Nijiri / Patina Osaka

[咸味]
・牛蒡根红薯汤
・自制烟熏黄尾鱼配柠檬和牛油果
・米纸配樱桃虾、晒干番茄和藏红花
・鹅肝配可可、覆盆子和黑胡椒
・鱼露配面包丁和欧芹
・炭烤鱿鱼配白茴香和橄榄油鱼子酱

[甜点]
・梨巧克力蛋糕配白巧克力慕斯、梨冻和伯爵茶海绵蛋糕
・苹果塔配苹果冻和奶酪奶油
・浆果挞配草莓和覆盆子
・栗子梨蒙布朗蛋糕配杏仁蛋白霜和梨果酱
・浆果费南雪蛋糕配覆盆子釉和蔓越莓
・红糖司康配苹果肉桂司康

梨果酱配浆果蜜饯、蜂蜜和凝固奶油

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【咸点】

■牛蒡根红薯汤

■自制柠檬牛油果烟熏黄尾鱼

■樱花虾、番茄干和藏红花米纸

■可可覆盆子黑胡椒鹅肝

■欧芹烤鱼泥

■蒜香橄榄油鱼子酱炭烤鱿鱼

【主菜】

■三文鱼油封配三文鱼籽、茼蒿和姜茶酱

【甜点】

■梨子巧克力蛋糕配白巧克力慕斯、梨子果冻和伯爵茶海绵蛋糕

■苹果挞配苹果果冻和奶油芝士

■草莓覆盆子莓果挞

■栗子梨蒙布朗配杏仁蛋白酥皮和梨子果酱

■莓果费南雪覆盆子糖霜和蔓越莓

■ 红糖司康饼，苹果肉桂司康饼

梨子酱，莓果酱，蜂蜜，凝脂奶油

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In celebration of the Year of the Horse, this Bunjin Sencha Gathering is held with the wish that “everything will go smoothly in the coming year.”

We are honored to welcome Mr. Shion Tsukuda of Issa-an, who will introduce the hanging scrolls and tea utensils he
brings, while unfolding a narrative-like tea experience filled with stories and meanings.
Guests will have the rare opportunity to witness Mr.Tsukuda’s refined sencha temae—the graceful art of preparing sencha—embodying a harmonious blend of tradition,
intellect, and modern sensibility.

The accompanying cuisine, inspired by auspicious motifs and
seasonal ingredients, will express the theme of good
fortune in NIJIRI’s unique style.
Together, tea and cuisine invite guests to a moment of
cultural elegance and mindfulness—an experience to welcome
the new year with grace and positivity.

【咸味】

■芹菜根汤，可可脆片

■烟熏鸭肉挞，油封洋葱，黄柚子

■戈贡佐拉奶酪奶油和苦巧克力挞

■鹅肝，可可香醋汁，苹果

■皇家虾，龙蒿，橄榄油

■烟熏三文鱼，可可佛卡夏面包，奶油奶酪，柑橘类水果

【甜点】

■巧克力伯爵茶蛋糕，巧克力慕斯，伯爵茶奶油甘纳许

■榛子歌剧咖啡奶油，巧克力甘纳许，焦糖榛子

■浆果巧克力挞，可可香缇奶油，覆盆子草莓

■巧克力奶油泡芙，柑橘果酱，巧克力奶油，可可蛋白霜

■香草柑橘水果挞，香草白巧克力甘纳许，杏仁奶油

■红糖司康，浆果巧克力司康，浆果果酱巧克力牛奶果酱、凝脂奶油、蜂蜜

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