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※由于是特别套餐，请选择18:00作为预约时间。
您可以从下午 5:00 开始参加活动。

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活动时间：17:00开场 / 21:00闭场（最后点餐时间 20:30）

～参与酒庄（共4家）～
■ 伊泽野农场（长野县立科町）
位于高山村的一家小型酿酒厂，充分利用海拔约700米的凉爽气候。我们致力于在自己的农场精心种植葡萄并进行自然酿造，提供口感细腻柔和的葡萄酒。

■ Sansan 葡萄酒庄（长野县盐尻市）
位于盐尻市桔梗原的老牌酿酒厂。该酒庄注重可持续种植和生产高品质葡萄，其吸引力在于其均衡的风味，充分发挥了信州独有的风土。

■ Milli Beaute（长野县小诸市）
位于长野县小诸市丰富的自然环境中的小规模、小批量酿酒厂。我们采用有机耕作方法并进行尊重葡萄个性的自然酿酒。

■ Funky Chateau（长野县上田市）
该酒庄以其采用海拔 1,000 米的葡萄酿造的时尚而优雅的葡萄酒而闻名。虽然这次没有酒厂参加，但当天会有侍酒师进行销售。

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当天，请在进入前在1楼餐厅接待处付款。

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~酒庄介绍~ “IL-Faitbeau”

IL-Faitbeau 酒庄于 2022 年开业，是千曲市首家酒庄。酒庄名为“IL-Faitbeau”，法语意为“晴朗的天气”，寓意着希望将这片区域打造成为一个阳光明媚、宜居宜游的地方。酒庄专注于本地食材，从葡萄种植到葡萄酒酿造，全程把控。酒庄致力于充分展现散布在千曲市各处不同葡萄园中采摘的葡萄的独特风味，精心酿造出能够体现当地特色的葡萄酒。

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*+*+*+课程内容*+*+*+

详情待定

*+*+*+酒单*+*+*+

详情待定

*菜单可能因供应情况而有所调整，恕不另行通知。

【前菜】使用当地蔬菜制作的蔬菜沙拉～轻井泽蜂蜜柠檬醋汁～ 【汤】每日例汤 【披萨】当天在餐厅提供（详情请咨询工作人员） 【饮料＆甜点】咖啡或红茶 ※附有小甜点的菜单为一例。请注意，根据供应情况，菜单可能会更改，恕不另行通知。

[开胃菜]
采用当地蔬菜制成的绿色沙拉
– 轻井泽蜂蜜柠檬醋汁 –

[汤]
今日汤

[意大利面] *请从以下选项中选择
・信州牛肉肉酱通心粉配巴马干酪
・信州福见鸡肉意大利面意大利面/长野县卷心菜/芦笋
・Casarecce Puttanesca 章鱼肉酱/阿梅拉番茄/橄榄

[饮料和甜点] *包含一份小甜点
咖啡或茶


菜单就是一个例子。
请注意，根据供应情况，菜单可能会更改，恕不另行通知。

座位限制为90分钟，分为两个时段（11:30/12:00/13:00/13:30中选择）*如果您带着6至12岁的儿童一起来，请选择儿童菜单*请注意，如果您有过敏症，我们可能无法提供所有餐点。

10月1日开始的菜单 [开胃菜] 今天的汤 [意大利面] 信州牛肉通心粉 帕尔马干酪香草 [主菜] 您可以选择以下内容： - 烤鲜鱼，信州蘑菇和白葡萄酒酱 - 木烤羊肉 时令蔬菜 薄荷莎莎青酱、国产牛里脊肉和时令蔬菜木烤（+2000日元） [甜点] 栗子奶油甜馅煎饼卷 黑醋栗冰淇淋 [饮料] 咖啡或茶 *菜单仅供参考。如有更改，恕不另行通知，具体取决于购买状态。

[开胃菜] ・KAGARIBI Insalata 邻近蔬菜 您选择的调味品 a. 轻井泽金合欢蜂蜜和柠檬醋汁 b. 姜醋汁 ・当日汤 [1 个主菜] 请从以下选项中选择您最喜欢的面食 ・信州牛肉通心粉 博洛涅塞 帕尔马干酪 香草 ・旗鱼和美味蔬菜意大利面 ・佩佩罗西诺 ・帝王蟹和番茄 paccheri 混合香草 (+ 500 日元) [饮品] 咖啡或茶 [1 种 Dolce 商品 (+ 500 ~)] 显示 从盒中选择 *菜单就是一个例子。如有更改，恕不另行通知，具体取决于购买状态。

菜单截止至5月31日 *我们计划从6月1日起更改菜单内容。 [开胃菜]当日汤品 [意大利面]自制意大利面，西洋菜，西洋菜，帕尔马干酪和新鲜辣椒 [主菜]您可以选择以下内容： - 木烤鲜鱼，时令蔬菜，姜汁酱 - 信州福见鸡肉卷配杜卡香料 - 木烤国产牛里脊肉和时令蔬菜（每人+2000日元） [甜点] 覆盆子和开心果零陵香豆风味的克罗坎特 [饮料] 咖啡或茶 *菜单仅供参考。如有更改，恕不另行通知，具体取决于购买状态。

*+*+*菜单内容*+*+*+

开胃菜

今日开胃菜

意面

信州牛肉帕玛森香草肉酱笔管面

主菜 *以下任选其一：

- 今日鲜鱼配时令蔬菜，柴火烤制

- 信州猪肉配时令蔬菜，柴火烤制

甜点

今日甜点

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*图片仅供参考。

菜单内容可能因食材供应情况而有所变动，恕不另行通知。

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<菜单示例>

- 开胃菜（任选）

- 各式意面

- 迷你甜点 *含餐后饮品

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*图片仅供参考。

菜单项目可能因供应情况而有所变更，恕不另行通知。

请选择当天的菜单。

*+*+*菜单内容*+*+*+

开胃菜

今日开胃菜

意面

信州牛肉帕玛森香草肉酱笔管面

主菜 *以下任选其一：

- 今日鲜鱼配时令蔬菜，柴火烤制

- 信州猪肉配时令蔬菜，柴火烤制

甜点

今日甜点

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*图片仅供参考。

菜单内容可能因食材供应情况而有所变动，恕不另行通知。

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〈メニュー例〉

・選べる前菜
・パスタ各種
・プチデザート　*食後のお飲み物が付きます

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。

请选择当天的菜单。

●6-12歳のお子様同伴の場合は、お子様専用のメニューをご選択ください
●アレルギーをお持ちの場合は、全てのお食事に対応できない場合がございますので予めご了承ください

*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　近隣の野菜のグリーンサラダ　軽井沢はちみつとレモンのヴィネグレット

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネ ボロネーゼ　パルミジャーノ ハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ 三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム ＋ JPY 500

Drink & Dessert
　本日のプチデザート
　コーヒー または 紅茶

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＊Additional menu　※お好みに合わせてご追加いただけます
・鮮魚の薪火グリル　　+ JPY 2,200　　
・信州豚ロースの薪火グリル　　+ JPY 2,400
・国産牛サーロインの薪火グリル　　+ JPY4,400

＊下記のデザートに変更可
・ KAGARIBI ティラミス + JPY 600
・金柑のブリュレと蜂蜜のパンペルデュ + JPY 700

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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*+*+*菜品内容*+*+*+

开胃菜

木烤鲣鱼薄片、茄子南瓜盅、葡萄干核桃酱

意面

信州牛肉博洛尼亚肉酱笔管面，帕玛森香草

主菜 *请从以下选项中选择：

・木烤鲜鱼

・木烤信州猪肉

甜点

篝火提拉米苏

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*图片仅供参考。

菜单项目可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

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*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　本日の前菜

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネ ボロネーゼ　パルミジャーノ ハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ 三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム ＋ JPY 500

Dessert
　本日のプチデザート

*+*+*菜品内容*+*+*+

开胃菜

两款开胃拼盘

- 意大利布拉塔奶酪配阿梅拉番茄罗勒沙拉

- 柑橘油醋汁比目鱼薄片

意面

信州牛肉千层面

主菜

木烤什锦

信州猪肉 / 主厨推荐鲜鱼 / 时令蔬菜

甜点
潘妮托妮配香缇奶油

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*图片仅供参考。

菜单可能因食材供应情况而有所调整，恕不另行通知。

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请于当日选择您的菜单。

座位限制为90分钟，分为两个时段（17:30/18:00/18:30 19:00/19:30/20:00中选择） ※如果您带着6至12岁的儿童一起来，请选择儿童菜单 ※请注意，如果您有过敏症，我们可能无法提供所有餐点。

【アミューズ】
　信州 酔いどれサーモン マスの卵 ミントのヴェルデと菊芋のピュレ

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエット ゴルゴンゾーラのムース 蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お魚】
　金目鯛の薪グリル レモンパン粉 トマトケッカソース

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　
　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット
　チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエット ゴルゴンゾーラのムース 蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット / チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

*Reservations only (reservations accepted for two or more people)* *+*+*+Course Contents*+*+*+ Tuscan-style Antipasto Misto - Crostini with chicken liver paste / - Sweet shrimp and scallops, artichoke and glutinous barley, new onion puree, coccoli and prosciutto, tripe stewed in tomato sauce, white beans and pickles, Cacciucco with seafood caught in the Sea of Japan, Livorno-style roasted Shinshu pork shoulder loin "Arista di Maiale al Forno", Karuizawa vegetables and orange-flavored cantucci *+*+*+Wine List*+*+*+ Alie 2022 Pomino Benefizio Riserva 2021 Chianti Classico Riserva Rancia 2010 Vin Santo del Chianti Classico 2016 *+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ *The menu is an example.请注意，根据供应情况，菜单可能会更改，恕不另行通知。

套餐内容（共6道菜）

巴勒莫风味信州牛肉炸饭团

沙丁鱼薄片配茴香橙子沙拉

自制全麦意大利面
金枪鱼籽、蛤蜊和 selvatico

木烤金枪鱼
阿美拉番茄蒸粗麦粉配萨尔莫里洛酱

兰姆·阿古尔哈萨特
Caciocavallo 长野县 芦笋

开心果奶油甜馅煎饼卷

特别葡萄酒搭配

●6 杯酒搭配
+12,000日元（70毫升/毫升）| +9,000日元（40毫升/毫升）

●3 杯配酒
＋7,000日元（70毫升/毫升）

*菜单仅供参考。请注意，根据供应情况，菜单可能会更改，恕不另行通知。

+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

鰤鱼配春季蔬菜沙拉，佐以金桔青柠酱和香草油醋汁

意面

红鲷鱼扇贝意面配海苔，佐以烤烩饭

主菜

木烤国产西冷牛排配牛蒡、胡萝卜泥和黑胡椒酱

甜点
卡加里比提拉米苏

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*图片仅供参考。

菜单内容可能因食材供应情况而有所变动，恕不另行通知。

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*+*+*+套餐内容*+*+*+

ANTIPASTO FREDDO
信州（长野）三文鱼与扇贝塔塔，白番茄泡沫，stracciatella 芝士，紫苏

ANTIPASTO CALDO
信州福味鸡卷（Involtini），面包屑脆屑，鸡肝香醋酱

PRIMO PIATTO
以长野县产小麦制成的chitarra 意面，花椰菜与信州菌菇肉酱，黑松露

PESCE
柴火烤金枪鱼，瞬间熏制风味，核桃 ravigote 酱，柚香 beurre blanc 黄油白酱

CARNE
信州产鹿里脊柴火烤，土豆塔林（terrine），石榴与黑胡椒酱

DOLCE
香料面包(pain d'épices)与巧克力慕斯，信州苹果焦糖煎制
小点心（petit fours）

*+*+*+套餐内容*+*+*+

ANTIPASTO
信州（长野）三文鱼与扇贝塔塔，白番茄泡沫，stracciatella 芝士，紫苏

PRIMO PIATTO
以长野县产小麦制成的chitarra 意面，花椰菜与信州菌菇肉酱，黑松露

PESCE
柴火烤金枪鱼，瞬间熏制风味，核桃 ravigote 酱，柚香 beurre blanc 黄油白酱

CARNE
信州产鹿里脊柴火烤，土豆塔林（terrine），石榴与黑胡椒酱

DOLCE
香料面包(pain d'épices)与巧克力慕斯，信州苹果焦糖煎制
小点心（petit fours）

*+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

草莓布拉塔奶酪卡普雷塞沙拉配草莓酱

汤

玉米奶油浓汤

意面

长野县小麦自制肉酱意面

主菜

烤时蔬配自制塔塔酱的炸虾

或

烤时蔬配卡加里比特色汉堡牛排和法式浓汁

甜点

自制法式吐司配香草冰淇淋

*图片仅供参考

*+*+*+菜品内容*+*+*+

开胃菜

鲜鱼配库斯库斯鞑靼，佐以美式酱汁

意面

雪蟹通心粉配番茄奶油酱

鱼类

炭烤野生红鲷鱼配核桃酱和柚子白葡萄酒黄油酱

主菜

炭烤国产牛柳配土豆泥和牛肝菌，佐以马萨拉葡萄酒酱汁

甜点

金橘焦糖布丁配蜂蜜法式吐司

*+*+* 菜品内容 *+*+*+

开胃菜

草莓布拉塔奶酪卡普雷塞沙拉配草莓酱

汤

玉米奶油浓汤

意面

长野县小麦自制肉酱意面

主菜

烤时蔬配自制塔塔酱的炸虾

或

烤时蔬配卡加里比特色汉堡牛排和法式浓汁

甜点

自制法式吐司配香草冰淇淋

*图片仅供参考

[开胃菜] 帝王蟹清汤果冻、花椰菜奶油 [面食] 通心粉配自制萨尔西西亚和芹菜根 [主菜] - 木烤鲜鱼，炒萝卜配番茄和雌二醇，或 - 木烤信州猪肉，葱酱、黑胡椒味酱汁（可改为木烤国产牛里脊肉+1,800日元）【甜点】信州苹果慕斯肉桂碎 烧焦的白巧克力奶油 [饮料] 咖啡或茶 *照片仅供参考。 *菜单为示例。如有更改，恕不另行通知，具体取决于购买状态。

*+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

信州猪肉酱、胡萝卜慕斯、胡萝卜丝、开心果

意面

蛤蜊阿梅拉番茄托纳雷利意面配香草柠檬面包屑

鱼类

烤信州醉鲑鱼、时令蔬菜、罗勒酱、腰果

主菜

烤国产牛里脊配时令蔬菜

甜点
希腊酸奶草莓千层酥

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*图片仅供参考。

菜单内容可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

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*+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

信州猪肉酱、胡萝卜慕斯、胡萝卜丝、开心果

意面

蛤蜊阿梅拉番茄托纳雷利意面配香草柠檬面包屑

主菜 *请从以下菜品中选择：

・烤信州醉鲑鱼配时令蔬菜、罗勒酱、腰果

・小牛肉片配炖时令蔬菜、鼠尾草和刺山柑

・烤国产牛里脊配时令蔬菜（+2,000日元）

甜点

希腊酸奶草莓千层酥

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*图片仅供参考。

菜单可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

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*+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

信州猪肉酱、胡萝卜慕斯、胡萝卜丝、开心果

意面

蛤蜊阿梅拉番茄托纳雷利意面配香草柠檬面包屑

鱼类

烤信州醉鲑鱼配时令蔬菜、罗勒酱、腰果

主菜

木烤国产牛柳配牛蒡、南瓜泥和黑胡椒酱

甜点

希腊酸奶草莓千层酥

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*图片仅供参考。

菜单项目可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

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*+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

信州猪肉酱、胡萝卜慕斯、胡萝卜丝、开心果

意面

蛤蜊阿梅拉番茄托纳雷利意面配香草柠檬面包屑

主菜

国产西冷牛排配芦笋宽面，佐以15年陈酿巴萨米克醋

甜点

希腊酸奶草莓千层酥

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*图片仅供参考。

菜单内容可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

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请选择当天的菜单。

*+*+*菜单内容*+*+*+

*香槟祝酒（每人一杯）

（示例）

开胃菜

信州猪肉酱、胡萝卜慕斯、胡萝卜丝、开心果

意面

蛤蜊阿梅拉番茄托纳雷利意面，配香草柠檬面包屑

主菜

国产西冷牛排配时令蔬菜，木火烤制

甜点

周年纪念特制甜点拼盘

◆甜点拼盘上将添加您选择的留言。

请在下方问题框中输入您想要的留言。

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*图片仅供参考。

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*+*+*コース内容 *+*+*+

ANTIPASTO
　信州豚のパテ　人参のムース　キャロットラペ　ピスタチオ

PASTA
　浅利とアメーラトマトのトンナレッリ　ハーブとレモンのパン粉添え

MAIN　
　国産牛サーロインとアスパラガスのタリアータ 15年熟成バルサミコ

DESSERT
グリークヨーグルトと苺のミルフィーユ

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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*+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

鲜鱼配库斯库斯鞑靼，佐以美式酱汁

意面

自制雪蟹意面，佐以番茄奶油酱

主菜 *请从以下菜品中选择：

・炭烤鲜鱼配根茎蔬菜酸甜酱和花椰菜奶油酱

・炭烤信州猪肉配时令蔬菜和苹果泥

・国产牛颊肉配玉米粥和苹果泥（另加1,500日元）

甜点

金桔焦糖布丁和蜂蜜法式吐司

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*图片仅供参考。

菜单可能因食材供应情况而有所变更，恕不另行通知。

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+*+*菜单*+*+*+

开胃菜

鰤鱼配春季蔬菜沙拉，佐以金桔青柠酱和香草油醋汁

意面

红鲷鱼扇贝意面配海苔，佐以烤烩饭

主菜

木烤国产西冷牛排配牛蒡、胡萝卜泥和黑胡椒酱

甜点
卡加里比提拉米苏

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*图片仅供参考。

菜单内容可能因食材供应情况而有所变动，恕不另行通知。

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