Shunju Shibuya Bunkamuradori

旬の美味にこだわった料理で、新鮮な驚きと楽しみに出会う

全国各地の野山から漁港まで春秋の料理人は直接現地に赴き、旬の食材を仕入れます。現地で、生産者の声や風土を肌で感じてこそ、最良の調理法を選ぶことができると考えています。契約農家から毎日直送される新鮮な野菜は、たっぷりと籠盛にして生のまま豪快にお召し上がりいただけます。魚介類は毎朝市場で料理長自らが、その日一番美味しいものを選び抜きます。四季を感じる旬の食材をご堪能ください。