***下記ご注意ください***
・ご予約の際にご選択いただく日時は、
　日付 : イベント開催日程の2月1日(土) or 2月2日(日)
　時間 : 19:00
をご指定お願いいたします。
・店舗でもご予約受付中のため、ご予約を完了されても行き違いで満席の場合は、キャンセル待ちとさせていただきます。了承の程よろしくお願いいたします。

KAIFAN the Parlorがこのたび東京、池ノ上のイタリアン「ペペロッソ」の総料理長、今井和正氏とスペシャルな
コラボレーションイベントを開催致します。
金沢の伝統的な武家屋敷をリノベーションした独創的な空間「KAIFAN the Parlor」と、”今の”イタリア郷土料理を振
舞うことを生業とする「ペペロッソ」が出会い、新たな食文化の地平を切り開きます。この特別なコラボレーション
イベントでは、中華点心とイタリアのラビオリが織りなす「クリスタルラビオリ」を中心に、伝統と革新、そして異
文化の融合をお届けします。
それぞれの店舗がもつ「伝統」と「革新」をテーマに、食材や技術、文化を共有し、新たな挑戦としてそれぞれの
文化をクロスオーバーさせることで生まれる新たな一皿を求めました。中華とイタリアンという異なる文化が重なり
合うことで、料理の無限の可能性を探る機会になります。