※お席は90分制となります。
※土日祝は＋500円を頂戴しております。

【コース内容】
・otoのウフマヨトリュフ
・和牛のダブルコンソメ トリュフの香り
・魚沼産カルナローリ米のトリュフクリームリゾット
・厳選牛のグリル ソースペリグー
（＋2500 円で国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立てに変更可）
・バスクチーズケーキ トリュフ蜂蜜トリュフアイスと共に
・カフェ

■ワインペアリング
シェフ村田のひと皿ひと皿に、優しく寄り添うワインペアリングをご用意しております。
GINZA SIX最高峰の品ぞろえの中から、ソムリエがお料理ごとに厳選したワインをご提案いたします。
※ご希望のお客様は、ご予約時の「ご要望欄」にご記入ください。


■トリュフカレンダー
季節ごとに産地・種類を選び、香りの表情まで含めてお楽しみいただけます
[11月～3月]冬の黒トリュフ (フランス・スペイン産)
[4月～8月]サマートリュフ(ヨーロッパ産)
[9月～11月] オータムトリュフ (ヨーロッパ産)
[10月～1月] 白トリュフ (イタリア産)

＜乾杯シャンパン付きプラン＞
※お席は90分制となります。
※土日祝は＋500円を頂戴しております。

◇フォアグラのシュセット
◇oto前菜
◇牛タン×クリームリゾット
◇【スペシャリテ】オトナのエビフライ
◇ふらの和牛赤身肉のグリル　水ナスとピスタチオ　赤ワインソース
◇パティシエ特製デザート
◇カフェ

■ワインペアリング
シェフ村田のひと皿ひと皿に、優しく寄り添うワインペアリングをご用意しております。
GINZA SIX最高峰の品ぞろえの中から、ソムリエがお料理ごとに厳選したワインをご提案いたします。
※ご希望のお客様は、ご予約時の「ご要望欄」にご記入ください。

※お席は90分制となります。
※土日祝は＋500円を頂戴しております。

◇フォアグラのシュセット
◇oto前菜
◇牛タン×クリームリゾット
◇【スペシャリテ】オトナのエビフライ
◇ふらの和牛赤身肉のグリル　水ナスとピスタチオ　赤ワインソース
◇パティシエ特製デザート
◇カフェ

■ワインペアリング
シェフ村田のひと皿ひと皿に、優しく寄り添うワインペアリングをご用意しております。
GINZA SIX最高峰の品ぞろえの中から、ソムリエがお料理ごとに厳選したワインをご提案いたします。
※ご希望のお客様は、ご予約時の「ご要望欄」にご記入ください。

＜乾杯シャンパン付きプラン＞季節の４皿コースになります。
※お席は90分制となります。
※土日祝は＋500円を頂戴しております。

【コース内容】
・フォアグラのシュセット
・otoの前菜
・メインディッシュ
※下記より一皿お選び下さい
　サワラのポワレ　伊勢志摩産フカヒレとサメタレ　和牛コンソメと共に
　和紅茶を纏った山形豚のデミカツ　インカのめざめのデュセスと生姜のソース
　ふらの和牛赤身肉　能登の塩とマスターネ。と共に ＋ ¥2,200
　究極のハッシュドビーフ ＋ ¥500

　デザート
※下記より一皿お選び下さい
　柑橘のヴァシュラン　みかんのコンポート　アマレット★
　タルト・オ・ショコラ　ブロンドショコラとチャイ　トンカ豆★
　バスクチーズケーキ　春日養蜂場のハチミツ
　いちごのパルフェ　いちご×カカオフルーツ×フランボワーズ ＋ ¥1,800
※ ★のデザートはアルコールを使用しています。
・カフェ

●本日のポタージュ（500円）
●追加パン（250円）

季節の４皿コースになります。
※お席は90分制となります。
※土日祝は＋500円を頂戴しております。

【コース内容】
・フォアグラのシュセット
・otoの前菜
・メインディッシュ
※下記より一皿お選び下さい
　サワラのポワレ　伊勢志摩産フカヒレとサメタレ　和牛コンソメと共に
　和紅茶を纏った山形豚のデミカツ　インカのめざめのデュセスと生姜のソース
　ふらの和牛赤身肉　能登の塩とマスターネ。と共に ＋ ¥2,200
　究極のハッシュドビーフ ＋ ¥500

　デザート
※下記より一皿お選び下さい
　柑橘のヴァシュラン　みかんのコンポート　アマレット★
　タルト・オ・ショコラ　ブロンドショコラとチャイ　トンカ豆★
　バスクチーズケーキ　春日養蜂場のハチミツ
　いちごのパルフェ　いちご×カカオフルーツ×フランボワーズ ＋ ¥1,800
※ ★のデザートはアルコールを使用しています。
・カフェ

●本日のポタージュ（500円）
●追加パン（250円）

■コース8品
・oto のウフマヨトリュフ
・和牛のダブルコンソメ トリュフの香り
・トリュフのタルティーヌ
・フォアグラのポワレ ビーツのパピエとスパイスナッツ ソースヴェルジュテトリュフ風味
・魚沼産カルナローリ米のトリュフクリームリゾット
・北海道産ホタテのポワレとセロリラブソースヴァンジョーヌ フレッシュトリュフと共に
・厳選牛のグリル ソースペリグー
（＋3500 円でウェリントンに変更可）
・バスクチーズケーキ トリュフ蜂蜜トリュフアイスと共に
・カフェ

■ワインペアリング
シェフ村田のひと皿ひと皿に、優しく寄り添うワインペアリングをご用意しております。
GINZA SIX最高峰の品ぞろえの中から、ソムリエがお料理ごとに厳選したワインをご提案いたします。
※ご希望のお客様は、ご予約時の「ご要望欄」にご記入ください。


■トリュフカレンダー
季節ごとに産地・種類を選び、香りの表情まで含めてお楽しみいただけます
[11月～3月]冬の黒トリュフ (フランス・スペイン産)
[4月～8月]サマートリュフ(ヨーロッパ産)
[9月～11月] オータムトリュフ (ヨーロッパ産)
[10月～1月] 白トリュフ (イタリア産)

【コース内容】
・フォアグラのシュセット
・otoの前菜
・紅ズワイガニとかぶのタピオカフリット わたりがにのナージュ仕立て
・トリュフのクリームリゾット
・サワラのポワレ　伊勢志摩産フカヒレとサメタレ 和牛コンソメと共に
・和牛　ふらの和牛赤身赤ワインソース
・パティシエ特製デザート
・カフェ

■ワインペアリング
シェフ村田のひと皿ひと皿に、優しく寄り添うワインペアリングをご用意しております。
GINZA SIX最高峰の品ぞろえの中から、ソムリエがお料理ごとに厳選したワインをご提案いたします。
※ご希望のお客様は、ご予約時の「ご要望欄」にご記入ください。

【コース内容】
・フォアグラのシュセット
・otoの前菜
・紅ズワイガニとかぶのタピオカフリット わたりがにのナージュ仕立て
・トリュフのクリームリゾット
・サワラのポワレ　伊勢志摩産フカヒレとサメタレ 和牛コンソメと共に
・和牛　ふらの和牛赤身赤ワインソース
・パティシエ特製デザート
・カフェ

■ワインペアリング
シェフ村田のひと皿ひと皿に、優しく寄り添うワインペアリングをご用意しております。
GINZA SIX最高峰の品ぞろえの中から、ソムリエがお料理ごとに厳選したワインをご提案いたします。
※ご希望のお客様は、ご予約時の「ご要望欄」にご記入ください。