un-treize / The Rise Hotel Osaka Kitashinchi

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■ Business Hours ■
<Lunch> 11:30–14:30 (last order at 14:00)
<Dinner> 17:30–22:00 (last order at 21:30) ※Reservations required
※For dinner, please make reservations by 22:00 the day before.

▶ Please note that we may not be able to accommodate requests regarding seat preferences.
▶ If we are unable to reach you 30 minutes after your reserved time, we may have to cancel your reservation; therefore, please be sure to contact us if you’re running late.
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Phone inquiries: 050-3204-2113

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（5/13～新メニュー）
●ランチセットメニュー（平日限定）

・季節野菜のテリーヌと旬の魚介

・スープ

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・焼き牛ホホ肉　牛のジュのソース
・仔羊のコンフィ　スパイス焼き　タイム風味のジュのソース
・季節の鮮魚の一皿

・デザートワゴンサービス

・コーヒー　or　紅茶
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（8/20～新メニュー）
●ランチセットメニュー（平日限定）

・季節野菜のテリーヌと旬の魚介

・スープ

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・仔羊のメルゲーズ　カイエット風　ジュのソース
・牛頬肉の一皿
・季節の魚料理

・デザートワゴンサービス

・コーヒー　or　紅茶

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（5/13～新メニュー）
●ロワール

・始まりの一皿

・フルーツトマトのガスパチョと旬の魚介

・明石産真蛸と淡路産穴子　パイナップルのアクセント

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・国産牛のロースト　赤ワインソース
・神戸ポークの炭火焼き　ソースグルノーブル
・季節の鮮魚の一皿

・デザートワゴン

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）
------------------
（8/20～新メニュー）
●ロワール

・始まりの一皿

・淡路鶏のショーフロワ　キノコのフラン

・旬の魚の軽いスモークと季節の野菜

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・神戸ポークロースのロースト　ソースグルノーブル
・牛頬肉の一皿
・季節の魚料理
・国産牛のロースト赤ワインソース（+1,000円）

・デザートワゴン

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

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（5/13～新メニュー）
●ローヌ

・始まりの一皿

・毛蟹と雲丹　季節の野菜のクリーム

・鮎

・旬の魚介の一皿

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・国産牛のロースト　赤ワインソース
・神戸ポークの炭火焼　ソースグルノーブル
・茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　ロックフォール風味のジュのソース

・デザートワゴン

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）
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（8/20～新メニュー）
●ローヌ

・始まりの一皿

・雲丹とアオリイカ　カリフラワーのムース　キャビア

・車海老のスフレ　伊勢海老のクリームスープ

・旬の魚介と季節の野菜の一皿

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・神戸ポークロースのロースト　ソースグルノーブル
・牛頬肉の一皿
・国産牛のロースト赤ワインソース（+1,000円）
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

・デザートワゴン

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

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（5/13～新メニュー）
●ジロンド

・始まりの一皿

・フルーツトマトのガスパチョと旬の魚介

・明石産真蛸と淡路産穴子　パイナップルのアクセント

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・黒毛和牛ロースのロースト　赤ワインソース
・神戸ポークの炭火焼き　ソースグルノーブル
・黒毛和牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース（+1,500円）

・デザート

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）
------------------
（8/20～新メニュー）
●ジロンド

・始まりの一皿

・淡路鶏のショーフロワ　キノコのフラン

・季節の魚料理

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・神戸ポークロースのロースト　ソースグルノーブル
・牛頬肉の一皿
・国産牛のロースト赤ワインソース（+1,000円）

・デザート

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

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（5/13～新メニュー）
●アントレーズ

・始まりの一皿

・毛蟹と雲丹　季節の野菜のクリーム

・鮎

・旬の魚介の一皿

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・黒毛和牛ロースのロースト　牛のジュのソース
・黒毛和牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース
・茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　ロックフォール風味のジュのソース
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

・鰻の炭火焼の出汁茶漬け

・デザート

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）
------------------
（8/20～新メニュー）
●アントレーズ

・始まりの一皿

・雲丹とアオリイカ　カリフラワーのムース　キャビア

・車海老のスフレ　伊勢海老のクリームスープ

・旬の魚介と季節の野菜の一皿

・黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み　トリュフのソース

・穴子の炙りと一番だしのだし茶漬け

・デザート

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

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（5/13～新メニュー）
●テロワール

・始まりの一皿

・毛蟹と季節野菜のカクテル仕立て　キャビア

・穴子とフォアグラ　トリュフのソース

・鮎のクリスティアン　新生姜のアクセント

・伊勢海老のポワレ　レッドカレー風味の伊勢海老のソース

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・黒毛和牛ロースのロースト　牛のジュのソース
・黒毛和牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース
・茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　ロックフォール風味のジュのソース
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース
・ラカン産　鳩のロースト　ジュのソース

・のどぐろの炭火焼きの出汁茶漬け

・デザート

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）
------------------
（8/20～新メニュー）
●テロワール

・始まりの一皿

・蟹と帆立のタルタル　カリフラワーのクリームとコンソメジュレ

・太刀魚と秋茄子　蝦夷鮑　烏賊とフルーツトマト

・伊勢海老と旬の魚の一皿

・A5ランク黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き　トリュフのソース

・キンキの炭火焼の出汁茶漬け

・デザート

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

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＜特典＞
■乾杯スパークリングワイン（グラス）お1人様1杯
■メッセージ付きアニバーサリーケーキ（ホール）

（5/13～新メニュー）
●アニバーサリーコース

・始まりの一皿

・毛蟹と雲丹　季節の野菜のクリーム

・旬の魚介の一皿

～メイン～※下記メニューから一品お選びください
・黒毛和牛ロースのロースト　牛のジュのソース
・黒毛和牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース
・茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　ロックフォール風味のジュのソース
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

・鰻の炭火焼の出汁茶漬け

・デザート
　アニバーサリーケーキ
　※メッセージプレート付き
　
・プティフル

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）
------------------
（8/20～新メニュー）
●アニバーサリーコース

・始まりの一皿

・雲丹とアオリイカ　カリフラワーのムース　キャビア

・旬の魚介と季節の野菜の一皿

・黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み　トリュフのソース

・穴子の炙りと一番だしのだし茶漬け

・デザート
　アニバーサリーケーキ
　※メッセージプレート付き
　
・プティフル

・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

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■料金：大人　12,000円（税サ込）／子供　8,000円（税サ込）
■ランチタイム：12:30～14:30まで
■ディナータイム：17:30～21:00（LO）まで
※完全予約制・終了時間は、当日の進行状況によって前後いたします。

【メニュー例】

Apéritif
・乾杯ドリンク

Amuse
・始まりの一皿

1er
・旬の魚介と季節野菜のテリーヌ

Soupe
・伊勢海老のビスクスープ

Poisson
・真鯛のシャンパン蒸しと蝦夷鮑蕪　
　　　　　ブールブランソースと肝のソース

Viandes
・黒毛和牛ロース肉のローストジュのソース

Deseert
・柿のスープとマリネアールグレイのジュレ
　　　　　フェーブトンカのアイスとクリームチーズ

Pain
・パン

Cafe
・コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入の都合により変更することがございます。
　

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※和食・洋食から当日お選びください※

■メニュー内容
￣￣￣￣￣￣￣￣
<A>
【和食】瀬戸内産の真鯛を使った出汁茶漬けを中心にした、手作り和食膳
【洋食】ふわふわオムレツとあらびきポークソーセージに体が喜ぶ温野菜やフルーツの洋食セット

<B>
【和食】奥出雲産の平飼い玉子の玉子掛けご飯とフレンチシェフが作る和惣菜の和食膳
【洋食】野菜をふんだんに使ったキッシュと厚切りベーコン、手作りポタージュスープで心も温まる洋食セット

※日によって　A　の【和食・洋食】　又は　B　の【和食・洋食】よりお選びいただけます。

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