力

阿罗玛蒂科柠檬酸酒

[无酒精饮品]

接骨木花果汁

白桃茉莉花茶

乌龙茶

姜汁汽水

可乐

如有任何食物过敏，请提前告知我们。

菜单可能因供应情况而有所更改，恕不另行通知。

<甜点>

・心形巧克力马卡龙

・草莓挞

・草莓酱牛奶布丁

・草莓布朗尼

・巧克力饮品

・莓果奶油泡芙

・莓果淋面白巧克力慕斯

・心形巧克力糖

<咸点>

・富士山三文鱼配奶油芝士

・油菜花培根洛林乳蛋饼

・德科蓬配意大利熏火腿

・黑松露薯条

Mighty Leaf，一个诞生于美国旧金山的茶饮品牌，提供六款健康天然的红茶和草本茶。

<茶>

有机非洲花蜜养生茶 / 无咖啡因

洋甘菊柑橘养生茶 / 无咖啡因

白果园绿茶

香草豆红茶

有机伯爵红茶

有机大吉岭庄园红茶

<咖啡>

咖啡（热/冰）

拿铁（热/冰）

卡布奇诺

菜品介绍（共8道）

＜开胃前菜＞
・富士宫白鲑鱼子配鱼子酱
・萨摩茶美猪肉配格鲁耶尔奶酪
・毛豆清汤冷盘

＜冷盘＞
条纹竹荚鱼配水茄子及普罗旺斯风味蔬菜炖菜

＜冷盘＞
东北地区清流鸡配松露和无花果

＜海鲜＞
龙虾配藏红花及普罗旺斯风味酱汁

＜肉类＞
飞驒牛里脊配土豆泥

＜甜点＞
白桃与浆果搭配白奶酪

＜咖啡＞

※菜品内容可能根据食材采购情况有所变动。

菜品介绍（共5道）

・开胃菜　5种
　　五种开胃小菜拼盘

・热开胃菜
　　・黑松露薯条
　　・有机蘑菇与帕尔马火腿塔配火焰装饰

・意大利面
　　时令意面

・主菜
　　萨摩产茶美猪排

＜畅饮饮品＞

【葡萄酒】
・起泡酒
・葡萄酒（红/白）
・桑格利亚汽酒

【啤酒】
・惠比寿生啤

【高杯酒/鸡尾酒】
・高杯酒
・孟买灵顿尼克
・芳香柠檬酸酒

【无酒精饮品】
・接骨木花苏打水
・白桃茉莉花茶
・乌龙茶
・姜汁汽水
・可乐

※如有食物过敏情况，请提前告知。
※用餐时间限制为2小时。
（在客流量较大或上菜出现延迟等情况下除外）

菜单（共6道菜）

菜单至五月底

<餐前小点>

* 鲜嫩四季豆鱼子酱挞，配以嫩洋葱和发酵柠檬

* 新鲜水煮绿芦笋

<开胃小菜>

鲷鱼配嫩叶蔬菜、甜橙、乌鱼子、江户香草

<汤>

春季芜菁樱花虾浓汤

<鱼>

香煎西班牙鲭鱼配野生蔬菜和白味噌酱

<主菜>

烤日本黑牛

轻腌芜菁配马德拉酱

<甜点>

红莓草莓配日本红茶和白豆沙酱

<咖啡>

菜单自6月1日起

<餐前小点>

藤宫白鲑鱼配鱼子酱

<开胃小菜>招牌菜>

鹿儿岛鹿屋鰤鱼、水茄子、樱桃

汤类>

毛豆、意式奶酪、冷汤

鱼类>

海鲈鱼、法式炖菜、香草

主菜>

日本黑毛和牛、陈年五月皇后土豆

甜点>

椰子、热带水果、豆蔻

咖啡>

*菜品内容可能因供应情况而有所变动。

菜单（共6道菜）

<餐前小点>

* 鲜嫩青豆鱼子酱挞，配以嫩洋葱和发酵柠檬

* 新鲜水煮绿芦笋

<餐前小点>

鲷鱼配嫩蔬菜，佐以甜橙、乌鱼子和江户香草

<汤品>

春季芜菁樱花虾浓汤

<鱼肴>

香煎西班牙鲭鱼，配以野生蔬菜和白味噌酱

<主菜>

烤日本黑毛和牛

轻腌芜菁，配以马德拉酱

<甜点>

红莓草莓和日本红茶，配以白豆沙酱

<咖啡厅>

菜单自6月1日起生效

<餐前小点>

藤宫白鲑鱼，配以鱼子酱

<餐前小点>

鹿儿岛鹿屋鰤鱼、水茄子、樱桃

<汤类>

毛豆、意式奶酪、冷汤

<鱼类>

海鲈鱼、法式炖菜、香草

<主菜>

日本黑毛和牛、陈年五月皇后土豆

<甜点>

椰子、热带水果、豆蔻

<咖啡>

*菜品内容可能因供应情况而有所变动。

菜单（共7道菜）

菜单供应至五月底

<餐前小点>

* 青豆鱼子酱挞，配嫩洋葱和发酵柠檬

* 腌制大鳍礁鱿，配甜橙和杏仁奶

<开胃小点>

鲷鱼佐以嫩绿蔬菜、乌鱼子和江户香草

<热开胃小点>

烤竹笋和野菜，配山椒青酱

<鱼类>

半熟龙虾，配嫩叶和香草精华

<冰沙>

紫罗兰薄荷冰沙

<肉类>

烤和牛，

配嫩洋葱和黑松露酱

<甜点>

柚子新茶芭菲

<咖啡>

菜单自六月起供应第一名

<开胃小菜>
* 富士宫白鲑鱼配鱼子酱
萨摩茶米猪肉 Gougères
毛豆清汤（冷）
<开胃小菜>
条纹杰克、水茄子、料理鼠王
<开胃小菜（热）>
鹅肝、奶油蛋卷、无花果
<甲壳类>
龙虾、藏红花、普罗旺斯
<花岗岩>
柠檬、薄荷

<维安德>
飞騨牛肉、松露、陈年五月皇后土豆

<甜点>
格里奥特樱桃、开心果、白奶酪

<咖啡厅>

*内容可能会根据供应情况而变化。

菜单（共7道菜）

菜单供应至五月底

<餐前小点>

* 青豆鱼子酱挞，配嫩洋葱和发酵柠檬

* 腌制大鳍礁鱿，配甜橙和杏仁奶

<开胃小点>

鲷鱼佐以嫩绿蔬菜、乌鱼子和江户香草

<热开胃小点>

烤竹笋和野菜，配山椒青酱

<鱼类>

半熟龙虾，配嫩叶和香草精华

<冰沙>

紫罗兰薄荷冰沙

<肉类>

烤和牛，

配嫩洋葱和黑松露酱

<甜点>

柚子新茶芭菲

<咖啡>

菜单自六月起供应第一名

<开胃小菜>
* 富士宫白鲑鱼配鱼子酱
萨摩茶米猪肉 Gougères
毛豆清汤（冷）
<开胃小菜>
条纹杰克、水茄子、料理鼠王
<开胃小菜（热）>
鹅肝、奶油蛋卷、无花果
<甲壳类>
龙虾、藏红花、普罗旺斯
<花岗岩>
柠檬、薄荷

<维安德>
飞騨牛肉、松露、陈年五月皇后土豆

<甜点>
格里奥特樱桃、开心果、白奶酪

<咖啡厅>

*内容可能会根据供应情况而变化。

餐点安排（五道菜）

・开胃菜 3 道

什锦开胃菜 3 道

・热开胃菜

・黑松露薯条

・有机蘑菇培根火焰挞

・意面

・时令意面

・主菜

・烤萨摩柴猪肉配时令蔬菜

<无限畅饮>

[葡萄酒]

・起泡酒

・红葡萄酒和白葡萄酒

・桑格利亚

[啤酒]

・惠比寿生啤

[高球鸡尾酒]

・高球鸡尾酒

・孟买金汤力

・阿罗玛蒂科柠檬酸酒

[无酒精饮品]

・接骨木花果汁

・白桃茉莉花茶

・乌龙茶

・姜汁汽水

・可乐

※如有任何食物需要携带，请提前告知我们过敏症。

套餐安排（六道菜）

・开胃菜：5种

五件套什锦开胃菜拼盘

・蔬菜

羽衣甘蓝坚果沙拉配瑞可塔沙拉塔奶酪

・热菜

黑松露炸薯条

有机蘑菇培根火焰挞

意面

时令意面

主菜

烤黑毛和牛配时令蔬菜佐红酒酱

甜点
红曲贝配日本红茶

畅饮饮品

葡萄酒
起泡酒
红葡萄酒和白葡萄酒

桑格利亚汽酒

啤酒
惠比寿生啤

高球鸡尾酒

孟买金汤力

阿罗玛蒂科柠檬酸酒

无酒精饮品

接骨木花果汁
白桃茉莉花汁茶

乌龙茶

姜汁汽水

可乐

如果您有任何食物过敏，请提前告知我们。

餐点安排（五道菜）

・开胃菜 3 道

什锦开胃菜 3 道

・热开胃菜

・黑松露薯条

・有机蘑菇培根火焰挞

・意面

・时令意面

・主菜

・烤萨摩柴猪肉配时令蔬菜

<无限畅饮>

[葡萄酒]

・起泡酒

・红葡萄酒和白葡萄酒

・桑格利亚

[啤酒]

・惠比寿生啤

[高球鸡尾酒]

・高球鸡尾酒

・孟买金汤力

・阿罗玛蒂科柠檬酸酒

[无酒精饮品]

・接骨木花果汁

・白桃茉莉花茶

・乌龙茶

・姜汁汽水

・可乐

※如有任何食物需要携带，请提前告知我们过敏症。

套餐安排（六道菜）

・开胃菜：5种

五件套什锦开胃菜拼盘

・蔬菜

羽衣甘蓝坚果沙拉配瑞可塔沙拉塔奶酪

・热菜

黑松露炸薯条

有机蘑菇培根火焰挞

意面

时令意面

主菜

红酒汁烤日本黑毛牛肉配秋季时蔬

甜点

伯爵茶风味红果安茹奶油甜点

畅饮饮品

葡萄酒
起泡酒
红葡萄酒和白葡萄酒

桑格利亚汽酒

啤酒
惠比寿生啤

高球鸡尾酒

孟买金汤力

阿罗玛蒂科柠檬酸酒

无酒精饮品

接骨木花果汁
白桃汁茉莉花茶

乌龙茶

姜汁汽水

可乐

如果您有任何食物过敏，请提前告知我们。

菜肴（7道）

<餐前小点>

・雪蟹芹菜根竹炭玉米饼

・海胆奥西特拉鱼子酱荞麦薄饼

・百合根榛子炸丸子

<开胃小点>

冬比目鱼配海带

腌制花椰菜配青苹果奶酪

苦艾酒风味

<热开胃小点>

名古屋烤乳猪配鹅肝卷

覆盆子小萝卜

<鱼类>

烤安康鱼

佛手柑皇家酱汁

<冰沙>

黄柚香槟冰沙

<肉类>

炭烤和牛

炭烤红葱配黑松露汁

可可碎特色菜

<甜点>

红苹果马斯卡彭冻糕

卡尔瓦多斯焦糖酱

<咖啡>

*菜单可能因供应情况而有所调整。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
・ズワイ蟹と根セロリ　竹炭のタコス
・雲丹とオシェトラキャビア　そば粉のブリニ
・百合根とヘーゼルナッツの小さなクロケット

＜Hors-d oeuvre＞
寒ヒラメの昆布締め
カリフラワーのマリネとグラニースミス
ベルモットの香り

＜Hors-d oeuvre chaude＞
名古屋コーチンとフォアグラのバロティーヌ
小蕪　フランボワーズ

＜Poisson＞
鮟鱇のロースト
ベルガモットのロワイヤルソース

＜Granité＞
黄柚子とシャンパーニュのグラニテ

＜Viande＞
和牛の炭火焼き
焦がしエシャロットと黒トリュフ香るジュ
カカオニブのアクセント

＜Dessert＞
紅玉りんごとマスカルポーネのパルフェ
カルヴァドス風味のキャラメルソース

＜Cafe＞

※内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
・秋刀魚のコンフィ　黒オリーブのタプナード
・柿のタルトレット　ほうじ茶　キャビア　サワークリーム
・さつま芋のムース　パンデビス

＜Hors-d oeuvre＞
本マグロのタルタル
カリフラワー　蕎麦の実　紅心大根

＜Hors-d oeuvre chaude＞
松茸のロワイヤル
コンソメの軽いジュレ　酢橘　ディル

＜Poisson＞
甘鯛の鱗焼き
青林檎　ベルモットソース　ハーブの香り

＜Granité＞
ひやおろしと檸檬のグラニテ

＜Viande＞
和牛と加賀蓮根の炭火焼き
黒トリュフのソース・ペリグー

＜Dessert＞
渋川栗とジャンドゥーヤのモンブラン
洋梨のソルベ

＜Cafe＞

※内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

料理内容（全6品）

＜Amuse＞
柿子塔
焙茶 · 鱼子酱 · 酸奶油

＜Hors-d oeuvre＞
回流鰹（戻り鰹）与烟熏烤茄子泥
红甘蓝与黑橄榄塔普纳德

＜Soup＞
奶油南瓜浓汤（butternut）
香辛料与牛奶泡沫

＜Poisson＞
幽庵味噌腌制后煎制的红叶鲷（红叶鯛）
白舞茸 · 黑米与糯米的烤式烩饭

＜Main＞
请从以下两款中选择一款。

・黑毛和牛与熟成马铃薯（May Queen）烤制
　马德拉酒与牛肉高汤酱·丰富风味

・北海道蝦夷鹿烤制与菊芋拼盘
　野生浆果酱
　（＋￥1,000）

＜Dessert＞
蜜薯布蕾与巨峰葡萄蜜饯

＜Cafe＞

※因采购情况，菜单可能会有所变更。

料理内容（全6品）

＜Amuse＞
柿子塔<br>焙茶、鱼子酱、酸奶油

＜Hors-d oeuvre＞
回流鲣鱼与熏烤茄子泥
红甘蓝与黑橄榄泥（Tapenade）

＜Soup＞
奶油南瓜浓汤（Butternut）
香料牛奶泡沫

＜Poisson＞
幽庵味噌腌制的红叶鲷煎烤
白舞茸，黑米与糯米烤制烩饭

＜Main＞
请从以下两道中选择其一：

・黑毛和牛与熟成黄心马铃薯烤制
　马德拉酒与牛肉高汤酱・Riche

・蝦夷鹿烤制与菊芋的多样呈现
　野生浆果酱
　（＋￥1,000）

＜Dessert＞
蜜芋焦糖布蕾与巨峰葡萄蜜饯

＜Cafe＞

※因食材进货情况，内容可能变更。温馨提示：如有食物过敏或特殊饮食需求，请在预订时告知我们。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
・秋刀魚のコンフィ　黒オリーブのタプナード
・柿のタルトレット　ほうじ茶　キャビア　サワークリーム
・さつま芋のムース　パンデビス

＜Hors-d oeuvre＞
本マグロのタルタル
カリフラワー　蕎麦の実　紅心大根

＜Hors-d oeuvre chaude＞
松茸のロワイヤル
コンソメの軽いジュレ　酢橘　ディル

＜Poisson＞
甘鯛の鱗焼き
青林檎　ベルモットソース　ハーブの香り

＜Granité＞
ひやおろしと檸檬のグラニテ

＜Viande＞
和牛と加賀蓮根の炭火焼き
黒トリュフのソース・ペリグー

＜Dessert＞
渋川栗とジャンドゥーヤのモンブラン
洋梨のソルベ

＜Cafe＞

※内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

烹饪内容（共6道菜）

＜娱乐＞
鱿鱼甜椒挞

＜开胃菜＞
茴香腌制爱媛县产的条纹杰克鱼
柑橘德普拉萨油醋汁

＜汤＞
淘金冷汤
焦酱油和奶沫

＜泊松＞
煎船桥新鲜捕获的鲈鱼
圆形西葫芦，配以腌梅子和绿紫苏

＜主页＞
请从 2 种类型中选择。

・炭火烤黑毛和牛
成熟的五月皇后 écrasée 配马德拉酱

・带骨烤羊肉
茄子番茄软糖佐哈里萨辣酱
(+1,000日元)

＜甜点＞
芒果百香果慕斯糖霜

＜咖啡厅＞

*内容可能会根据供应情况而变化。

烹饪内容（共6道菜）

＜娱乐＞
鱿鱼甜椒挞

＜开胃菜＞
茴香腌制爱媛县产的条纹杰克鱼
柑橘德普拉萨油醋汁

＜汤＞
淘金冷汤
焦酱油和奶沫

＜泊松＞
煎船桥新鲜捕获的鲈鱼
圆形西葫芦，配以腌梅子和绿紫苏

＜主页＞
请从 2 种类型中选择。

・炭火烤黑毛和牛
成熟的五月皇后 écrasée 配马德拉酱

・带骨烤羊肉
茄子番茄软糖佐哈里萨辣酱
(+1,000日元)

＜甜点＞
芒果百香果慕斯糖霜

＜咖啡厅＞

*内容可能会根据供应情况而变化。

烹饪内容（共7道菜）

＜娱乐＞
迷你鱼子酱铜锣烧

淘金冷汤

＜开胃菜＞
琥珀鱼酸橘汁腌鱼
葡萄柚与葡萄柚的结合

＜热开胃菜＞
烤虾夷鲍鱼
青柠叶椰子烩饭

＜泊松＞
烤带鱼
琉球秋葵配龙蒿黄油酱

＜花岗岩＞
濑户内柠檬香草冰糕

＜维安德＞
炭火烤飞騨牛肉
陈年五月皇后和夏季松露烤饼配佩里格酱

＜甜点＞
白桃梅尔巴
红紫苏口味

＜咖啡厅＞

*内容可能会根据供应情况而变化。

烹饪内容（共7道菜）

＜娱乐＞
迷你鱼子酱铜锣烧

淘金冷汤

＜开胃菜＞
琥珀鱼酸橘汁腌鱼
葡萄柚与葡萄柚的结合

＜热开胃菜＞
烤虾夷鲍鱼
青柠叶椰子烩饭

＜泊松＞
烤带鱼
琉球秋葵配龙蒿黄油酱

＜花岗岩＞
濑户内柠檬香草冰糕

＜维安德＞
炭火烤飞騨牛肉
陈年五月皇后和夏季松露烤饼配佩里格酱

＜甜点＞
白桃梅尔巴
红紫苏口味

＜咖啡厅＞

*内容可能会根据供应情况而变化。

烹饪内容（共6道菜）

＜娱乐＞
鱿鱼甜椒挞

＜开胃菜＞
茴香腌制爱媛县产的条纹杰克鱼
柑橘德普拉萨油醋汁

＜汤＞
淘金冷汤
焦酱油和奶沫

＜泊松＞
煎船桥新鲜捕获的鲈鱼
圆形西葫芦，配以腌梅子和绿紫苏

＜主页＞
请从 2 种类型中选择。

・炭火烤黑毛和牛
成熟的五月皇后 écrasée 配马德拉酱

・带骨烤羊肉
茄子番茄软糖佐哈里萨辣酱
(+1,000日元)

＜甜点＞
芒果百香果慕斯糖霜

＜咖啡厅＞

*内容可能会根据供应情况而变化。

乾杯酒　シャンパーニュ

料理内容（全7品）

5月末日までのメニュー

＜Amuse＞
・新緑豆とキャビアのタルト　新玉葱　発酵レモン
・アオリイカのマリネ　甘夏とアーモンドミルク

＜Hors-d oeuvre＞
真鯛と若草野菜のニュアンス　からすみ　江戸前ハーブ

＜Hors-d oeuvre chaude＞
筍のローストと山菜　木の芽のジェノベーゼ

＜Poisson＞
オマール海老のミキュイ　若葉とハーブのエッセンス

＜Granité＞
スミレとミントのグラニテ

＜Viande＞
和牛のグリエ　
オニオンヌーボー　黒トリュフのソース

＜Anniversary Cake＞

＜Cafe＞

6月1日からのメニュー

＜Amuse-bouche＞
・富士宮ホワイトサーモン　キャビア
・薩摩茶美豚　グジェール
・枝豆　コンソメ　冷製

＜Hors-d oeuvre＞
縞鯵　水ナス　ラタトゥイユ

＜Hors-d oeuvre chaud＞
フォアグラ　ブリオッシュ　無花果

＜Crustacés＞
オマール海老　サフラン　プロヴァンサル

＜Granité＞
檸檬　ミント

＜Viande＞
飛騨牛　トリュフ　熟成メークイン

＜Anniversary Cake＞

＜Cafe＞

※仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。

干杯！起泡酒（另有无酒精饮品可选。）

菜单（共四道菜）

菜单供应至五月底

<开胃菜>

鲷鱼配嫩蔬菜，甜橙，乌鱼子，江户香草

<汤>

春季芜菁樱花虾浓汤

<主菜>

请从以下两种选择中任选其一：・萨摩烧肉烤肉

新土豆，油菜花，胡椒酱

・香煎马鲛鱼

四季豆，油封竹笋，白葡萄酒黄油酱

＜周年纪念蛋糕＞

＜甜点＞

红莓草莓日式红茶拼盘，白豆沙酱

＜咖啡厅＞

菜单自6月1日起生效

＜开胃菜＞

鹿儿岛鹿屋鰤鱼，水茄子樱桃

＜汤品＞

毛豆、意式奶酪、冷菜

＜主菜＞

请从以下两种选择中任选其一：

・萨摩烧肉、时令蔬菜、土豆泥

・鲈鱼、法式炖菜、香草

＜周年纪念蛋糕＞

＜咖啡厅＞

*菜单项目可能因供应情况而有所变更，恕不另行通知。

干杯！起泡酒（另有无酒精饮品可选。）

菜单（共四道菜）

菜单供应至五月底

<开胃菜>

鲷鱼配嫩蔬菜，甜橙，乌鱼子，江户香草

<汤>

春季芜菁樱花虾浓汤

<主菜>

请从以下两种选择中任选其一：・萨摩烧肉烤肉

新土豆，油菜花，胡椒酱

・香煎西班牙鲭鱼

四季豆，油封竹笋，白葡萄酒黄油酱

＜周年纪念套餐＞

＜甜点＞

红莓草莓配日本红茶，白豆沙酱

＜咖啡厅＞

菜单自6月1日起生效

＜开胃菜＞

鹿儿岛鹿屋鰤鱼，水茄子樱桃

＜汤品＞

毛豆、意式奶酪、冷菜

＜主菜＞

请从以下两种选择中任选其一：

・萨摩烧肉、时令蔬菜、土豆泥

・鲈鱼、法式炖菜、香草

＜周年纪念套餐＞

＜咖啡厅＞

*菜单项目可能因供应情况而有所变更，恕不另行通知。

祝酒：香槟

套餐菜单（七道菜）

<餐前小点>

・雪蟹芹菜根竹炭玉米饼

・海胆奥西特拉鱼子酱荞麦薄饼

・百合根榛子炸丸子

<餐前开胃菜>

冬比目鱼配海带

腌制花椰菜配青苹果奶酪

苦艾酒风味

<热餐开胃菜>

名古屋烤乳猪配鹅肝卷

覆盆子小萝卜

<鱼类>

烤安康鱼配皇家佛手柑酱

<冰沙>

黄柚香槟冰沙

<肉类>

炭烤和牛

炭烤红葱配黑松露果汁

可可碎粒点缀

<周年纪念>蛋糕＞

＜咖啡厅＞

*菜单项目可能因供应情况而有所变更，恕不另行通知。

祝酒：起泡酒

（另有无酒精饮品可选。）

菜单（四道菜）

<开胃菜>

爱媛县鰤鱼鞑靼

甜菜根、红萝卜、红菊苣

<汤>

蛤蜊浓汤（蓝纹奶酪风味）

罗勒风味

<主菜>

以下两种选择：

- 烤萨摩烧肉

- 芝士脆饼配猎人酱

- 水煮兵库县鲭鱼

- 柚子萝卜酱炖大白菜

<周年纪念蛋糕>

<甜点>

安茹红果奶油布丁配伯爵茶风味

<咖啡>

*菜单可能因食材供应情况而有所调整，恕不另行通知。

祝酒：起泡酒

（另有无酒精饮品可选。）

菜单（四道菜）

<开胃菜>

爱媛县鰤鱼鞑靼

甜菜根、红萝卜、红菊苣

<汤>

蛤蜊浓汤（蓝纹奶酪风味）

罗勒风味

<主菜>

以下两种选择：

- 烤萨摩烧肉

- 芝士脆饼配猎人酱

- 水煮兵库县鲭鱼

- 柚子萝卜酱炖大白菜

<周年纪念套餐>

<甜点>

安茹红果奶油布丁配伯爵茶风味

<咖啡>

*菜单可能因食材供应情况而有所调整，恕不另行通知。

菜单（共四道菜）

菜单有效期至五月底

<开胃菜>

鲷鱼配嫩绿蔬菜、甜橙、乌鱼子、江户香草

<汤品>

春季芜菁樱花虾浓汤

<主菜>

请从以下两种选择中任选其一。

・萨摩烧肉烤肉

新土豆、油菜花、胡椒酱

・西班牙鲭鱼炖菜

春豆、油封竹笋、白葡萄酒黄油酱

<甜点>

红莓草莓配日本红茶、白豆沙酱

<咖啡厅>

6月1日起菜单

<开胃菜>

鹿儿岛鹿屋鰤鱼、水茄子、樱桃

<汤>

毛豆、意式奶酪、冷汤

<主菜>

请从以下两种选择中任选其一：

* 萨摩烧肉、时令蔬菜、土豆泥

* 海鲈鱼、法式炖菜、香草

<甜点>

椰子、热带水果、豆蔻

<咖啡厅>

*菜单项目可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

菜单（共4道菜）

<开胃菜>

鲷鱼配嫩绿蔬菜、甜橙、乌鱼子、江户香草

<汤>

春季芜菁樱花虾浓汤

<主菜>

请从以下2种菜品中选择：

・萨摩烧肉烤肉

新土豆、油菜花、胡椒酱

・西班牙鲭鱼炖菜

四季豆、油封竹笋、白葡萄酒黄油酱

<甜点>

红莓草莓配日本红茶、白豆沙酱

<咖啡厅>

菜单自6月1日起生效

<开胃菜>

鹿儿岛鹿屋鰤鱼、水茄子、樱桃

<汤>

毛豆、斯特拉奇亚泰拉奶酪、冷汤

<主菜>

请从以下2种菜品中选择：

* 萨摩烧肉配时令蔬菜和土豆泥

* 海鲈鱼配普罗旺斯炖菜和香草

<甜点>

椰子、热带水果、豆蔻

<咖啡厅>

*菜单项目可能因食材供应情况而有所变动，恕不另行通知。

菜单（共5道菜）

菜单至五月底

<开胃菜>

鲷鱼配嫩绿蔬菜、甜橙、乌鱼子、江户香草

<汤>

春季芜菁樱花虾浓汤

<鱼>

香煎西班牙鲭鱼配四季豆、油封竹笋、白葡萄酒黄油酱

<肉>

烤日本黑牛配马德拉酱

<甜点>

红莓草莓配日本红茶，佐以白豆沙酱

<咖啡>

菜单自6月1日起

<开胃菜>

鹿儿岛鹿屋鰤鱼配水茄子、樱桃

<汤>

毛豆配斯特拉奇亚泰拉奶酪、冷汤

<鱼>

鲈鱼配普罗旺斯炖菜香草

<肉类>

日本黑毛和牛，陈年五月皇后土豆

<甜点>

椰子，热带水果，豆蔻

<咖啡>

*菜单项目可能因供应情况而有所变更，恕不另行通知。

料理内容（全3品）

お選びいただくメインディッシュによっては価格差が生じます。あらかじめご了承くださいませ

＜SALAD＞
シェフサラダ

＜MEAL＞
お好きなメインディッシュ　1品

・神戸牛のクラシック・バーガー　with　フレンチフライ
・つぶ貝と春野菜のジェノヴェーゼ　カサレッチェ
・有機マッシュルームと黒トリュフのタリオリーニ
・赤ワイン香るハヤシライス
・和牛ハンバーグ　デミグラスソース　or　オニオンソース　※ライスかパンがセットでついてきます。
・新緑を纏った岩中豚のロースト　アスパラガスと熟成メークインのリヨネーズ
・真鯛のポワレ　菜の花と長ネギのアラクレーム

＜CAFE＞

料理内容（全4品）

＜前菜＞
戻り鰹（季节返航鲣）与烟熏烤茄子泥
红甘蓝与黑橄榄塔帕纳德酱

＜汤品＞
奶油南瓜浓汤
香料风味牛奶泡沫

＜主菜＞
请从以下两种中选择其一：

・薩摩茶美豚（Chamibuta）烤制
　根芹泥、白舞茸、栗子

・爱媛产真鯛煎制
　金时胡萝卜泥、莲藕烤饼

＜甜点＞
蜜薯焦糖布蕾配巨峰葡萄果渍

＜咖啡/茶＞

※因进货情况，菜品可能在未事先通知的情况下变更。

料理内容（全5品）

＜Hors-d oeuvre＞
戻り鰹与烟熏烤茄子泥
红卷心菜与黑橄榄塔普纳德

＜Soup＞
奶油南瓜浓汤（Butternut squash）
香料牛奶泡沫

＜Poisson＞
爱媛产真鲷煎烤
金时胡萝卜泥，莲藕薄饼

＜Viande＞
黑毛和牛炭火烤
熟成马铃薯碎（メークイン），马德拉酱

＜Dessert＞
蜜芋布蕾与巨峰葡萄果 compote

＜Cafe＞

※因食材入荷情况，菜单可能会在无预告的情况下变更。请谅解。

送別会や歓迎会、各種イベントやパーティーにご利用いただけます。
※ご予約はお電話またはメールにて承ります。
銀座駅、駅直結の銀座プレイス7階
立食でのビュッフェ形式のパーティープランです。（着席形式でのご相談可能です。）
プロジェクターやマイク、その他音響設備あり。その他コンテンツの追加ご相談可能です。
お気軽にお問い合わせください。

TEL：03-6263-9299
Mail：cadran@zetton.co.jp

送別会や歓迎会、各種イベントやパーティーにご利用いただけます。
※ご予約はお電話またはメールにて承ります。
銀座駅、駅直結の銀座プレイス7階
立食でのビュッフェ形式のパーティープランです。（着席形式でのご相談可能です。）
プロジェクターやマイク、その他音響設備あり。その他コンテンツの追加ご相談可能です。
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TEL：03-6263-9299
Mail：cadran@zetton.co.jp

【BUFFET FOOD 10 foods　一例】
※メニューは一例となりますため季節によって変更があります）

【Finger Food】
カラフルトマトとオレンジのカプレーゼ

ドライフルーツとクリームチーズのエクレア

【Platter】
天然ぶりのカルパッチョ

キャロットロールのミニハンバーガー

ミックスハーブのフライドポテト

鴨肉と鹿肉のボロネーゼペンネ・リガーテ

旬鮮魚のヴァプール　生海苔と菊花の銀餡ソース

平田牧場金華豚のロースト　粒マスタードソース

【Dessert】
チョコレートとキャラメルナッツのブラウニー

ミックスベリーのクリスタルジュレ

【FREE DRINK 2 hours】
＜Alcohol＞
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、サングリア
ヱビスドラフト、ハイボール、ジントニック、レモンサワー

＜Non-Alcohol＞
エルダーフラワースカッシュ、白桃ジャスミンティー、ウーロン茶
コーラ、ジンジャーエール

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