Pastry Shop "Dorer" - Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers

Select a Venue

Book at Pastry Shop "Dorer" - Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers

Message from Venue

**[Regular Business Hours]**
Daily: 10:00–19:00

▶ For requests requiring a reply, please contact us by phone.
■ General restaurant reservations: TEL. 045-411-1188 (10:00–19:00)

Orders paid for in advance via credit card cannot be canceled. Please note that a cancellation fee of 100% applies; we are unable to cancel or refund credit card payments. No refunds will be issued even if customers fail to pick up their orders on the scheduled date without prior notice.
※ All listed prices include taxes.

■ Instructions on how to make a reservation ■
For the fields below asking for numbers, please enter “1”.
For the time field below, please select the time at which you plan to pick up your order.

■ As part of our efforts to reduce environmental impact, starting September 24, 2024, paper bags (shopping bags) will be offered for a fee, except for certain items specified as “includes paper bag.”
If you need a paper bag, please place an order via the “Paper Bag” option. Thank you for your understanding and cooperation.

I confirm I've read the Message from Venue above

【クリスマスケーキ概要】
■予約受付期間：10月1日（木）10：00　～　12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。

＊『サパンドゥノエル』　30,000円※限定20台（20cm 高さ25cm）
＊『ノエルミルフィーユ』　22,000円※限定30台（22cm×8.5㎝高さ7cm）
＊『あまおう苺のショートケーキ』 13,000円（25cm×8.5㎝高さ7㎝）／ハーフ8,000円（12.5㎝×8.5㎝高さ7㎝）
＊『ノエルショコラ～チュアオ～』 9,000円 (15㎝高さ5㎝）
＊『ノエルブラン』 7,000円 (15㎝高さ5㎝）

■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

【ペストリーショップ「ドーレ」のクリスマスアイテム概要】
・『シュトレン』
■料金：4,000円（20cm）販売期間：11月1日（日）～12月25日（金）
・『クグロフ』
■1,900円L（20cm）／1,500円M（16cm）販売期間：12月1日（火）～12月25日（金）
・『ベラベッカ』
■料金：2,100円（ 15cm）販売期間：11月1日（日）～12月25日（金）
・『クリスマスハンパー』
■料金：13,000円　販売期間：11月1日（日）～12月25日（金）

ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使用し、クリスマスツリーに見立てて仕上げた、見た目にも華やかなスペシャルケーキです。フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームと、きめ細やかな食感のスポンジ、そしてたっぷりの苺を幾層にも重ねた上品な甘さとフルーティーな味わいが広がる逸品です。
ツリーの土台部分の板チョコレートに、ドライフルーツ入りのタブレットやナッツをあしらったオーナメントをちりばめ、クリスマスの気分をより一層引き立てます。土台の板チョコレートは、砕いてそのままお召し上がりいただくほか、温めたミルクに溶かしてホットチョコレートにして楽しむのもおすすめです。
見た目の可愛らしさだけでなく、味わいにもこだわった佐藤シェフの遊び心が随所に光る記憶に残るケーキです。

ご好評につき完売いたしました。

・限定20台
・20㎝高さ25㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（木）～12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥30,000
■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

「銀座マキシム・ド・パリ」で多くの人々に愛された、幻の“苺のミルフィーユ”。
その伝統の味わいが、ペストリーシェフ佐藤と、かつての師匠植村氏との再会をきっかけに、時を超えて蘇りました。
コアントローが香る濃厚なカスタードクリームに、軽やかでさくさくのパイ生地、みずみずしい苺を贅沢に重ね、香ばしいスライスアーモンドを添えて華やかに仕上げています。
受け継がれた技と想いが詰まった、クリスマスを彩る特別な逸品です。

ご好評につき完売いたしました。

・限定30台
・25㎝×8.5cm 高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（木）～12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥22,000
■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。
スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加える独自製法を採用し、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。
濃厚な北海道産の生クリーム（脂肪分40%）と、イチゴの爽やかな酸味と甘みが重なり、主役の「あまおう苺」の風味を最大限に引き立てます。
素材の良さと職人技が生きる、横浜ベイシェラトンホテルならではのクリスマスショートケーキです。

シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ「ノエルショコラ～チュアオ～」。
主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。
中心部分にはヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはシェフのスペシャリテ、マカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた、見た目にも華やかなケーキです。

ご家族みなさまで楽しめる、クリスマス限定のムースケーキ「ノエルブラン」。
雪のように白く美しいホワイトチョコレートとサワークリームのムースの中に、香り豊かな紅茶のプディング、やさしい酸味のルバーブ、甘酸っぱい苺のジュレを三層に重ねました。
なめらかなムースを口に運ぶと、それぞれの味わいが重なり合い、華やかで奥行きのある味わいが広がります。上品な甘さと爽やかな酸味のバランスにこだわった、聖夜の食卓を彩る一品です。

WEBでの受付は終了いたしました。お電話にてお問い合わせください

・15㎝高さ5㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（木）～12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥7,000
■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

■クリスマスハンパー　￥13,000

◆販売期間◆
2026年 11月 1 日（日）～ 12月25日（金）　　　　
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
＜内容＞
・シュトレン
・GH マムコルドンルージュブリュット 375ml
・パテ・ド・カンパーニュ
・レバー　パテ
・イチジクジャム
・ハーブティー
・フルールドセル
・フィナンシェプレーン
・フィナンシェチョコ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【Early Reservation Bonus】
Customers who reserve the three-tiered box by November 15, 2026 (Sun) will receive a hotel gift voucher worth 4,000 yen.
※The hotel gift voucher will be delivered together with the osechi.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■ Price: 49,680 yen (tax included) ※Serves 4–5 people
■ Box dimensions: 24.8 cm (L) × 24.8 cm (W) × 5.7 cm (H) × 3 tiers
■ Reservation period: September 15, 2026 (Tue) to December 28, 2026 (Mon)
■ Pickup date & time: December 31, 2026 (Thu), 10:00–19:00
■ Pickup location: Pastry Shop “Dole”, B1F

■ How to make a reservation online
① Enter “1” under the number of guests.
② Enter “12/31” as the date.

■ Menu
**[First Tier]**
Assorted pork dishes / Pickled vegetables / Pork meatballs in black vinegar sauce / Smoked chicken / Sesame dumplings / Black sesame mashed potatoes / Grilled yellowtail in teriyaki sauce / Red and white daikon salad / Simmered shrimp / Bacon and cheese / Canadian scallops with mustard / Grilled octopus in teriyaki sauce / Grilled scallops / Chinese wakame salad / Softly simmered abalone / Seasoned fish roe / Simmered apricots / Chinese jellyfish salad / Red conch and rapini with kelp

**[Second Tier]**
Red and white kamaboko / Datemaki / Cashews candied in sugar / Kinron (sweet red bean paste) / Candied chestnuts / Candied chestnuts with skins / Simmered black beans decorated with gold leaf / Truffle & Lepin mushrooms / Fish roe mixed with edamame paste / Marinated onions / Smoked salmon trout / Seasoned salmon roe / Simmered dried sardines / Vinegared horse mackerel with paprika pickles / Hokkaido herb beef roast with salad dressing / Prosciutto and mozzarella with basil / Bamboo shoots and young buds salad / Smoked shrimp / Broccoli and bean salad

**[Third Tier]**
Floral rice cakes / Candied walnuts / Chicken and spinach terrine / Squid with yuzu jelly / Italian sausage / Andean pork pastrami / Emperor shrimp in chili sauce (special recipe by “Sairyu”, a Chinese restaurant) / Simmered tofu skin / Shiitake mushrooms in yuzu sauce / Crab and pumpkin terrine / Smoked duck / Fluffy shrimp chinsyo / Herring wrapped in kelp

※ Contains 29 common allergens:
Shrimp, crab, walnuts, wheat, eggs, milk, cashews, almonds, abalone, squid, salmon roe, beef, sesame, salmon, mackerel, soybeans, chicken, pork, apples, gelatin

■料金：37,800円（税込）※3～4人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×2段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】
豚角彩り寄せ／搾菜／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／カシューナッツ飴炊き／松前漬／鮑煮／海老の旨煮／合鴨燻製／筍木の芽和え／くるみ甘露煮／杏子煮／赤にし貝と菜の花昆布和え／いか短冊白焼／中華くらげ／ぶり照り焼き／紅白源平なます

【二の重】
紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／きんとん／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／黒豆煮金箔飾り／魚卵のずんだ和え／あいなめ南蛮漬パプリカピクルス添え／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／生ハムとモッツァレラチーズバジル添え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース添え／クランベリー入りのし鶏／中華わかめ／味付数の子／にしん昆布巻／焼湯葉煮／ふんわりえびしんじょう

※アレルゲン29品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・カシューナッツ・アーモンド・あわび・いか・いくら・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：21,060円（税込）※2人前
■重箱サイズ：24.8×24.8×5.7㎝（外寸）×1段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
魚卵のずんだ和え／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／伊達巻／ふんわりえびしんじょう／中華わかめ／味付数の子／ごま団子／花餅もも／くるみ甘露煮／きんとん／栗甘露煮／黒豆煮の金箔飾り／松前漬／鮑煮／海老の旨煮／紅白蒲鉾／田作り煮／肉団子黒酢風味／合鴨燻製／杏子煮／中華くらげ／赤にし貝と菜の花昆布和え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース添え

※アレルゲン29品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・あわび・いか・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご

■料金：19,900円（税込）※2人前
■重箱サイズ：縦19.7㎝×横19.7㎝×高さ7.4㎝×1段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■メニュー
鴨肉・豚のパテスパイシーマスタード添え／オマール海老とトマトクリアジュレ／ハモンセラーノ＆モッツアレラチーズ／自家製サーモンと野菜のマリネ／フォアグラのムース／タラバガニとカリフラワーのブルーテ／博多地鶏のコンフィ柚子胡椒風味／生春巻きスイートチリソース／国産牛サーロインのローストビーフ山葵ソース

※アレルゲン29品目
えび・かに・小麦・卵・乳・牛肉・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

ご好評につき完売いたしました。

【早期予約特典 2026年11月15日(日)までのご予約限定】
ホテルギフト券6,000円分プレゼント付き。

■予約受付期間：10月1日（木）～11月15日（日）
■価格：￥79,680
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
※特典のホテルギフト券6,000円分は「和・洋・中おせち三段重」とご一緒に2026/12/31にお渡しいたします。

【クリスマスケーキ　サパンドゥノエル】
・20㎝高さ25㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■お渡し日時：12月19日（土）～12月25日（金）10:00 - 19:00
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

【おせち　和・洋・中おせち三段重】
・4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

※クリスマスケーキとおせちはお渡し日時が異なりますので予めご了承くださいませ。

ご好評につき完売いたしました。

【早期予約特典 2026年11月15日(日)までのご予約限定】
ホテルギフト券6,000円分プレゼント付き。

■予約受付期間：10月1日（木）～11月15日（日）
■価格：￥71,680
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
※特典のホテルギフト券6,000円分は「和・洋・中おせち三段重」とご一緒に2026/12/31にお渡しいたします。

【クリスマスケーキ　ノエルミルフィーユ】
・25㎝×8.5cm 高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■お渡し日時：12月19日（土）～12月25日（金）10:00 - 19:00
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

【おせち　和・洋・中おせち三段重】
・4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

※クリスマスケーキとおせちはお渡し日時が異なりますので予めご了承くださいませ。

【早期予約特典 2026年11月15日(日)までのご予約限定】
ホテルギフト券6,000円分プレゼント付き。

■予約受付期間：10月1日（木）～11月15日（日）
■価格：￥62,680
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
※特典のホテルギフト券6,000円分は「和・洋・中おせち三段重」とご一緒に2026/12/31にお渡しいたします。

【クリスマスケーキ　あまおう苺のショートケーキ（フルサイズ）】
・25㎝×8.5cm 高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■お渡し日時：12月19日（土）～12月25日（金）10:00 - 19:00
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

【おせち　和・洋・中おせち三段重】
・4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

※クリスマスケーキとおせちはお渡し日時が異なりますので予めご了承くださいませ。

【早期予約特典 2026年11月15日(日)までのご予約限定】
ホテルギフト券6,000円分プレゼント付き。

■予約受付期間：10月1日（木）～11月15日（日）
■価格：￥57,680
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
※特典のホテルギフト券6,000円分は「和・洋・中おせち三段重」とご一緒に2026/12/31にお渡しいたします。

【クリスマスケーキ　あまおう苺のショートケーキ（ハーフサイズ）】
・12.5㎝×8.5cm 高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■お渡し日時：12月19日（土）～12月25日（金）10:00 - 19:00
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

【おせち　和・洋・中おせち三段重】
・4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

※クリスマスケーキとおせちはお渡し日時が異なりますので予めご了承くださいませ。

【早期予約特典 2026年11月15日(日)までのご予約限定】
ホテルギフト券6,000円分プレゼント付き。

■予約受付期間：10月1日（木）～11月15日（日）
■価格：￥58,680
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
※特典のホテルギフト券6,000円分は「和・洋・中おせち三段重」とご一緒に2026/12/31にお渡しいたします。

【クリスマスケーキ　ノエルショコラ～チュアオ～】
・15㎝高さ5㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■お渡し日時：12月19日（土）～12月25日（金）10:00 - 19:00
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

【おせち　和・洋・中おせち三段重】
・4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

※クリスマスケーキとおせちはお渡し日時が異なりますので予めご了承くださいませ。

WEBでの受付は終了いたしました。お電話にてお問合せください。

【早期予約特典 2026年11月15日(日)までのご予約限定】
ホテルギフト券6,000円分プレゼント付き。

■予約受付期間：10月1日（木）～11月15日（日）
■価格：￥56,680
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
※特典のホテルギフト券6,000円分は「和・洋・中おせち三段重」とご一緒に2026/12/31にお渡しいたします。

【クリスマスケーキ　ノエルブラン】
・15㎝高さ5㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■お渡し日時：12月19日（土）～12月25日（金）10:00 - 19:00
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

【おせち　和・洋・中おせち三段重】
・4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

※クリスマスケーキとおせちはお渡し日時が異なりますので予めご了承くださいませ。

A Basque cheesecake made with an abundant amount of “Fleur de Normandie,” a fresh French cheese carefully selected by Pastry Chef Sato. Its rich yet light flavor harmonizes perfectly with the lightly caramelized surface, creating a smooth, creamy texture that melts in your mouth the moment it’s eaten. It’s a exquisite treat ideal for family gatherings during summer vacation, as a gift when visiting home, or as a well-deserved reward for yourself—a delightful indulgence sure to bring smiles to those you care about.

少量のイーストで長時間発酵させた、小麦が香る歯切れの良い、ベーカーシェフ森広のこだわりのフランスパンに、北海道産の粒あんを合わせたドーレの人気商品「あんバターフランス」がリニューアル。北海道日高山脈の麓、土作り、草作り、牛作りをモットーに農薬や化学肥料を一切使わないリサイクル農業でつくられる、季節や自然を感じる牛乳と、知床の深層海水の天然塩を原料に作った貴重な手造りバター「あすなろバター」を使用いたしました。新たなあんバターフランスをご賞味ください。

■内容
【チュアオビター70％】
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
【チュアオミルク40％】
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味が、かすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。
【アムール】
とろける口溶けのキャラメルガナッシュに、ラズベリーの酸味をプラス。
ベネズエラ産カカオの奥行きのある味わいが凝縮されたハート形のショコラ。

■WEB予約は、3日前12：00まで承ります。
●紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします

Additional information

Question 1 Req

[Important notes regarding food allergies at our restaurant]
• Although we verify information about ingredients based on data from suppliers and manufacturers, it is impossible to completely prevent any contamination by allergenic substances.
• Cooking utensils are washed each time they’re used; however, they are shared with other menu items. Additionally, since dishes are prepared in the same kitchen, there is a possibility that trace amounts of allergens may be introduced during the cooking process.
• If you inquire in advance, we can provide information regarding the 29 specified major allergens contained in our dishes. However, for safety reasons, we must decline any special accommodations related to food allergies, so please understand this in advance.
After reviewing the above information, it is ultimately up to you to decide whether to proceed with your reservation.

● Please note that even if you mention food allergies in the special requests section, we are unable to make any accommodations.

Question 2 Req

Paper bags (shopping bags) are available for a fee, except for certain products labeled as “Osechi,” “Christmas cake,” “Christmas hamper,” or “includes paper bag.”
If you need a paper bag, please place an order via the “Paper Bag” option.

Question 3

グルメパスポート会員様はポイント付与の対象ですので、会員番号をご記入ください。
※ポイントはご予約日に付与いたします。

Question 4 Req