AOLIETO

Seasonal Italian – light yet profound

銀座の通りから一歩入った場所に、カウンターだけの小さなリストランテがございます。旬の魚介や野菜に、ハーブや果実の香り高いアクセントを重ねたパスタを軸に、軽やかさの奥に確かな旨みの余韻を残す一皿を、オープンキッチン越しに丁寧にお出しします。青森で育ち、和食とイタリア料理の双方を学んだシェフの感性が、皿の隅々にまで息づいています。肩肘の張らない親密な距離感の中で、静かに深まる夜をゆっくりとお過ごしください。