[課程內容]

■ 開胃菜：
燉煮藍鰭金槍魚

■ 主廚精選握壽司 13貫（範例）：
・鹽醃竹莢魚
・今日白肉魚
・扇貝
・蝦
・鰹魚
・紅鯛魚
・今日昆布醃魚
・今日熟成魚
・特製醬油醃製金槍魚
・章魚
・中脂金槍魚
・大脂金槍魚
・小青花魚

■ 蒸蛋羹（範例）：
帶濃醬的蒸蛋羹

■ 壽司卷（範例）：
鐵火卷（金槍魚卷）

■ 今日湯品（範例）：
魚清湯

■ 甜雞蛋卷：
以蝦與山藥慢煮的甜雞蛋卷

*座位可能限時70分鐘。
*因使用季節性食材，部分課程內容可能會未經通知進行更改。

[課程內容]

■ 開胃菜：
燉煮藍鰭金槍魚

■ 主廚精選握壽司 11貫 + 自選2貫（範例）：
・鹽醃竹莢魚
・今日白肉魚
・扇貝
・紅鯛魚
・今日昆布醃魚
・今日熟成魚
・特製醬油醃製金槍魚
・章魚
・中脂金槍魚
・大脂金槍魚
・小青花魚
・自選
・自選

■ 蒸蛋羹（範例）：
帶濃醬的蒸蛋羹

■ 壽司卷（範例）：
鐵火卷（金槍魚卷）

■ 今日湯品（範例）：
魚清湯

■ 甜雞蛋卷：
以蝦與山藥慢煮的甜雞蛋卷

*座位可能限時110分鐘。
*因使用季節性食材，部分課程內容可能會未經通知進行更改。

[課程內容]

■ 開胃菜：
燉煮藍鰭金槍魚

■ 三種刺身拼盤（範例）：
・稻草炙燒鰹魚
・今日白肉魚
・赤貝

■ 兩種前菜（範例）：
・燉煮海螺
・蒸北寄貝佐特製肝醬

■ 烤製菜餚（範例）：
・柚子腌製烤銀鱈魚

■ 主廚精選握壽司 8貫（範例）：
・鹽醃竹莢魚
・今日熟成魚
・今日昆布醃魚
・扇貝
・大脂金槍魚
・特製醬油腌製金槍魚
・中脂金槍魚
・海膽

■ 蒸蛋羹（範例）：
帶濃醬的蒸蛋羹

■ 壽司卷（範例）：
鐵火卷（金槍魚卷）

■ 今日湯品（範例）：
魚清湯

■ 甜雞蛋卷：
以蝦與山藥慢煮的甜雞蛋卷

*座位可能限時110分鐘。
*因使用季節性食材，部分課程內容可能會未經通知進行更改。

[課程內容]

■ 開胃菜：
燉煮藍鰭金槍魚

■ 三種刺身拼盤（範例）：
・稻草炙燒鰹魚
・今日白肉魚
・赤貝

■ 三種前菜（範例）：
・燉煮章魚
・蒸北寄貝佐特製肝醬
・煮海螺

■ 烤製菜餚（範例）：
・柚子腌製烤銀鱈魚

■ 主廚精選握壽司 12貫（範例）：
・鹽醃竹莢魚
・今日熟成魚
・紅鯛魚
・今日昆布醃魚
・蝦
・炙烤青花魚
・特製醬油腌製金槍魚
・季節烏賊
・中脂金槍魚
・大脂金槍魚
・小青花魚
・海膽

■ 蒸蛋羹（範例）：
帶濃醬的蒸蛋羹

■ 壽司卷（範例）：
鐵火卷（金槍魚卷）

■ 今日湯品（範例）：
魚清湯

■ 甜雞蛋卷：
以蝦與山藥慢煮的甜雞蛋卷

*座位可能限時110分鐘。
*因使用季節性食材，部分課程內容可能會未經通知進行更改。

[課程內容]

■ 開胃菜：
燉煮藍鰭金槍魚

■ 主廚精選握壽司 11貫（範例）：
・鹽醃竹莢魚
・今日白肉魚
・扇貝
・炙烤鰹魚
・今日昆布醃魚
・紅鯛魚
・中脂金槍魚
・墨魚
・特製醬油醃製金槍魚
・大脂金槍魚
・小青花魚

■ 蒸蛋羹（範例）：
帶濃醬的蒸蛋羹

■ 壽司卷（範例）：
鐵火卷（金槍魚卷）

■ 今日湯品（範例）：
魚清湯

■ 甜雞蛋卷：
以蝦與山藥慢煮的甜雞蛋卷

*座位限時45分鐘。
*因使用季節性食材，部分課程內容可能會未經通知進行更改。