《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
尾長鯛のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・魚・肉2品・デザート2品：全8品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Poisson】
尾長鯛のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Viande.2】
仔羊背肉のハーブ包みロースト
オリーブ風味のジュダニョー

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・メイン・デザート：全5品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Plat】
▼下記より1品お選びいただけます
・スズキのポワレ
　菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン
・鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
　林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
尾長鯛のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・メイン・デザート：全5品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Plat】
▼下記より1品お選びいただけます
・スズキのポワレ
　菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン
・鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
　林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

----------------------------------------------------
\オフィシャルホームページ限定ご予約特典/
◎仏産スパークリングワイン
◎デザートをメッセージプレートに♪
「Happy Birthday ○○」などコメント欄にご記入ください
----------------------------------------------------
＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Entree.2】
塩漬けタラのブランダード仕立て
新玉ねぎのカプチーノ
※予約時のみ、
魚料理"的鯛のポワレ デュグレレ風"
に変更可（＋800円）

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・三重県産さくらポークのキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランセーズ
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて（＋500円）

【Dessert】
和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
抹茶のアイスクリームを添えて

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/7～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
そら豆とパルメザンチーズのニョッキ
セージの香りと共に
※予約時のみ、
魚料理"スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン"
に変更可（＋800円）

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・鴨胸肉のロースト
　紫キャベツのブレゼ シードル風味
　ソースエーグルドゥース
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて（＋500円）

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

----------------------------------------------------
\オフィシャルホームページ限定ご予約特典/
◎仏産スパークリングワイン
◎デザートをメッセージプレートに♪
「Happy Birthday ○○」などコメント欄にご記入ください
----------------------------------------------------
＜4/3～5/6のメニュー例＞

（全6品）
【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Entree.2】
塩漬けタラのブランダード仕立て
新玉ねぎのカプチーノ

【Poisson】
的鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・三重県産さくらポークのキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランセーズ
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
　抹茶のアイスクリームを添えて
・和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
　ミルクアイスを添えて
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

（全6品）
【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
そら豆とパルメザンチーズのニョッキ
セージの香りと共に

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・鴨胸肉のロースト
　紫キャベツのブレゼ シードル風味
　ソースエーグルドゥース
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・エキゾチックフルーツのミネストローネ
　ココナツミルクのメレンゲ
・季節のミルフィーユ
　紀の里産 柑橘類とミルクアイス
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

----------------------------------------------------
\オフィシャルホームページ限定ご予約特典/
◎仏産スパークリングワイン
◎デザートをメッセージプレートに♪
「Happy Birthday ○○」などコメント欄にご記入ください
----------------------------------------------------
＜4/3～5/6のメニュー例＞

（全6品）
【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
鴨肉とフォアグラのパテアンクルート

【Entree.2】
塩漬けタラのブランダード仕立て
新玉ねぎのカプチーノ

【Poisson】
甘鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande】
仔羊背肉のロースト 軽いスモークの香り
オリーブ風味のジュダニョー

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
　抹茶のアイスクリームを添えて
・和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
　ミルクアイスを添えて
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

（全6品）
【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
ホワイトアスパラのポッシェ
オランデーズソース

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
マグレ鴨胸肉のロースト
紫キャベツのブレゼ シードル風味
ソースエーグルドゥース

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・エキゾチックフルーツのミネストローネ
　ココナツミルクのメレンゲ
・季節のミルフィーユ
　紀の里産 柑橘類とミルクアイス
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Entree.2】
塩漬けタラのブランダード仕立て
新玉ねぎのカプチーノ
※予約時のみ、
魚料理"的鯛のポワレ デュグレレ風"
に変更可（＋800円）

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・三重県産さくらポークのキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランセーズ
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて（＋500円）

【Dessert】
和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
抹茶のアイスクリームを添えて

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
そら豆とパルメザンチーズのニョッキ
セージの香りと共に
※予約時のみ、
魚料理"スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン"
に変更可（＋800円）

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・鴨胸肉のロースト
　紫キャベツのブレゼ シードル風味
　ソースエーグルドゥース
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて（＋500円）

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

（全6品）
【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Entree.2】
塩漬けタラのブランダード仕立て
新玉ねぎのカプチーノ

【Poisson】
的鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・三重県産さくらポークのキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランセーズ
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
　抹茶のアイスクリームを添えて
・和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
　ミルクアイスを添えて
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

（全6品）
【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
そら豆とパルメザンチーズのニョッキ
セージの香りと共に

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・鴨胸肉のロースト
　紫キャベツのブレゼ シードル風味
　ソースエーグルドゥース
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・エキゾチックフルーツのミネストローネ
　ココナツミルクのメレンゲ
・季節のミルフィーユ
　紀の里産 柑橘類とミルクアイス
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞
（全6品）

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
鴨肉とフォアグラのパテアンクルート

【Entree.2】
塩漬けタラのブランダード仕立て
新玉ねぎのカプチーノ

【Poisson】
甘鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande】
仔羊背肉のロースト 軽いスモークの香り
オリーブ風味のジュダニョー

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
　抹茶のアイスクリームを添えて
・和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
　ミルクアイスを添えて
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞
（全6品）

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
ホワイトアスパラのポッシェ
オランデーズソース

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
マグレ鴨胸肉のロースト
紫キャベツのブレゼ シードル風味
ソースエーグルドゥース

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・エキゾチックフルーツのミネストローネ
　ココナツミルクのメレンゲ
・季節のミルフィーユ
　紀の里産 柑橘類とミルクアイス
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

（全4品）
【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Viande】
三重県産さくらポークのキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランセーズ

【Dessert】
和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
抹茶のアイスクリームを添えて

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

（全4品）
【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Viande】
鴨胸肉のロースト
紫キャベツのブレゼ シードル風味
ソースエーグルドゥース

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜メニュー例＞

【Aperitif】
乾杯スパークリングワイン or ノンアルコールスパークリングロゼ

【Entree】
▼お好みの前菜をお選びくださいませ
・海老と蓮根のキッシュ キャロットラペサラダ添え
・鰹のカルパッチョ 柚子のヴィネグレット
　カリフラワーのグレック
・白インゲン豆と野菜の
　具だくさんフランス風ブイヨンスープ

【Plat】
▼お好みのメインディッシュをお選びくださいませ
・白身魚のムニエル ブイヤベースソース
・3種デリ添えのたっぷりサラダプレート
　ローストビーフ添え
・鶏もも肉のグリル ハーブ香る自家製タルタルソース
・ステック フリット150g
　～牛サーロインステーキ フレンチフライ添え～（＋500円）
・牛肉100パーセントの特製チーズハンバーグ
　キノコのデミグラスソース（1日10食限定）　　　　　　　　　　　　
　＋660円でフォアグラハンバーグに変更できます

【Dessert】
本日のデザート
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

＜メニュー例＞

【Aperitif】
乾杯スパークリングワイン or ノンアルコールスパークリングロゼ

【Entree】
▼お好みの前菜をお選びくださいませ
・海老と蓮根のキッシュ キャロットラペサラダ添え
・鰹のカルパッチョ 柚子のヴィネグレット
　カリフラワーのグレック
・白インゲン豆と野菜の
　具だくさんフランス風ブイヨンスープ

【Plat】
▼お好みのメインディッシュをお選びくださいませ
・白身魚のムニエル ブイヤベースソース
・3種デリ添えのたっぷりサラダプレート
　ローストビーフ添え
・鶏もも肉のグリル ハーブ香る自家製タルタルソース
・ステック フリット150g
　～牛サーロインステーキ フレンチフライ添え～（＋500円）
・牛肉100パーセントの特製チーズハンバーグ
　キノコのデミグラスソース（1日10食限定）　　　　　　　　　　　　
　＋660円でフォアグラハンバーグに変更できます

【Dessert】
本日のデザート
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

----------------------------------------------------
\オフィシャルホームページ限定ご予約特典/
◎仏産スパークリングワイン
◎デザートをメッセージプレートに♪
「Happy Birthday ○○」などコメント欄にご記入ください
----------------------------------------------------
＜4/3～5/6のメニュー例＞

（全8品）
【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
鴨肉とフォアグラのパテアンクルート

【Entree.2】
新玉ねぎのポタージュ
塩漬けタラのブランダード仕立て

【Poisson】
甘鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande.1】
三重県産さくらポークのキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランセーズ

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert.1】
ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Dessert.2】
和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
ミルクアイスを添えて

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

（全8品）
【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
ホワイトアスパラのポッシェ
オランデーズソース

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
マグレ鴨胸肉のロースト
紫キャベツのブレゼ シードル風味
ソースエーグルドゥース

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
季節のミルフィーユ
紀の里産 柑橘類とミルクアイス

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

----------------------------------------------------
\オフィシャルホームページ限定ご予約特典/
◎仏産スパークリングワイン
◎デザートをメッセージプレートに♪
「Happy Birthday ○○」などコメント欄にご記入ください
----------------------------------------------------
～ご友人・ご同僚とのご会食や女子会などにもお勧めです～

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Poisson】
甘鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・仔羊背肉のロースト 軽いスモークの香り
　オリーブ風味のジュダニョー
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
　抹茶のアイスクリームを添えて
・和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
　ミルクアイスを添えて
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・マグレ鴨胸肉のロースト
　紫キャベツのブレゼ シードル風味
　ソースエーグルドゥース
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・エキゾチックフルーツのミネストローネ
　ココナツミルクのメレンゲ
・季節のミルフィーユ
　紀の里産 柑橘類とミルクアイス
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

----------------------------------------------------
\オフィシャルホームページ限定ご予約特典/
18時までの入店で、通常2時間制のフリードリンクが「2時間半」に！
ゆったりお楽しみいただけます◎
----------------------------------------------------
＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ティエリースペシャリテ前菜3点盛り
・鰹のカルパッチョ
・牛タンカルパッチョ
・つぶ貝のレフォールマヨネーズ

【Entree.2】
スペルト小麦のリゾット仕立て トリュフの香り

【Poisson】
真鱈のポワレ デュグレレ風

【Viande.1】
フランス産ラサンテポルク肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Viande.2】
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレ添え

【Dessert】
和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間半<L.O120分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
ティエリースペシャリテ前菜3点盛り
・鰹のカルパッチョ
・牛タンカルパッチョ
・つぶ貝のレフォールマヨネーズ

【Entree.2】
トリュフ香るそら豆のクリームニョッキ

【Poisson】
真鱈のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
フランス産ラサンテポルク肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Viande.2】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
季節のミルフィーユ
紀の里産 柑橘類を使って
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間半<L.O120分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
鴨肉とフォアグラのパテアンクルート

【Entree.2】
ホワイトアスパラのポッシェ オランデーズソース

【Poisson】
甘鯛とオマール海老のロースト デュグレレ風

【Viande.1】
仔羊背肉のロースト 軽いスモークの香り
オリーブ風味のジュダニョー

【Viande.2】
常陸牛のグリエ 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert.1】
ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Dessert.2】
和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
ミルクアイスを添えて

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞
【レストラン｜ディナー】プレミアムコース～ティエリー春スペシャリテ　全8品～

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Poisson】
尾長鯛のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
マグレ鴨胸肉のロースト
紫キャベツのブレゼ シード風味
トリュフ風味のジュ

【Viande.2】
ティエリースペシャリテ 仔羊背肉のハーブ包みロースト
オリーブ風味のジュダニョー

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

（全8品）
【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
鴨肉とフォアグラのパテアンクルート

【Entree.2】
新玉ねぎのポタージュ
塩漬けタラのブランダード仕立て

【Poisson】
甘鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande.1】
三重県産さくらポークのキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランセーズ

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert.1】
ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Dessert.2】
和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
ミルクアイスを添えて

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

（全8品）
【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Entree.2】
ホワイトアスパラのポッシェ
オランデーズソース

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
マグレ鴨胸肉のロースト
紫キャベツのブレゼ シードル風味
ソースエーグルドゥース

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
季節のミルフィーユ
紀の里産 柑橘類とミルクアイス

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree】
ホッキ貝とホタルイカの
フキノトウタプナードソース

【Poisson】
甘鯛のポワレ デュグレレ風

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・仔羊背肉のロースト 軽いスモークの香り
　オリーブ風味のジュダニョー
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・和歌山県紀の里産 柑橘類のサブレブルトン
　抹茶のアイスクリームを添えて
・和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
　ミルクアイスを添えて
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree】
軽く火を入れた赤海老のポッシェと
カリフラワーのタブレ オレンジバジルソース

【Poisson】
スズキのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
▼下記より1品お選びいただけます
・マグレ鴨胸肉のロースト
　紫キャベツのブレゼ シードル風味
　ソースエーグルドゥース
・北海道サロマ黒牛のグリエ 赤ワインソース
　季節の野菜を添えて

【Dessert】
▼下記より1品お選びいただけます
・エキゾチックフルーツのミネストローネ
　ココナツミルクのメレンゲ
・季節のミルフィーユ
　紀の里産 柑橘類とミルクアイス
・ババオラム 蜂蜜風味のクリーム添え

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ティエリースペシャリテ前菜3点盛り
・鰹のカルパッチョ
・牛タンカルパッチョ
・つぶ貝のレフォールマヨネーズ

【Entree.2】
スペルト小麦のリゾット仕立て トリュフの香り

【Poisson】
真鱈のポワレ デュグレレ風

【Viande.1】
フランス産ラサンテポルク肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Viande.2】
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレ添え

【Dessert】
和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
ティエリースペシャリテ前菜3点盛り
・鰹のカルパッチョ
・牛タンカルパッチョ
・つぶ貝のレフォールマヨネーズ

【Entree.2】
トリュフ香るそら豆のクリームニョッキ

【Poisson】
真鱈のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
フランス産ラサンテポルク肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Viande.2】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
季節のミルフィーユ
紀の里産 柑橘類を使って
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree】
サラダ・グルマンディーズ 美食家のサラダ
～ローストビーフ、鶏ハム、田舎風パテ～

【Poisson】
真鱈のポワレ デュグレレ風

【Viande】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
アイス2種盛り合わせ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree】
サラダ・グルマンディーズ 美食家のサラダ
～ローストビーフ、鶏ハム、田舎風パテ～

【Poisson】
真鱈のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
アイス2種盛り合わせ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree】
鰹のカルパッチョ
フキノトウタプナードソース

【Poisson】
真鱈のポワレ デュグレレ風

【Viande】
フランス産ラサンテポルク 肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Dessert】
アイス2種盛り合わせ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree】
鰹のカルパッチョ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真鱈のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
フランス産ラサンテポルク 肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Dessert】
アイス2種盛り合わせ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree.1】
ティエリースペシャリテ前菜3点盛り
・鰹のカルパッチョ
・牛タンカルパッチョ
・つぶ貝のレフォールマヨネーズ

【Entree.2】
スペルト小麦のリゾット仕立て トリュフの香り

【Poisson】
真鱈のポワレ デュグレレ風

【Viande.1】
フランス産ラサンテポルク肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Viande.2】
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレ添え

【Dessert】
和歌山県産まりひめ苺のミルフィーユ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree.1】
ティエリースペシャリテ前菜3点盛り
・鰹のカルパッチョ
・牛タンカルパッチョ
・つぶ貝のレフォールマヨネーズ

【Entree.2】
トリュフ香るそら豆のクリームニョッキ

【Poisson】
真鱈のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
フランス産ラサンテポルク肩ロースのグリル
粒マスタードソース　

【Viande.2】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
季節のミルフィーユ
紀の里産 柑橘類を使って
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

＜4/3～5/6のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
菜の花のエスプーマ

【Entree】
サラダ・グルマンディーズ 美食家のサラダ
～ローストビーフ、鶏ハム、田舎風パテ～

【Poisson】
真鱈のポワレ デュグレレ風

【Viande】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
アイス2種盛り合わせ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。
--------------------------------------------
＜5/9～6/4のメニュー例＞

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリーンピースのピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ

【Entree】
サラダ・グルマンディーズ 美食家のサラダ
～ローストビーフ、鶏ハム、田舎風パテ～

【Poisson】
真鱈のポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
北海道産サロマ黒牛のグリル 赤ワインソース
季節の野菜を添えて

【Dessert】
アイス2種盛り合わせ
（+1,500円でデザートプレートもご注文頂けます）

【Pain】
パン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

メニューより、お選びください。