請選擇當天的菜單。

「The NORVA Trilogy – Global Guest Bartender Series」第一章では、
ニセコを拠点とする名匠 Akinori Toshiro（TOSHIRO’s Bar） を迎えます。
繊細な技と北海道の自然を映すカクテルで知られる彼が、
インターコンチネンタル札幌 ヘッドバーテンダー 名取とのコラボレーションにより、
一夜限りの特別な体験を創り出します。


※本プランはカクテル1杯がついたプランです。

「The NORVA Trilogy – Global Guest Bartender Series」第2章では、
熊本の自然や文化をグラスの中で表現するバーテンダー 木場進哉氏 を迎えます。

彼が手がけるカクテルは、地元のスピリッツなど、熊本の風土を感じさせる独自のスタイルで知られています。
インターコンチネンタル札幌 ヘッドバーテンダー 名取との共演により、
この夜は「The Essence of Kumamoto（熊本の本質）」をテーマに、繊細で詩的な味わいの世界が広がります。

※本プランはカクテル1杯がついたプランです。

The NORVA Trilogy – Global Guest Bartender Series: Final Chapter

For the grand finale of The NORVA Trilogy – Global Guest Bartender Series, we welcome Hiroyasu Shikayama, owner and head bartender of Bar BenFiddich in Nishi-Shinjuku, Tokyo. Renowned worldwide for his “Farm to Glass” philosophy, he crafts cocktails using herbs and spices grown in his own garden, bringing the essence of nature straight into the glass.

Joined by InterContinental Sapporo’s Head Bartender, Natori, this extraordinary evening fuses nature, craftsmanship, and creativity into an unforgettable experience. Witness a one-night-only cocktail showcase from the acclaimed “Alchemist of Tokyo,” where tradition meets innovation.

Enjoy the climax of the series with this unique cocktail art experience.

This plan includes one cocktail.

在諾瓦獨具特色的奢華空間，盡情享用無限暢飲的飲品（包括氣泡酒）和精選食材精心烹製的自助小食，

並準備好迎接新年。除了今晚專屬的特效之外，

我們還將舉辦奢華幸運抽獎，您有機會贏得札幌洲際酒店住宿、「SAWAKA」雙人晚餐等豐厚獎品，為所有到場賓客帶來驚喜與愉悅。

這場融合音樂、美酒與優雅社交的獨特體驗，將

開啟一段難忘的2026年。

【菜單】

▪️甜點
・ 草莓與開心果
・ 草莓帕芙洛娃
・ 草莓與馬斯卡彭
・ 草莓與羅勒塔
・ 草莓泡芙
・ 聖誕果脯麵包（聖誕後改為費南雪）
・ 薑餅曲奇（聖誕後改為布列塔尼餅乾）
・ 草莓與榛果糖
・ 草莓與佛手柑果凍
・ 草莓與玫瑰
・ 全麥司康
・ 草莓司康
・ 草莓醬
・ 自製凝固奶油
・ 草莓果泥糖

▪️ 鹹點

・ 烤牛肉三明治
・ 慕薩卡塔丁
・ 牡丹蝦冷湯配輕雪泡沫
・ 樹形西蘭花慕斯塔
・ 聖誕色彩煙燻鮭魚