All Day Dining MEM

Name: All Day Dining MEM
Address: Kita 3, Nishi 1-2-9, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido, 060-0003, JP
Telephone: 011-242-2822
Price range: $$$

オールデイダイニングメム

Buffet, Italian, Yoshoku (Japanese-style Western)

060-0003 Kita 3, Nishi 1-2-9, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido(387m from Sapporo Station (Sapporo Municipal Subway))View map

¥2,500 Lunch

¥4,500 Dinner

Directions

011-242-2822

Healthy buffet restaurant with a live kitchen

“Mem” in the Ainu language means the flowing fountain. The restaurant was named Mem in the hopes of being a flowing fountain of new creations. For lunch, choose from the a la carte menu or the healthy buffet of over 50 dishes. Enjoy the observation kitchen located in the middle of the restaurant.

Dining courses

★Christmas Dinner「Buffet de Noël ～聖夜～」北海道産牛ステーキ＆和牛ローストビーフ！ペストリーシェフ特製ケーキも好きなだけ！！＜12/20・21＞

まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープトマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種

など

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■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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¥8,000Svc & tax incl.