37 Steakhouse & Bar

Prime steak: just like in the best steak-houses of New York

赤身と脂身のバランスが絶妙なブラックアンガスビーフのリブステーキを、現地で21日熟成し、さらに自家熟成で14日。計35日間丁寧に熟成させることで、柔らかさと旨み成分のアミノ酸が増し、風味も豊かになります。凝縮された牛肉の旨みをご堪能ください。その他、サーロインとテンダーロイン（フィレ）の2種類のお肉が楽しめる21日熟成のオーストラリア和牛のポーターハウスステーキも日本人の口に合うアンガス牛より少し上品な味わいをお楽しみいただけます。